La Tunisie a commencé, depuis 1986, l'exploitation des eaux géothermiques pour le réchauffement des serres. Il s'agit d'une technique avant-gardiste dans le monde qui permet à la fois de réchauffer et d'irriguer les cultures sous serres. Cette activité agricole revêt une importance particulière dans la mesure ou elle nécessite une main d'œuvre importante et permet la création de plusieurs emplois (9 emplois permanents) à l'hectare. Les superficies exploitées des cultures sous serres sont estimées actuellement à 194 mille hectares. Le programme présidentiel 2009-2010, prévoit une augmentation de 50% des superficies. Objectif: atteindre 310 000 hectares en 2010. Pour 2010, le ministère de l'Agriculture a programmé l'exploitation de 40 mille hectares supplémentaires, lesquels porteront la superficie globale de ces cultures à 234 000 ha.