Tarek Ben Jazia directeur général de l'Institut national de la consommation, a assuré aujourd'hui mercredi 8 mai 2019 que les dépenses du Tunisien pour les produits alimentaires ont augmenté en moyenne de 34% pendant le mois de Ramadan en comparaison avec le reste de l'année. Ben Jazia a ajouté sur Express Fm que les familles tunisiennes ont gardé le rituel des préparatifs du mois saint malgré la dégringolade du pouvoir d'achat et l'enregistrement d'une hausse remarquable des prix. Il a indiqué que certaines familles sont allées plus loin que ça et se sont même approvisionné pour l'Aïd dès maintenant. La consommation de certains produits enregistre une hausse de 100% comme certaines variétés de poissons très prisées telles que le Pataclet dont la consommation connait une hausse de 370%, les dattes avec 111% de plus, le thon avec 114% de plus et 26 œufs consommés par personne au Ramadan contre 15 seulement dans le reste de l'année. Ben Jazia a indiqué que la moyenne de consommation du Tunisien de certains types de pains( Mlawi-Mbasses) augmente de 58% pendant le mois de Ramadan, les baguettes de 22% contre une régression de celle du pain ordinaire. La consommation du lait caillé et du petit lait (Raib et Lben) une hausse de 400% en comparaison avec les autres mois de l'année. Celle de la variante est haussée de 670%. La consommation de la pâte de Malsouka représente 80% de la consommation annuelle.
