A l'avènement de chaque Ramadhan, le comportement alimentaire des Tunisiens change. La consommation d'œufs qui était habituellement d'une moyenne de 14 œufs par mois devient 36 œufs/personne au mois de Ramadan. La consommation de yaourt augmente jusqu'à 17 par mois/per au cours du mois de Ramadan sachant que la consommation moyenne en temps normal est de 7 yaourts par mois par personne. Selon le directeur général de l'INC Tarek Ben Jazia, le tunisien consomme habituellement 7,9 litres de lait par mois en moyenne. La consommation de ce produit augmente au cours du mois de ramadan pour atteindre 9 L. Tarek Ben Jazia a également mis l'accent, dans un entretien accordé à la Tap, sur l'augmentation de la consommation des viandes blanches au cours du mois de ramadan (progression de 41% de viande de volaille et 32% de l'escalope). Le Tunisien consomme également 25 feuilles de Malsouka au courant de ce mois Pour ce qui est du poisson et notamment du thon, chaque individu mange 215 grammes au cours du mois saint.
