Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter un oignon coupé en dés, puis les tomates. Ingrédients : 1 boîte de tomates concassées 1 poignée de petits pois frais écossés 1 boîte de thon à l'huile (environ 100g nets) 2 oeufs durs 1 oignon Sel Poivre 10g d'amidon ou Farine 50g de beurre 1/8L de lait Sel Poivre Muscade 30g de gruyère râpé Cannelloni
Préparation : • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter un oignon coupé en dés, puis les tomates. Faire comploter lentement. Plus le coulis de tomates est comploté meilleure sera la farce. 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Saler légèrement et poivrer. • Retirer du feu, ajouter les miettes de thon et les oeufs durs coupés en rondelles. • Préchauffer le four. • Dans une casserole, faire revenir le beurre et l'amidon ou farine, ajouter le lait et faire épaissir et remuant sans cesse. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade. • Garnir les cannellonis de farce. Garnir un plat rectangulaire d'un peu de farce, disposer les cannellonis, recouvrir de béchamel et saupoudrer de gruyère râpé. Faire cuire 30mn à 180°.
