L'approvisionnement de lait sur le marché a connu une percée au cours de la période récente, coïncidant avec le pic de production depuis février dernier, qui s'étend tout au long de la saison printanière. Intervenant à l'émission « Sbeh Ennes », le Président du Syndicat des Agriculteurs Tunisiens, Midani Dhaoui a déclaré que cette percée est courante pendant les mois de pic de production, à savoir février, mars et avril. Ajoutant que l'augmentation de la production est estimée entre 150 mille et 200 mille litres par jour. Dhaoui a, par ailleurs, indiqué que cette augmentation de la production sert à soutenir les besoins de consommation quotidienne et non à soutenir le stock stratégique. « Dans les années précédentes, la production de lait a enregistré un excédent d'environ 400 mille litres par jour, ce qui posait problème aux agriculteurs qui ne trouvaient pas de marché pour absorber ce surplus », a-t-il affirmé. Il a souligné la nécessité de réfléchir à des solutions à la crise du lait dans la période post-pic. Il convient de noter que le gouvernement a récemment approuvé une augmentation de 200 millimètres du prix du litre de lait au niveau de la production, pour atteindre 1 340 millimètres. « Cette augmentation ne répond pas aux demandes des agriculteurs », a précisé Dhaoui, qui estime que le prix du lait à la production ne doit pas être inférieur à 1 700 millimes, afin que l'agriculteur puisse couvrir le coût de production », a-t-il poursuivi, « Nous saluons chaque mouvement dans la bonne direction, mais cela ne répond pas au besoin ». Lors de sa prochaine réunion avec le ministre de l'Agriculture, le syndicaliste a affirmé qu'il abordera cette question car elle touche à la sécurité alimentaire et à la pérennité de la production. D'autre part, Dhaoui a appelé les citoyens à rationaliser leur consommation.
