Le ministre du Commerce et du Développement des exportations, Samir Abid, a annoncé l'adoption d'une série de mesures dans le cadre du programme de maîtrise des prix durant le mois de Ramadan. Ces mesures comprennent notamment le gel des prix des principaux produits de base encadrés, ainsi qu'un encadrement conjoncturel des prix et des marges bénéficiaires dans les circuits de distribution classiques et les grandes surfaces commerciales. Les dispositions adoptées incluent également le plafonnement consensuel des prix, la baisse automatique des niveaux de prix par les professionnels, ainsi que le soutien à l'installation de points de vente fixes et mobiles du producteur au consommateur à des prix préférentiels. Ces déclarations ont été faites lors d'une séance d'audition au sein de la Commission de l'industrie, du commerce, des ressources naturelles, de l'énergie et de l'environnement. Concernant l'approvisionnement du marché en poisson, le ministre a indiqué que plusieurs mesures spécifiques ont été prises, dont le plafonnement des marges bénéficiaires, notamment en raison de la limitation de l'offre durant la saison hivernale, causée par des facteurs naturels. S'agissant des viandes rouges et blanches, Samir Abid a précisé que des niveaux de production satisfaisants ont été programmés pour les viandes blanches, dépassant 13,5 mille tonnes de poulet et 6,5 mille tonnes de dinde, avec la possibilité d'intervenir à partir des stocks propres des abattoirs, estimés à environ 1 230 tonnes. Pour les viandes rouges, et dans le cadre de la politique d'autosuffisance, malgré le déficit enregistré, des efforts sont déployés pour faire pression sur les prix au niveau de la production locale, via les points de vente de la Société des viandes, avec la possibilité de recourir à l'importation si nécessaire. Le ministre a également annoncé l'octroi de quantités exceptionnelles de farine subventionnée, afin d'assurer la régularité de l'approvisionnement en pain subventionné, notamment durant la première semaine de Ramadan et la période de l'Aïd. Par ailleurs, les taux de café destinés à la consommation familiale ont été relevés progressivement depuis janvier 2026 (de 30 % à 40 %, puis à 50 %), en plus de l'injection d'une quantité exceptionnelle de café conditionné, estimée à 150 tonnes durant le mois de février 2026. Le ministère du Commerce a par ailleurs élaboré des programmes spécifiques de distribution pour soutenir l'offre en sucre familial et artisanal, avant le début du mois de Ramadan et durant la seconde moitié du mois, avec environ 32 mille tonnes de sucre programmées pour les mois de février et mars. En ce qui concerne la régularité de l'approvisionnement, 95 mille tonnes de légumes et fruits de saison ont été mises à disposition, ainsi que 120 mille tonnes de stocks de dattes et de pommes, en plus du pic de production des légumes d'hiver, couvrant les besoins de consommation. Il a également été programmé une production d'environ 165 millions d'œufs durant les mois de février et mars, avec une intervention à partir des stocks de régulation, estimés à plus de 18 millions d'œufs, pour faire face à la hausse de la demande. Selon le ministre, les efforts du ministère en matière d'approvisionnement du marché reposent sur des principes fondamentaux, à savoir la priorité accordée à la production locale, le recours à l'importation à titre exceptionnel et conjoncturel, en coordination avec les ministères concernés, tout en donnant la priorité au marché local, à l'équilibre entre consommation familiale et professionnelle, à la bonne gestion des stocks et à la concentration sur les zones populaires et rurales.
