La récolte des olives pour la saison agricole 2014/2015 est estimée à 150.000 tonnes, a indiqué une source responsable au sein du commissariat régional au développement agricole (CRDA). La cueillette des olives démarrent dans une semaine, précise la même source, affirmant que des recommandations ont été émises à l'égard des agriculteurs pour prendre les mesures nécessaires afin d'assurer une meilleure cueillette des olives, garantir le transport immédiat des olives vers les huileries et interdire l'utilisation des caisses en plastique lors du transport. Le gouvernorat de Sidi Bouzid compte 105 huileries d'une capacité de transformation de 2.913 tonnes par jour et une capacité de stockage de 10.345 tonnes.
