Avec six millions d'oliviers dont 80% sont en production le gouvernorat de Kairouan vient en deuxième position après le gouvernorat de Sfax dans la culture de l'olivier. Selon les services agricoles du CRDA (commissariat régional au développement agricole de Kairouan) la récolte oléicole de cette année est estimée à 77.000 tonnes d'olives contre 80.000 tonnes au cours de la session écoulée. Malgré la sécheresse et surtout la forte chaleur qui a caractérisé la période estivale, la récolte grâce aux dernières pluies qui se sont abattues sur la région a été sauvée. Bouhajla avec 800.000 oliviers et Chrarda avec 408.000 oliviers produiront à elles seules 53% de la récolte de cette année.
Le coup d'envoi à Bouhajla C'est dans la délégation de Bouhajla que le coup d'envoi sera donné, le premier Novembre prochain, pour entamer la saison de la cueillette des olives. Cette délégation avec ses 800.000 pieds, produira cette année, selon les services de la cellule de vulgarisation de Bouhajla 28 000 tonnes d'olives, presque le 1/3 de la production régionale soit 5560 tonnes d'huile contre 22000 tonnes d'olives cueillies au cours la saison écoulée (4400 tonnes d'huile).
112 huileries Il existe 112 huileries dans la région (27 artisanales 42 modernes et 43 chaînes continues). Celles-ci seront ouvertes à la fin de ce mois pour accueillir la récolte. D'autre part la capacité de stockage d'huile d'olive dans la région est de 17.600 tonnes dont 8000 tonnes seront emmagasinées par l'Office National de l'Huile contre 9600 dans les huileries de la région.
Création de 9900 postes d'emploi La saison de la cueillette des olives nécessite une main d'œuvre importante. A cet effet 8400 ouvriers seront appelés pour cueillir la récolte durant trois mois environ et 1500 autres trouveront des emplois dans les 112 huileries de la région et pour une période de trois mois également. Notons que le prix de la cueillette du Kfiz d'olives (32 decalitres) sans le ramassage est fixé à 34D096 alors que le prix du Kfiz cueilli et ramassé il sera de l'ordre de 31D300. Le prix de la trituration des Kfiz variera entre 30D300 et 31D300. 2% des oliviers datent de l'époque romaine Plus de 2% des oliviers soit 30.000 pieds datent de l'époque romaine. Ceux-ci fournissent une huile biologique d'excellente qualité. Ils se trouvent notamment à El Ala. Haffouz. Ousseltia et Sbikha. 2650 ha d'oliviers biologiques Les plantations d'oliviers biologiques s'étendent sur plus de 2650 ha A la fin du XI plan, ces plantations couvriront plus de 4000 ha.
Pour réussir la campagne oléicole Des journées d'information à l'attention des agriculteurs seront organisées par le CRDA de Kairouan en collaboration avec l'office de l'huile : les encouragements de l'Etat aux agriculteurs désireux d'aménager des dépôts contrôlés pour contenir le marjil. La cueillette mécanique des olives. L'interdiction de 'utilisation des bâtons dans la cueillette des olives et le transport de la production dans des caisses en plastique. Ce sont les thèmes qui seront débattus en marge de ces journées.
Les étourneaux sont de retour Les étourneaux n'ont pas attendu l'ouverture officielle de la campagne oléicole prévue pour le début de novembre prochain dans la délégation de Bouhajla. De grands vols de ces passereaux ont en effet atterri sur les rives du lac du barrage El Houareb dans la délégation de Chebika, dans l'attente d'autres vols qui hiverneront dans les oliveraies de Haffouz ou dans les forêts d'accacias de Barrouta (Délégation de Kairouan Sud). Ces étourneaux arrivent dans notre pays pour "réclamer" leur pitance à savoir leur part de la récolte. Ils consommeront cette saison plus de 15% de la récolte oléicole estimée à 77 tonnes d'olives. La consommation journalière de chaque étourneau dépasse le double de son poids (environ 300 grammes d'olives par jour).
Gare aux malandrins Les propriétaires d'oliveraies ne craignent pas seulement les attaques des étourneaux cela fait partie de l'équilibre écologique disaient-ils mais redoutent les invasions en nocturne de certains malandrins qui à bord de camionnettes s'emparent de leurs récoltes. Ces derniers pour gagner du temps, coupent des branches alourdies par les olives et les transportent dans un endroit sûr pour les cueillir et les vendre par la suite... les olives rapportent beaucoup ! ! !
L'étourneau est-il utile ? Il n'est utile qu'au niveau de la régénération de la flore où il séjourne durant l'hiver. Ce passereau consomme la chair de l'olive et jette les noyaux qui régénèrent et ce sont les oliviers sauvages ou les oléastres.
