STIFEN dans le club mondial restreint des certifiées ISO 22000 De notre envoyé spécial à Paris, Moncef MAHROUG
Pour sa troisième participation au Salon International de l'Alimentation de Paris, STIFEN est arrivée avec une certification ISO 22000 fraîchement obtenue. Habituée à travailler pour l'industrie, l'entreprise du groupe Chakira a ciblé, cette année lors de ce salon le secteur de la RHD (restauration hors domicile). Pour les frères et sur Elloumi (Salma, Hichem, Taoufik et Faouzi), visiblement, l'habit ne fait pas le moine. C'est du moins ce que l'on est amené à penser au vu du stand que leur entreprise agricole, Stifen et Stifen Industrie, son pendant dans la transformation des produits agricoles- a occupé au Salon International de l'Alimentation (SIAL, Paris, 22-26 octobre 2006) : 10m2, à peine, d'une simplicité extrême au niveau du décor. Ce qui pourrait faire croire que Stifen est une petite entreprise de rien du tout, alors qu'elle est d'envergure conséquente et, de surcroît, fait partie d'un des plus grands groupes de Tunisie Chakira en l'occurrence. A défaut d'un stand tapant dans l'il, Stifen qui en était à sa troisième participation- s'est présentée au SIAL avec l'aura d'une certification ISO 22000, obtenue récemment et qu'elle est la seule à détenir avec sept autres sociétés dans le monde. Chakira est entré dans l'agriculture une activité dirigée par Mme Selma Rekik, la fille de feu Taoufik Elloumi, fondateur du groupe-, en faisant l'acquisition d'une exploitation agricole, à Korba, dédiée à la culture de plusieurs variétés de fruits (abricot, figue, pêche, melon, pomme, orange, mandarine, poire, et, surtout, fraise). La ferme de STIFEN couvre 224 hectares, mais la société agricole du groupe Chakira a progressivement étendu son domaine aux exploitations voisines en nouant avec leurs propriétaires des relations de partenariat pour en faire des fournisseurs. En 2001, le groupe a inauguré une activité complémentaire de transformation de ses produits agricoles en surgelé, avec la création de trois unités industrielles sur le site même de la ferme. Et dans ce domaine, comme dans tous les autres où il opère, «Chakira» a placé la barre très haut. Ainsi que le clame une plaquette promotionnelle mise en circulation lors du SIAL 2006, STIFEN a l'ambition d'être reconnue comme une entreprise agricole et industrielle «faisant partie des meilleurs fournisseurs internationaux sur le marché des produits agroalimentaires frais, surgelés et préparés, ainsi que des services y afférent». Elle voudrait également développer le «chiffre d'affaires et nos parts de marché avec une rentabilité suffisante, en fournissant des produits et services de haute qualité, compétitifs, diversifiés, en parfaite harmonie avec l'environnement et respectant des règles de sécurité». Ce qui impose à la société d'améliorer «continuellement nos compétences, en éliminant en permanence toutes les formes de gaspillage ( ) et en implantant un système de management basé sur les meilleures pratiques et orienté vers la satisfaction totale de nos clients». Vaste programme qui a tout naturellement amené STIFEN à faire de la qualité «une priorité absolue». Donc, à mettre en place la démarche HACCP dès l'inauguration de l'activité industrielle de transformation en 2001, puis à se faire certifier ISO 22000 cinq ans plus tard. STIFEN est également l'une des rares entreprises, du moins en Tunisie, à pouvoir assurer une parfaite traçabilité de ses produits. «Nous sommes capables de déterminer la quantité de fertilisants, et de contrôler les intrants pour n'importe quel lot de produits, à n'importe quel moment», souligne Emna Ben Yahia, responsable vente et marketing de STIFEN. Dans cet effet de perfectionnement incessant, le SIAL joue un rôle important. «Cette manifestation nous permet de découvrir les nouveaux process, produits et tendances», analyse Emna Ben Yahia. Mais le plus grand salon de l'alimentation au monde est également un moyen de développement l'activité et, partant, d'élargir la clientèle de l'entreprise. STIFEN, qui d'habitude a l'industrie pour principal client Délice-Danone en Tunisie est le plus important-, a ciblé, cette année lors de ce salon, le secteur de la RHD (restauration hors domicile).
