Le taux de consommation chez les ménages tunisiens augmente de 34% au cours du mois de Ramadan, selon l'Institut national de la consommation (INC). Voici les principaux produits alimentaires concernés par cette augmentation: – Boissons gazeuses: +155% – Dattes: +111% – Thon: +114% – Pains spéciaux: +58% – Baguettes: +22% – Rayeb (lait fermenté) et Lben (babeurre): +400% – Variantes: +670% – Anchois: +100% – Sbaress' (Sparaillon): +370% – Malsouka (feuilles de brik): La consommation de la Malsouka représente 80% de la consommation annuelle. – Œufs: De 17 œufs par personne mensuellement à près de 26 œufs par personne pendant ramadan.