La récolte finale des céréales en Tunisie a atteint, au cours de la saison 2018/2019, près de 24 millions de quintaux contre 14,1 millions de quintaux la saison dernière (2017/2018). D'après les données du ministère de l'Agriculture, la récolte céréalière pour cette année a atteint un chiffre record qui se répartit ainsi: 12,6 millions de quintaux de blé dur, 1,8 million de quintaux de blé tendre, 9,1 millions de quintaux d'orge et 309 mille quintaux de triticale. Selon les mêmes données, les quantités de céréales collectées à fin août 2019 ont frôlé les 13 millions de quintaux, dont 42% ont été collectées par les coopératives. Ces quantités sont constituées de 8,7 millions de quintaux de blé dur, 748 mille quintaux de blé tendre et 3,3 millions de quintaux d'orge et de triticale. Selon les mêmes sources, 183 centres approuvés par le comité central ont adhéré à l'opération de la collecte avec 24 laboratoires habilités à mesurer le calibrage des céréales répartis sur toutes les zones de production. Les mêmes statistiques ont révélé que la productivité des céréales par hectare s'élève à 24 quintaux/ha dans les gouvernorats du nord, 16 quintaux/ha dans les gouvernorats du centre et du sud et 35 quintaux pour les céréales irriguées. Par ailleurs, d'après une source de l'Union tunisienne de l'agriculture et de la pêche (UTAP), la moyenne du prix de référence lors de la réception de la récolte s'élève à 77 dinars sur un total de prix de référence maximal fixé par le ministère de l'Agriculture pour la saison 2018/2019 aux alentours de 82 dinars le quintal des céréales. Le ministère de l'Agriculture a annoncé que le prix de la réception des céréales à la production outre la subvention exceptionnelle pour la réception rapide sont fixés aux environs de 82 dinars pour le quintal de blé dur, 59 dinars pour le quintal du blé tendre et 53 dinars pour le quintal d'orge et de triticale. Selon les déclarations du ministre de l'Agriculture, Samir Taieb, la Tunisie parviendra à générer des recettes de 200 millions de dinars grâce à cette récolte record des céréales. Pour rappel, la Tunisie consomme annuellement près de 30 millions de quintaux de céréales, alors que les superficies moissonnées s'élèvent à 1,224 million d'hectares et les superficies ensemencées sont de 1,780 million d'hectares. Le ministère de l'Agriculture a mis à la disposition des agricultures dans les différentes régions près de 266 mille quintaux de semences subventionnées, pour entamer la prochaine saison dans de bonnes conditions.
