Les quantités de margine issues de l'extraction de l'huile d'olive dans le gouvernorat de Siliana pourraient atteindre, cette saison, 67 200 tonnes. Ces quantités peuvent être traitées, valorisées et utilisées comme engrais pour fertiliser les exploitations agricoles, explique Ezzedine Grioui, chef de service au Commissariat régional au développement agricole (CRDA) de Siliana. Les mécanismes de traitement et de gestion des margines doivent être conformes au décret du 26 février 2013 fixant les conditions de gestion des margines provenant des huileries. La récolte des olives à Siliana est estimée cette saison à 84 mille tonnes, soit l'équivalent de 18 mille tonnes de l'huile contre 8,3 mille tonnes en 2018. Une stratégie de promotion de la culture des olives à Siliana est élaborée et porte notamment sur l'expansion des superficies des oliveraies, le renforcement de l'irrigation des oliviers et l'encouragement à l'utilisation des nouvelles techniques de cueillette des olives.
