MONASTIR, 30 nov. 2009 (TAP) - La cueillette des olives a démarré dans le gouvernorat de Monastir dans des conditions optimales, notamment avec les nouvelles mesures prises pour assurer une meilleure productivité des oliviers et l'extraction d'une huile de qualité supérieure. La récolte est estimée, par les services compétents du Commissariat régional au développement agricole (CRDA) de Monastir, à 51 mille tonnes produisant 10,2 mille tonnes d'huile, durant l'actuelle campagne, contre 88,8 mille tonnes d'olives pour 17,760 mille tonnes d'huile, en 2008-2009. La récolte des olives, dans la région, se déroule dans une ambiance de fête, dans les champs et les huileries qui reprennent vie. Elle nécessite au total 510 mille journées de travail. Les olives de la région sont de la catégorie «Chemlali» connue aussi sous l'appellation d'olives sahéliennes, alors que les olives «Chétoui» proviennent des régions du nord du pays pour être traitées dans les huileries de Monastir. La différence entre ces deux catégories, selon M. Béchir Ben Aycha, chef de service de la production agricole, au CRDA de Monastir, se situe au niveau de la quantité d'huile extraite qui est de 30 pc pour la «Chétoui» et entre 20 et 22 pc pour la «Chemlali », outre la différence de goot. La région de Monastir compte 3.425.843 pieds d'oliviers qui s'étendent sur 63 335 hectares dont 550 mille hectares (30 mille pieds d'oliviers) produisant de l'huile biologique. La délégation de Moknine occupe le premier rang au niveau de son potentiel en oliveraies avec 735 271 pieds d'oliviers. Les surfaces réservées aux oliviers biologiques devraient passer, au cours de la prochaine campagne, à 1538 hectares avec 76900 pieds d'oliviers, à la faveur de l'extension des oliveraies dans les zones de Ouardanine et Jammel, en particulier. La trituration des olives se fait dans les 175 huileries anciennes et modernes de la région, avec une capacité de transformation quotidienne de 4100 tonnes. La région compte, d'autre part, deux huileries exportatrices, l'une à Menzel Kamel et la seconde à Moknine. Leur production est commercialisée en Italie, en Espagne et aux Etats-Unis d'Amérique. Ces exportations ont été d'environ 1500 tonnes d'huile, au cours de la campagne précédente. M. Habib Douss, exportateur et propriétaire d'une huilerie à Menzel Kamel, indique qu'il a réussi à établir des partenariats avec des sociétés étrangères de distribution pour commercialiser l'huile tunisienne. Il œuvre, actuellement, à prospecter de nouveaux marchés en Chine, Japon, Australie et Brésil.
