La saison de cueillette des olives avance à un rythme soutenu dans le gouvernorat de Ben Arous avec une récolte estimée à 10 mille 300 tonnes. La production des olives de table devra atteindra 300 tonnes, selon les estimations de la direction de la production végétale au commissariat régional au développement agricole (CRDA), qui précise que les opérations de cueillette sont presque achevées et les quantités cueillies sont transportées aux trois unités de transformation de Fouchana. S'agissant de la production des olives, dont les opérations de cueillette ont atteint 70 pc, le CRDA de Ben Arous table sur une quantité de 10 mille tonnes. Les quantités d'olive remises, jusqu'à présent, aux huit huileries de la région sont de 7 mille tonnes dont 20 pc ont été transformées en huile d'olive. Les opérations de valorisation et de transformation du margine en engrais de fertilisation des terres agricoles se poursuivent dans la région sous le contrôle du CRDA.
