ولد نور الدين الغنوشي والي سليانة الجديد يوم 9 جويلية 1954 بصفاقس وهو متزوج وأب لطفلين. تخرج الغنوشي من المدرسة الوطنية للإدارة دفعة 1982، وقد تقلد في بداية مساره المهني خطة رئيس مصلحة بوزارة التنمية والتعاون الدولي، ثم كاهية مدير، ثم وأخيرا مديرا عاما للتعاون الثنائي وقد اكتسب خبرة واسعة في مجال التنمية الجهوية خصوصا في جانبها المتعلق بالتعاون الدولي. وهو متزوج وأب لطفلين.