يقول الدكتور خالد يوسف أخصائي السمنة والنحافة، عضو الجمعية المصرية لدراسات السمنة، عضو الجمعية الأمريكية للسمنة، قائلا: تعتبر المكسرات وخاصة الكاجو وعين الجمل من أفضل أنواع الطعام التى تساعد بشكل كبير فى تقوية الذاكرة وتحسين وظائف المخ، كما أنها تحتوى على كمية جيدة من الدهون الغير مشبعة ومن الأنواع الأخرى للطعام، والتي تساعد في هذا الشأن، هو زيت الروزمارى وهو ما توصلت اليه الأبحاث التي أجراها مؤخرا فريق من العلماء البريطانيين وأشارت نتائجها إلى أن زيت الروزمارى يلعب دوراً هاماً في تعزيز كفاءة أداء خلايا المخ ويؤثر إيجابياً على سلوكياته. وأضاف يوسف أن الأبحاث التى أجريت فى هذا الصدد، أفدت احتواء زيت الروزمارى على مركبات "سينيول" و"أوسيبيتول"، وهى مركبات طبيعية تعمل على تعزيز كفاءة أداء خلايا المخ، وأشارت الأبحاث التى أجريت على مجموعة من المتطوعين دأبوا على تناول هذا الزيت فى نظامهم الغذائى اليومي إلى حدوث تحسن بنسبة تراوحت ما بين 35 إلى 45% في كفاءة خلايا المخ لديهم خاصةً التذكر والتركيز. والجدير بالذكر أن زيت الروزمارى يمكن أن يدخل في العديد من وصفات الطعام مثل بقية الزيوت