يتبع اللوز الفاكهة المتساقطة الأوراق ذات النواة الحجرية وتتبع شجرة اللوز جنس (Prunus) فهي تشبه في شكلها وحجمها شجرة الخوخ إلا أن خشبها أمتن كما أن شجرة اللوز تعمر طويلاً وأوراق اللوز مستطيلة رمحية الشكل ومسننة الحافة . تنجح زراعة أشجار اللوز جيداً في الأراضي الطمية الخفيفة ويمكن أن تنمو في الأراضي الكلسية وحيث يتحمل اللوز ارتفاع نسبة الكالسيوم حتى 40 – 60 %، ووجد أن أشجار اللوز تفضل الأراضي التي لا تقل نسبة الكالسيوم فيها عن 5-15 % وتعتبر الأراضي التي يتراوح PH بين 6.5 – 9 من أفضل الأراضي المناسبة لزراعة اللوز وهو يتحمل الملوحة في تربة تصل الملوحة بها إلى 4000 جزء فى المليون. ولجذور أشجار اللوز قدرة هائلة على اختراق طبقات التربة وامتصاص الغذاء اللازم لنمو الشجرة وإثمارها. ولا ينصح بزراعة أشجار اللوز في الأراضي الطينية الثقيلة وسيئة الصرف والتي يقل بها مستوى الماء الأرضي عن 2-3 م حيث يؤدى ذلك إلى تدهور أشجار اللوز. دور التقليم : *الحد من المعاومة *إيقاف الشيخوخة *إزالة الحطب الزائد *إعادة البنية و شكل الشجرة * تشبيب الأشجار المسنة 1إثمار أشجار اللوز: تبدأ شجرة اللوز في الإثمار بعد 2-3 سنوات من زراعتها في الأرض المستديمة ويتوقف ذلك على الصنف وطريقة الزراعة والعناية بها ولذلك يجرى التقليم بدءً من السنة الثالثة بهدف تنظيم الحمل والحصول على أكبر كمية من الثمار الجيدة الصفات ويتم ذلك عن طريق: *خف الأفرع المتشابكة التي تمنع دخول الضوء ويتوقف مقدار الخف على المنطقة التي تنمو بها الأشجار فإذا كان الجو حار يقلل الخف. *يحمل اللوز معظم محصوله على دوابر ثمرية قصيرة وقليل جداً من المحصول ويحمل على خشب عمره سنة ويمكن للدوابر أن تستمر في الحمل لمدة 5 سنوات وبذلك يضعف حملها ويجب تجديدها. *إزالة الفروع المسنة التي بدأ يقل إزهارها لنحصل على نموات جديدة ومراعاة عدم إزالة الأفرع عمر سنة. *إزالة الأفرع الهوائية والمتشابكة وبعض الأفرع التي سمكها حوالي نصف صم بحيث تحصل على نموات جديدة. *إزالة الأفرع المريضة والمصابة والمكسورة والضعيفة. 2 تقليم التجديد: في بعض الظروف يتعرض بستان اللوز إلى الإهمال من قبل المزارع أو الإصابة بالحفارات أو خنافس القلف أو لظروف مناخية غير مناسبة تقضى على النمو الخضري وتحتاج الأشجار إلى تجديد الشباب وذلك إما بالقطع على ارتفاع مناسب من سطح الأرض أو بالقطع عند سطح التربة وإعادة التربية المناسبة مع شرط أن يكون المجموع الجذري سليماً.
