إستطاع النزل الفاخر بقرقنة أن يستقطب أحد أبرز نجوم الطبخ سليم دحمان ، حيث سيشرف دحمان على مطبخ النزل لتقديم أرقى وألذّ الوجبات للحرفاء. وستشهد بذلك الجزيرة حركة سياحية مهمة تساعد على النهوض بالجهة. و الشاف سليم دحمان هو وجه إعلامي في مجال الطبخ معروف وهو الشاف الوحيد الذي يجمع بين عالمي الطيخ والحلويات في آن واحد وهو عضو المكتب التنفيذي بجمعية الطهاة بتونس.