في أعرق وأقدم مقهى بالمدينة العتيقة بصفاقس وحيث تتطاير شظايا قهوة الزيزوة يعترضك بعد الإفطار عمّ محمد وبيده مشموم غير عادي نعم غير عادي فطول هذا المشموم هو 60 سنتمترا فقط ويمضي في إعداده 45 دقيقة وهو من الفلّ والياسمين ويكفي لتحضير 10 من المشموم في حجمه العادي ويسمح طول الشموم بأن تعبق منه روائح "الجنان" الصفاقسي الذي بدأ للأسف يندثر بفعل غزو العمارات عمّ محمد الذي يعدّ هذا المشموم كلّ يوم يقول أنه بصدد التحضير لمشموم طوله مترا حتى يبثّ روائحه الزكية لجميع رواد مقهى الكامور