باستثناء امريكا.. أعضاء مجلس الأمن يدعون لإنهاء المجاعة بغزة    العاصمة.. الاحتفاظ بامرأة بشبهة تورطها في حرق قطط    الكرة الطائرة .. مونديال الأواسط في الكرة الطائرة .. هزيمة مُخجلة لمنتخبنا أمام كندا    توزر تصدرت قائمة المناطق الاعلى حرارة الاربعاء بتسجيلها 46 درجة    مهرجان المحرس الدولي للفنون التشكيلية..صدمة إلغاء الدورة 37 واستقالة رئيس الجمعية!    الصيانة تحرم الجمهور من «ليالي متحف سوسة»    علماء من الوطن القبلي ..الإمام المنزلي 000 1248 ه / 1832 م .. محمد بن مَحمد (بالفتح) بن فرج، ويعرف بالإمام المنزلي    تاريخ الخيانات السياسية (60) .. أبو ركوة الأموي    حادثة إطلاق النار في مدرسة بأمريكا وسقوط ضحايا: هذا ما أمر به ترامب..#خبر_عاجل    عاجل/ تهم مرض "الزهايمر": علماء بزفون بشرى سارة..    إحالة رجل الأعمال حاتم الشعبوني وإطارات سابقة ببنك عمومي على الدائرة الجنائية في قضية فساد مالي    'ألماد' يتقدم بثبات: وزارة الصناعة تُعلن الانتهاء من أولى مراحل فرز العروض    تُجرى يومي 12 و 13 سبتمبر: أجواء مشحونة في انتخابات عمادة المحامين    17 مؤسسة تربوية جديدة    مع الشروق : مصر «الجائزة الكبرى»... مصر الصخرة الكبرى!    بلدية تونس تدعو الى تسوية وضعيات    عاجل: جامعة كرة القدم تندّد بشدة بالاعتداء على الحكم مروان سعد    من بينها أنواع متعلقة بالسكري والقلب وضغط الدم والأعصاب: شبكات دولية متورّطة في تهريب أطنان من الدواء    المنظمة التونسية لارشاد المستهلك تدعو الى تحديد الكلفة الحقيقية لانتاج اللحوم الحمراء    تونس ضيف شرف معرض بلغراد الدولي للكتاب 2026    بورصة تونس: "توننداكس" يقفل معاملات الاربعاء مرتفعا بنسبة 5ر0 بالمائة    عاجل/ أسطول الصمود: 127 تونسيا يبحرون نحو غزة    عاجل/ موعد انطلاق الحملة الوطنية للتلقيح ضد داء الكلب    الصخيرة: مشروع اعادة تهيئة ميناء الصيد البحري واصلاحه من شأنه تطوير النشاط الاقتصادي للجهة    وزير الاقتصاد "نتوقع نسبة نمو ب2 % لصادرات النسيج في موفى سنة 2025 "    بلاغ مروري بمناسبة مقابلة النجم الساحلي و مستقبل قابس    الكاف: العثور على جثة مدير الحي الجامعي ''سيكافينيريا'' في ظروف غامضة    عائلة تتهم ''شات جي بي تي'' بتشجيع ابنها على الانتحار    بطاقة إيداع بالسجن ضد امرأة انتحلت صفة مرشدة اجتماعية للاحتيال على مواطنين    سليانة: تجميع مليون و577 ألف قنطار من الحبوب    إنتقالات: ثنائي النادي الإفريقي يخوض تجربة إحترافية جديدة    突尼斯对中国游客吸引力显著 直航航线成可持续发展关键    عاجل/ تم توثيق جريمتها بالفيديو: الاطاحة بامرأة تحرق القطط    عاجل/ الكنام: هذه آخر اجال إيداع مطالب تغيير المنظومة العلاجية وطبيب العائلة    مشاهد مذهلة لمركبة الفضاء "ستارشيب" تهبط في المحيط الهندي    جولة سياحية للفنانة أحلام للتعريف بالوجهة التونسية في المنطقة العربية    وكالة الطاقة الذرية تعلن عودة مفتشيها إلى إيران    كاتب الدّولة المكلّف بالموارد المائية يدعو الى مزيد التّنسيق لاستكمال التّقريرالوطني للمياه لسنة 2024 خلال الشهر القادم    مقام الولي الصالح سيدي مهذب بالصخيرة ... منارة تاريخية تستحق العناية والصيانة والمحافظة عليها من غياهب النسيان.    مفتي الجمهورية يروي سيرة الاحتفاء بالمولد النبوي بأسلوب عصري    رابطة أبطال أوروبا: "يويفا" يكشف عن الكرة الرسمية لموسم 2025 – 2026    الجامعة التونسية لكرة السلة تعلن فسخ عقد مدرب منتخب الاكابر مهدي ماري    مرصد الشفافية والحوكمة الرشيدة يندد بتصريحات السيناتور الأمريكي جو ويلسون    قليبية: سقوط إمرأة وطفلين من لعبة طائرة بفضاء ترفيهي    عاجل: وزارة الصحة توضّح: ترشيد الأدوية لا يعني حرمان المرضى    الرابطة الأولى: تشكيلة الملعب التونسي في مواجهة نجم المتلوي    السيجومي: الإطاحة بمجرم خطير محل 17 منشور تفتيش    مهرجانات قرطاج والحمامات وأوذنة محور اللقاء الإعلامي الاول لعدد من المديرين العامين بوزارة الشؤون الثقافية ومديري المهرجانات    عاجل/ غزّة: 10 شهداء بسبب المجاعة خلال ال24 ساعة الأخيرة    عاجل/ بالفيديو: رئيس الجمهورية في زيارة فجئية إلى حلق الوادي    الاتحاد الأوروبي يحظر جل الأظافر بعد تحذيرات صحية خطيرة    أمطار رعدية بعد ظهر اليوم بهذه المناطق.. #خبر_عاجل    تونس الأعماق ... سطح القمر بالصمار (تطاوين) .. وجهة لحياة الصخور والطبيعة الخلابة    أمراض قد تسببها لدغات البعوض    سهرة فلكية بمدينة العلوم لمواكبة الخسوف الكلي للقمر    عاجل/ الوكالة اليابانية للتصنيف تعلن عن مراجعة ترقيم تونس من سلبي إلى مستقر..    أحلام: ''رجّعوني على تونس...توحشتكم''    بعد جراحة دقيقة في ألمانيا... الفنانة أنغام تعود إلى مصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



يا توانسة: الزبدة رجعت ''صحيّة'' والسمن النباتي طلع أخطر مما نتصوروا؟ دراسة تقلب الطاولة!
تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 10 - 06 - 2025

لطالما سمعنا التحذيرات: "الدهون المشبعة سمّ!"، "ابتعدوا عن الزبدة!"... لكن يبدو أن العلم يقلب الطاولة اليوم! فبعد عقود من التوصيات الغذائية التي حذّرتنا من الزبدة، تتزايد الدراسات التي تعيد النظر في كل ما نعرفه، وآخرها دراسة عالمية قد تُغير رأينا تمامًا.
دراسة بوسطن تكشف المفاجأة: الزبدة تُحارب السكري وتحمي قلبك!
فريق من الباحثين من جامعة بوسطن قام بدراسة موسعة ومطولة، شملت حوالي 2500 رجل وامرأة فوق سن الثلاثين، وتمت متابعتهم لسنوات طويلة. كان الهدف واضحًا: فهم العلاقة بين استهلاك الزبدة أو السمن النباتي وصحة القلب.
النتائج كانت صادمة ومخالفة للمتوقع:
-تناول 5 غرامات فقط من الزبدة يوميًا(يعني مغرفة صغيرة تقريبًا) يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 31%!
- الزبدة ترفع مستويات الكوليسترول "الجيد" (HDL)في الدم.
-تساهم في خفض الدهون الضارة التي تتسبب في انسداد الشرايين، النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
هذه النتائج تتعارض بشكل صارخ مع توصيات غذائية دامت لعقود، والتي ربطت الدهون المشبعة في الزبدة بأمراض القلب. يبدو أن بعض مكونات الزبدة قد تكون مفيدة لقلوبنا، وهذا ما تؤكده أبحاث حديثة أخرى تعيد النظر في هذه الفرضيات القديمة.
المفاجأة الأكبر: السمن النباتي "المغشوش" يزيد الخطر!
في المقابل، كشفت الدراسة وجهًا آخر للمشكلة. السمن النباتي (المارغرين)، الذي اعتُبر "البديل الصحي" للزبدة لعقود، ارتبط ب:
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تجاوزت 40%.
- زيادة خطر أمراض القلب بنسبة 30%.
يرجّح الباحثون أن السبب يعود إلى احتواء الأنواع القديمة من السمن النباتي على دهون متحولة(Trans Fats) غير صحية بالمرة، والتي كانت تُستخدم لجعل السمن أكثر صلابة ومقاومة.
الخلاصة: هل نعود للزبدة الطبيعية بحذر؟
نُشرت هذه الدراسة الهامة في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، وهي تُضيف حلقة جديدة في فهمنا المعقد للعلاقة بين الغذاء والصحة. يبدو أن "الزبدة الطبيعية" قد تستعيد مكانتها على موائدنا، ولكن دائمًا باعتدال، بينما يجب علينا الحذر الشديد من بعض أنواع "السمن النباتي" المصنعة، خاصة تلك التي تحتوي على دهون متحولة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.