بلغت التقديرات النهائية لصابة الزيتون لموسم 2014/2015 بولاية سوسة حوالي 98500 طن من الزيتون أي مايقارب 19700 طن من الزيت وذلك وفق تقرير عرضته لجنة الفلاحة والصيد البحري خلال انعقاد الدورة العادية الاولى للمجلس الجهوي. وأوضح التقرير أن مصالح الارشاد الفلاحي بالولاية انطلقت في برمجة حملة ارشادية مكثفة لحث الفلاحين على القيام بأشغال العناية اللازمة بالزياتين مباشرة بعد جني الصابة والمتعلقة بتقليم الاشجار والحراثة وتسميد غابة الزياتين بهدف ضمان انتاج جيد للسنة المقبلة. وأضاف التقرير أنه تم انجاز مساحة 560 هكتارا من الغراسات الجديدة للزياتين مقسمة الى 549 هكتار زيتون زيت و11 هكتار زيتون مائدة، ويذكر أن غابة الزيتون بولاية سوسة تمسح حوالي 78000 هك ويقدر معدل الانتاج السنوي بالجهة خلال العشرية الاخيرة ب 28 الف طن من الزيتون.
