بعد المنستير وقليبية وسليمان... التلوّث يمتد إلى شاطئ سيدي سالم ببنزرت بسبب مياه الصرف الصحي    جلسة استماع في البرلمان حول مقترح القانون المتعلق بضبط النظام الأساسي العام لقطاع الصحة    مع الشروق : الانتقال الطاقي يحتاج سرعة التنفيذ وليس الدراسات واللجان    تتسبب في ٪80 من الأمراض: 170 كلغ معجّنات لكل تونسي... سنويا    عاجل/ تدشين خط جوي جديد بين البرتغال وتونس    عاجل/ ماكرون يدعو لإعتراف مشترك مع لندن بدولة فلسطين    نتائج متميزة للمعهد التحضيري للدراسات الهندسية بنابل في مناظرة الدخول إلى مراحل تكوين المهندسين    قرى الأطفال' س و س': أكثر من 67% نسبة نجاح في البكالوريا... قصص تحدٍّ تستحق الإشادة    توزر...أولاد الهادف.. المدينة العتيقة التي حافظت على طابعها المعماري    مع المتقاعدين ..القيروان: رابح حرزي ينال جائزة «الطالب المثالي» ..حصل على الباكالوريا في سنّ 63 و على الإجازة في ال 67    الصيف والتعرّي!؟    اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي    خطبة الجمعة: ولا تنازعوا فتفشلوا ...    الحذرَ الحذرَ، فوالله لقد ستر حتى كأنه قد غفر: يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا تُوبُوا إِلَى اللَّهِ تَوْبَةً نَّصُوحاً    عاجل: سيدي بوزيد: انقطاع واضطراب في توزيع الماء ببئر الحفي    عاجل: بالفيديو: منظمة الصحة العالمية تكرّم رئيس الجمهورية بدرع الاتفاقية الدولية للوقاية من الجوائح    الليلة: أمطار رعدية وتساقط البرد بهذه المناطق    المحلل المالي معز حديدان: كلفة دعم الخبز تكفي لبناء 4 مستشفيات جامعية سنويا    عامان سجنا في حق الإعلامي محمد بوغلاب    وزارة التعليم العالي: مركز الخوارزمي تصدّى لمحاولة هجوم إلكتروني استهدفت مركز البيانات الجامعي    أنيسيموفا تتأهل لنهائي ويمبلدون بفوز مثير على سبالينكا    نسبة النجاح العامة في الدورتين الرئيسية والمراقبة لبكالوريا 2025 تبلغ 52.59 بالمائة    مودرن سبور المصري يتعاقد مع اللاعب التونسي أحمد مزهود    بنزرت: حملات رقابية ليليلة للحد من مظاهر الانتصاب الفوضوي وإستغلال الطريق العام ببنزرت المدينة    عاجل/ تيارات قوية وأمواج عالية: الحماية المدنيّة تحذّر من السباحة في شواطئ هذه الجهة    بشرى سارّة لمرضى السكّري.. #خبر_عاجل    إختتام مشروع تعزيز الآلية الوطنية لتأطير الصحة الحيوانية البيطرية بتونس    كان تحب تزور مصر، اعرف القرار هذا قبل ما تمشي!    عاجل: فيفا تُصدر تصنيف جويلية 2025...تعرف على مرتبة تونس عالميا وافريقيا    انطلاق اشغال المؤتمر الدولي حول القوات المسلحة في حماية المدنيين ضمن مهمات حفظ السلام    الفيفا: المنتخب الوطني يحافظ على مركزه ال49    قبلي : تواصل قبول الأعمال المشاركة في الدورة الرابعة من مسابقة "مسابقة بيوتنا تقاسيم وكلمات"    وزارة التربية تنظّم الحفل الختامي لمسابقة "تحدي القراءة العربي" في دورتها التاسعة    عاجل/ رئيس الدولة في زيارة غير معلنة الى هذه الولاية..    الاحتلال يوافق مبدئيا على "تمويل مشروط" لإعمار غزة    انهيار نفق بداخله 31 عاملا في لوس أنجلوس    عاجل/ الرئيس الإيراني: ردنا سيكون "أكثر حسما وإيلاما" إذا تكرر العدوان..    عاجل/ استئناف التزود باللحوم الحمراء المبردة والموردة..وهكذا ستكون الأسعار..    الديوان الوطني للأعلاف: شراء 50 ألف طن من مادة الذرة العلفية الموردة    سبب وفاة سامح عبد العزيز... التفاصيل الكاملة    "اليويفا" يحدث تعديلات على لوائح العقوبات في مسابقات الموسم المقبل    الرابطة الثانية: مبارك الزطال مدربا جديدا للملعب القابسي    أسبوع الباب المفتوح لفائدة التونسيين المقيمين بالخارج بمقر وكالة النهوض بالاستثمارات الفلاحية    عاجل/ من بين الشهداء أطفال ونساء: الاحتلال يرتكب مجزرة جديدة في دير البلح وسط غزة..    دواؤك في خطر؟ ترامب يُفجّر ''قنبلة جمركية'' تهزّ سوق الأدوية...اكتشفها    نجوى كرم لقرطاج: ''مافي شي بيبعدني عنك''    فرنسا تعتقل لاعبا روسيا لتورطه في أنشطة قرصنة إلكترونية    باريس سان جيرمان يتأهل إلى نهائي كأس العالم للأندية بفوزه على ريال مدريد برباعية نظيفة    فاجعة في بن قردان..وهذه التفاصيل..    التوانسة الليلة على موعد مع ''قمر الغزال'': ماتفوّتش الفرصة    متى تظهر نتائج ''الكونترول''؟ اكتشف مواعيد إعلان النتائج السابقة    تحذير عاجل: البحر هائج في السواحل الشرقية... خاصة في نابل وبنزرت    النادي الصفاقسي يعزز صفوفه بثلاثة انتدابات أجنبية    هذه العلامات الغريبة في جسمك قد تنذر بنوبة قلبية... هل تعرفها؟    هيئة الصيادلة: أسعار الأدوية في تونس معقولة    عاجل: قيس سعيّد يُحذّر : مهرجانات تونس ليست للبيع بل منابر للحرية والفكر    قيس سعيّد: آن الأوان لتعويض الوجوه القديمة بكفاءات شابّة لخدمة كل الجهات    شنية سرّ السخانة في جويلية.. بالرغم الي أحنا بعاد على الشمس؟    









"حلاّن الحلو العربي في الأعياد" عاداتٌ تآلفت و جمعت الأجداد والأحفاد
الشاهد نشر في الشاهد يوم 14 - 06 - 2018

تحرص سيّدات البيوت على توفير حلويّات العيد ، ذلك لكون فرحة العيد لا تستقيم إلاّ إذا تزينت الطاولات بأشهى الحلويات لاستكمال عناصر مشهد البهجة والسرور.
و تحرص السيدات على صنع حلويّات تقليديّة (مقروض –غريّبة – أذن القاضي– كعك الورقة – قطايف – بقلاوة ) حلويات تستمدّ جذورها وأصالتها من تاريخ الأجداد وتجمع بين عاملين ، أولهما النظافة و ثانهما التوفير، ذلك ان متوسطي الدخل لا يتسطعون شراء حلويات قد يعادل سعرها أجر شهر كامل .
في الواقع نساء كثيرات لا يقبلن دخول حلويات جاهزة لبيتها إيمانا منهنّ بأنه مهما كانت الحلوى فاخرة فهي لن ترتقي في كلّ الأحوال إلى حلويات من ناحية النظافة و اللذة .
و تشير مفيدة البجاوي (60 سنة) إلى أن رغم المجهود التي تتكبده المرأة في صنع الحلويات ، إلاّ أنّ النتيجة تنسيها كلّ التعب .
و تقول مفيدة ل"الشاهد" : أتعب في صنعها و لكن يتلاشى كل ذلك التعب عندما أرى أطفالي يأكلون ما صنعت يدي ، فالتعب خير لي من المخاطرة بصحة ابنائي ،من يعرف ماذا تضع المحلات وسط المعجنات و من يعرف من اي مادة متكونة ."
و تابعت : " سمعنا ان الغش سيطر على أغلب المحلات حتى وصل بهم الأمر لوضع مواد منتهية الصلاحية في وسط المعجنات وهو ما يجعلنا لا نثق بالحلويات الجاهزة ، من يدري ماذا يمكن ان نضع داخل أجسامنا . "
و أشارت أنه رغم الغش ، تتميز أسعار هذه الحلويات بإرتفاعها المشط و هو ما لا يتناسب مع القدرة الشرائية للمواطن البسيط .
و في حديث مع " الشاهد" قالت عبير المطماطي (24 سنة) المتزوجة حديثا ، أنها تعودت أخد الحلويات جاهزة في بيتها قبل الزواج و لكن تغيرت المعادلة بعده ليجبرها زوجها على صنع الحلويات في البيت بسبب إرتفاع أسعارها وهي جاهزة .
و تواصل عبير الحديث وسط قهقهاتها : " قمت بصنعها في البيت كما طلب زوجي و استهلكت لترا من زيت الزيتون لصنع كغ من "الغريبة" ، بعدما عرف زوجي بذلك تمنّى هذا الأخير لو أنّه إشتراها جاهزة و ندم على اليوم الذي طلب مني فيه صنع الحلويات في البيت ." و أضافت : " كلفته زيتا أكثر مما كنت سأوفره نقودا لعدم إشتراءها جاهزة."
يذكر أن رئيس منظمة الدفاع عن المستهلك دعا في وقت سابق العائلات التونسية الى العودة الى عاداتنا القديمة عبر إعداد حلويات العيد في المنزل وذلك بعد ان اتضح ان ما يصنعه المستهلك في بيته أهم من الذي يشتريه بأسعار مرتفعة من محلات تلجأ للغش في إعدادها بحثا عن المكسب المادي السريع.
و شهد سعر الفواكه الجافة ارتفاعا متواصلا بسبب تواصل انخفاض ثمن الدينار في حين انّ جل الفواكه الجافة مستوردة وحتى اللوز الذي يتم انتاجه محليا زادت اسعاره بسبب هيمنة السماسرة على هذا القطاع. وقد انعكس ارتفاع اسعار سوق الفواكه الجافة سلبا على اسعار حلويات العيد.
و تجاوز سعر الكيلوغرام الواحد من «البوفريوة» 40 دينارا وسعر الكيلوغرام الواحد من اللوز زاد من 22دينارا الى 28دينارا حسب الجودة ويتجاوز سعر البندق 70 دينارا كذلك ان سعر الفستق يناهز 50 دينارا وبلغ سعر الجوز 34 دينارا للكلغ الواحد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.