تورس : تونسية تتوج بجائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية العالمية

البرلمان ينظر في مقترح قانون يتعلّق بتشغيل من طالت بطالتهم...هذه شروط الإنتداب الخطوط الجوية السعودية تحصد جائزة "أفضل درجة ضيافة لعام 2025" ضمن جوائز "أفييشن بيزنس" تُباع علنا على صفحات الفيسبوك: القهوة المهرّبة تسيطر على السوق التونسي ديوان الطيران المدني يقوم بعملية بيضاء بمطار صفاقس طينة وإمكانية ظهور سحابة من الدخان كأس القارات للأندية: باريس سان جيرمان يواجه فلامنغو البرازيلي في النهائي لسعد الدريدي مدربا للنادي الرياضي القسنطيني كاس العرب 2025 : الاردن يلتحق بالمغرب في النهائي عاجل/ منع جولان الشاحنات الثقيلة وسط هذه الولاية..وهذه التفاصيل.. اخفته داخل علب مأكولات: السجن 20 سنة لفتاة تورطت في تهريب الهيروين..#خبر_عاجل بعد تألقه عالميا: عرض خاص لفيلم الروندة 13 في أيام قرطاج السينمائية طبيب بيطري للتوانسة: هاو كيفاش تربّي العصفور يوم اعلامي للاعلان عن انطلاق تركيز المنظومة المعلوماتية الجديدة الخاصة بالمؤسسات الصغرى والمتوسطة يوم 20 ديسمبر 2025 شنوّا حكاية المواد المحجوزة وعلاقتها برأس العام؟ وهبي الخزري يوجّه رسالة مؤثّرة للاعبي المنتخب الوطني قبل كأس إفريقيا بطولة كرة السلة: برنامج مواجهات اليوم من الجولة الرابعة إيابا أنيس بوجلبان مدربا جديدا لمنتخب تحت 23 سنة اصطدام وشيك بين "ستارلينك" وقمر صيني.. الازدحام الفضائي يصل إلى مرحلة خطيرة!.. حي هلال: السجن المؤبد لقاتل عطّار عاجل: تحذير من أمطار قوية يومي الخميس والجمعة انتخاب القائد وحيد العبيدي رئيسا للاتحاد الإسلامي العالمي للكشافة والشباب أول تعليق لأحمد الأحمد بطل عملية سيدني أيام قرطاج السينمائية 2025 "كولونيا" فيلم عن الرفق بالآباء حين يأتي متأخرا رسميّ: نقابة الصيادلة توقف العمل بمنظومة ''الطرف الدافع'' مسؤولون أمريكيون: تسوية نحو 90% من الخلافات بشأن اتفاق سلام في أوكرانيا العرب قطر 2025: مدرب المنتخب السعودي يعزو الخسارة أمام الأردن لغياب الفاعلية الهجومية طقس اليوم: أمطار متفرقة ومؤقتا رعدية بهذه المناطق هام/ تعاونية أعوان الديوانة تنتدب.. موعد تقلّص التّقلّبات الجوّية قريبا: افتتاح وكالتين قنصليتين جديدتين لتونس بأجاكسيو وبوردو رئيس الجمعية التونسية لطبّ الأطفال يحذّر من مداواة الأطفال بطرق تقليدية خطيرة على الهواء مباشرة.. شد شعر واشتباك بين نائبات في كونغرس مدينة مكسيكو ترامب يعلن تصنيف الفنتانيل المخدر 'سلاح دمار شامل': فما هي هذه المادة؟ ترامب: 59 دولة ترغب في المشاركة بقوة الاستقرار بغزة الشرطة الأسترالية: منفذا هجوم سيدني سافرا قبل شهر من الحادث إلى الفلبين جلسة عمل بوزارة الصحة حول مشروع الشبكة المتوسطية للصحة الواحدة تنبيه/ انقطاع في توزيع الماء الصالح للشرب بهذه المناطق..#خبر_عاجل تونس أمام تحدّي التغيّرات المناخية: دروس من فيضانات المغرب وتحذيرات علمية من المخاطر المقبلة هل يمكن أن يؤدي الحرمان من النوم إلى الوفاة..؟ رئيس الجمهورية يوصي بضرورة تذليل كافة الصعوبات امام صغار الفلاحين ندوة «الشروق الفكرية» .. الشّباب والدّين د. الصحبي بن منصور أستاذ الحضارة الإسلامية/جامعة الزيتونة.. السّؤال خارج الخطاب التقليدي خطوة لفهم الدّين لا ابتعادا عنه الدكتور محسن حمزة/طبيب ... شباب القرن الحادي والعشرين يريد خطابًا يُحاوره لا يُلقّنه المغرب ينجح في العبور إلى نهائي كأس العرب..#خبر_عاجل ذكرى ثورة 17 ديسمبر: برنامج احتفالي متنوّع في سيدي بوزيد في يوم واحد: إجراء 13 عمليّة زرع وصلة شريانيّة لمرضى القصور الكلوي بهذا المستشفى الجهوي زغوان: إسناد دفعة ثانية من القروض الموسمية لدعم قطاعي الزراعات الكبرى والزياتين (فرع البنك التونسي للتضامن) يوم دراسي برلماني لمناقشة مقترح قانون متعلق بالفنان والمهن الفنية هند صبري تكشف حقيقة خلافها مع هذه الممثلة عاجل/ من بينها تونس: موجة تقلبات جوية تضرب هذه الدول.. خبر سارّ للتوانسة: إنخفاض سوم الدجاج في رأس العام مسؤول بوزارة الصحة للتونسيات: ''ما تشريش الكحُل'' من السواق من بينهم تونسيون: "ملتقى الفنانين" بالفجيرة يحتضن 90 فنانا من العالم أيام قرطاج السينمائية 2025: فيلم "كان يا مكان في غزة" يركز على الهشاشة الاجتماعية لشباب القطاع المحاصر ويضع الاحتلال خارج الكادر القيروان: الدورة الثالثة ل"مهرجان الزيتون الجبلي وسياحة زيت الزيتون التونسي" حجز 1400 قطعة مرطبات مجمّدة غير صالحة للإستهلاك..#خبر_عاجل سوري الأصل.. أحمد الأحمد البطل الذي تصدى لمنفذي هجوم سيدني 8 أبراج تحصل على فرصة العمر في عام 2026 شنوّا حكاية ''البلّوطة'' للرجال؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تونسية تتوج بجائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية العالمية

أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 26 - 01 - 2010

أخبار تونس – تحصلت المؤرخة والأستاذة الجامعية التونسية الأصل والفرنسية الإقامة Monique Zetlaoui على جائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية عن كتابها ” Exquis Promeneurs Entre Levant et Ponant “”أطايب متجولة بين الشرق والغرب” من بين 138 بلدا مترشحا لهذه الجائزة Awards Gourmand 2009 في فئة الدليل السياحي الغذائي عن فرنسا كما أنها تتسابق في نفس الفئة مع 4 كتاب آخرين من أجل الفوز بالجائزة على المستوى العالمي.
وفي حديث لأخبار تونس أكدت المؤرخة المتوجة أنها تفاجأت بهذه الجائزة نظرا للعدد الكبير للمشاركين وشدة المنافسة.
وأضافت أن هذا التتويج لا يعني شخصها فحسب بل هو أيضا تتويج لتونس التي كانت حاضرة في هذا الكتاب بصفة كبيرة.
وفي تقديمها لموضوع هذا الكتاب المتوج قالت” الكتاب يقدم 20 نوعا من الخضر والغلال المستهلكة في حوض المتوسط، وقد ركزت على الجوانب التاريخية لهذه الخضر والغلال ومدى تجذرها في بلدان المتوسط ومدى مساهمتها في إثراء المطبخ المتوسطي”.
img src="http://www.akhbar.tn/wp-content/uploads/2010/01/zetlaoui-300x225.jpg" alt="" title="zetlaoui" width="300"
وأضافت أن للعادات الغذائية قيمة في الحضارات لا تقل أهمية عن باقي المعطيات الحضارية التي تلعب دورا هاما في تاريخ الشعوب.
وأوضحت قائلة:” وقع تناول الخضر والغلال المذكورة في كتب الحضارات الفرعونية واليونانية كما ركزت على مكانة الخضر والغلال والمطبخ بصفة عامة في الحضارة العربية الإسلامية علاوة على الكتابين المقدسين الإنجيل والتوراة”.
ويشار حسب ما جاء على لسان المؤلفة إلى أن موضوع الخضر والغلال بصفة عامة والطبخ بصفة خاصة يأتي في سياق التأكيد على أن هذا الأخير يتجاوز الأهداف الغذائية ليكتسب صبغة أو منحى ثقافيا تجعله يحتل مكانة أرقى ليساهم بذلك في إثراء الحوار بين الحضارات وبالخصوص الحضارات المتوسطية.
وعن مدى الحضور التونسي في هذا الكتاب فقد تعرضت المؤلفة إلى الخضر والغلال ذات الأصل التونسي كالبروكلو والرمان (punica granata = الرمان البوني ) إلى جانب “الثورة” التي أحدثتها “الهريسة” التونسية في الموائد المتوسطية التي استقبلتها استقبالا “حارا” معوضة بذلك مصبرا فينيقيا قديما كان بدوره قد انتشر في المتوسط، فضلا عن انفتاح المطبخ التونسي على كل الحضارات مما جعله يتميز بالتنوع واللذة ويعكس إلى حد كبير ثراء الفضاء المتوسطي...
ويذكر أن الكاتبة تعتبر الكتاب إثراء من نوع خاص للمطبخ العربي للإطلاع على أوجه الشبه بينه وبين المطبخ المتوسطي.
والجدير بالذكر أن الكتاب وقع تقديمه السنة الفارطة في إطار معرض تونس الدولي للكتاب وهي في انتظار دعوة أخرى لإعادة تقديم كتابها المتوج.
وأكدت المؤلفة أن كتابها يعتبر إثراء للمنتوج السياحي فهو يساهم في التعريف بمجال يعتبر خفيا في التراث التونسي وهو الطبخ.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.