تورس : تونسية تتوج بجائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية العالمية

لبلبة تكشف تفاصيل الحالة الصحية للفنان عادل إمام بعد هجومه العنيف والمفاجئ على حكومتها وكيله لها اتهامات خطيرة.. قطر ترد بقوة على نتنياهو برشلونة يقلب الطاولة على بلد الوليد ويبتعد بصدارة "الليغا" ربيع الفنون بالقيروان يُنشد شعرا في لقائه بوزراء .. الرئيس يأمر بإيجاد حلول لمنشآت معطّلة الدوري الفرنسي.. باريس سان جيرمان يتلقى خسارته الثانية تواليًا غدا: حرارة في مستويات صيفية منير بن صالحة: ''منوّبي بريء من جريمة قتل المحامية منجية'' مؤشر إيجابي بخصوص مخزون السدود عاجل/ قضية منتحل صفة مدير بديوان رئاسة الحكومة..السجن لهؤولاء.. صفاقس : المسرح البلدي يحتضن حفل الصالون العائلي للكتاب تحت شعار "بيتنا يقرأ" الأطباء الشبان يُهدّدون بالإضراب لمدة 5 أيّام بداية من 6 ماي: انقطاع مياه الشرب بهذه المناطق بالعاصمة الرابطة الأولى: الاتحاد المنستيري يتعادل مع البقلاوة واتحاد بن قردان ينتصر القصرين: قافلة صحية متعددة الاختصاصات تحلّ بمدينة القصرين وتسجّل إقبالًا واسعًا من المواطنين سامي بنواس رئيس مدير عام جديد على رأس بي هاش للتأمين طقس الليلة: الحرارة تصل الى 27 درجة وزير النقل يدعو الى استكمال أشغال التكييف في مطار تونس قرطاج استعدادا لموسم الحجّ وعودة التّونسيين بالخارج نادي ساقية الزيت يتأهل لنهائي الكأس على حساب النجم كلاسيكو اوفى بوعوده والنادي الصفاقسي لم يؤمن بحظوظه بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: المنتخب التونسي يضيف ثلاث ميداليات في منافسات الاواسط والوسطيات منوبة: 400 تلميذ وتلميذة يشاركون في الدور النهائي للبطولة الاقليمية لألعاب الرياضيات والمنطق "براكاج" يُطيح بمنحرف محل 26 منشور تفتيش غدا.. قطع الكهرباء ب3 ولايات إحالة رجل أعمال في مجال تصنيع القهوة ومسؤول سام على الدائرة الجنائية في قضايا فساد مالي ورفض الإفراج عنهما بداية من الاثنين: انطلاق "البكالوريا البيضاء" دقاش: شجار ينتهي بإزهاق روح شاب ثلاثيني عاجل/ سرقة منزل المرزوقي: النيابة العمومية تتدخّل.. الكلاسيكو: الترجي يحذر جماهيره بعد منعهم من صيد السردينة: بحّارة هذه الجهة يحتجّون.. #خبر_عاجل البنك الوطني الفلاحي: توزيع أرباح بقيمة دينار واحد عن كل سهم بعنوان سنة 2024 "البيض غالٍ".. ترامب يدفع الأمريكيين لاستئجار الدجاج الحج والعمرة السعودية تحذّر من التعرُّض المباشر للشمس دراسة جديدة: الشباب يفتقر للسعادة ويفضلون الاتصال بالواقع الافتراضي البطولة العربية للرماية بالقوس والسهم - تونس تنهي مشاركتها في المركز الخامس برصيد 9 ميداليات هند صبري: ''أخيرا إنتهى شهر أفريل'' عاجل/ ضحايا المجاعة في ارتفاع: استشهاد طفلة جوعا في غزة جندوبة: استعدادات لانجاح الموسم السياحي وفاة وليد مصطفى زوج كارول سماحة المأساة متواصلة: ولادة طفلة "بلا دماغ" في غزة!! قبل عيد الأضحى: وزارة الفلاحة تحذّر من أمراض تهدد الأضاحي وتصدر هذه التوصيات السلطات الجزائرية توقف بث قناة تلفزيونية لمدة عشرة أيام صُدفة.. اكتشاف أثري خلال أشغال بناء مستشفى بهذه الجهة الموت يفجع الفنانة اللبنانية كارول سماحة التلفزيون الجزائري يهاجم الإمارات ويتوعدها ب"ردّ الصاع صاعين" الولايات المتحدة توافق على بيع صواريخ بقيمة 3.5 مليار دولار للسعودية الاستعداد لعيد الاضحى: بلاغ هام من وزارة الفلاحة.. #خبر_عاجل ترامب ينشر صورة بزيّ بابا الفاتيكان غارات إسرائيلية عنيفة تستهدف مواقع مختلفة في سوريا تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية تونس تستعدّ لاعتماد تقنية نووية جديدة لتشخيص وعلاج سرطان البروستات نهاية 2025 مقارنة بالسنة الماضية: إرتفاع عدد الليالي المقضاة ب 113.7% بولاية قابس. سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم أولا وأخيرا: أم القضايا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تونسية تتوج بجائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية العالمية

أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 26 - 01 - 2010

أخبار تونس – تحصلت المؤرخة والأستاذة الجامعية التونسية الأصل والفرنسية الإقامة Monique Zetlaoui على جائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية عن كتابها ” Exquis Promeneurs Entre Levant et Ponant “”أطايب متجولة بين الشرق والغرب” من بين 138 بلدا مترشحا لهذه الجائزة Awards Gourmand 2009 في فئة الدليل السياحي الغذائي عن فرنسا كما أنها تتسابق في نفس الفئة مع 4 كتاب آخرين من أجل الفوز بالجائزة على المستوى العالمي.
وفي حديث لأخبار تونس أكدت المؤرخة المتوجة أنها تفاجأت بهذه الجائزة نظرا للعدد الكبير للمشاركين وشدة المنافسة.
وأضافت أن هذا التتويج لا يعني شخصها فحسب بل هو أيضا تتويج لتونس التي كانت حاضرة في هذا الكتاب بصفة كبيرة.
وفي تقديمها لموضوع هذا الكتاب المتوج قالت” الكتاب يقدم 20 نوعا من الخضر والغلال المستهلكة في حوض المتوسط، وقد ركزت على الجوانب التاريخية لهذه الخضر والغلال ومدى تجذرها في بلدان المتوسط ومدى مساهمتها في إثراء المطبخ المتوسطي”.
img src="http://www.akhbar.tn/wp-content/uploads/2010/01/zetlaoui-300x225.jpg" alt="" title="zetlaoui" width="300"
وأضافت أن للعادات الغذائية قيمة في الحضارات لا تقل أهمية عن باقي المعطيات الحضارية التي تلعب دورا هاما في تاريخ الشعوب.
وأوضحت قائلة:” وقع تناول الخضر والغلال المذكورة في كتب الحضارات الفرعونية واليونانية كما ركزت على مكانة الخضر والغلال والمطبخ بصفة عامة في الحضارة العربية الإسلامية علاوة على الكتابين المقدسين الإنجيل والتوراة”.
ويشار حسب ما جاء على لسان المؤلفة إلى أن موضوع الخضر والغلال بصفة عامة والطبخ بصفة خاصة يأتي في سياق التأكيد على أن هذا الأخير يتجاوز الأهداف الغذائية ليكتسب صبغة أو منحى ثقافيا تجعله يحتل مكانة أرقى ليساهم بذلك في إثراء الحوار بين الحضارات وبالخصوص الحضارات المتوسطية.
وعن مدى الحضور التونسي في هذا الكتاب فقد تعرضت المؤلفة إلى الخضر والغلال ذات الأصل التونسي كالبروكلو والرمان (punica granata = الرمان البوني ) إلى جانب “الثورة” التي أحدثتها “الهريسة” التونسية في الموائد المتوسطية التي استقبلتها استقبالا “حارا” معوضة بذلك مصبرا فينيقيا قديما كان بدوره قد انتشر في المتوسط، فضلا عن انفتاح المطبخ التونسي على كل الحضارات مما جعله يتميز بالتنوع واللذة ويعكس إلى حد كبير ثراء الفضاء المتوسطي...
ويذكر أن الكاتبة تعتبر الكتاب إثراء من نوع خاص للمطبخ العربي للإطلاع على أوجه الشبه بينه وبين المطبخ المتوسطي.
والجدير بالذكر أن الكتاب وقع تقديمه السنة الفارطة في إطار معرض تونس الدولي للكتاب وهي في انتظار دعوة أخرى لإعادة تقديم كتابها المتوج.
وأكدت المؤلفة أن كتابها يعتبر إثراء للمنتوج السياحي فهو يساهم في التعريف بمجال يعتبر خفيا في التراث التونسي وهو الطبخ.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.