تورس : تونسية تتوج بجائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية العالمية

محمد علي النفطي يوضّح التوجهات الكبرى لسياسة تونس الخارجية: دبلوماسية اقتصادية وانفتاح متعدد المحاور المؤرخ عبد الجليل التميمي يدعو إلى وضع رؤية جديدة للتعليم "ضعي روحك على يدك وامشي" فيلم وثائقي للمخرجة زبيدة فارسي يفتتح الدورة العاشرة للمهرجان الدولي لأفلام حقوق الإنسان بتونس الديوانة تُحبط محاولتين لتهريب العملة بأكثر من 5 ملايين دينار كريستيانو رونالدو: أنا سعودي... عاجل/ الرصد الجوي يصدر نشرة استثنائية.. اخبار كرة اليد .. قرعة ال«كان» يوم 14 نوفمبر الكتاب تحت وطأة العشوائية والإقصاء أزمة جديدة تهزّ المشهد الثقافي ... اتحاد الناشرين التونسيين يقاطع معرض الكتاب سماح مفتاح: "المتشمت في المريض أو المسجون أو المتوفي مسكين لأن روحه غير سليمة" المنتخب التونسي: سيبستيان توناكتي يتخلف عن التربص لاسباب صحية الحمامات وجهة السياحة البديلة ... موسم استثنائي ونموّ في المؤشرات ب5 % 3 آلاف قضية بنزرت الجنوبية ... 5 جثث آدمية لفظتها الأمواج في عدد من الشواطئ مع الشروق : زوال الاحتلال واحترام السيادة... شرطان لتسليم السلاح ! وزير الدفاع الوطني: الوضع الأمني مستقر نسبياً مع تحسن ملموس في ظل واقع جيوسياسي معقد عاجل/ قيمة ميزانية وزارة الخارجية لسنة 2026 الدعارة في "إسرائيل" تتفشى على الإنترنت عاجل/ سياسي جديد يدخل في إضراب جوع عاجل/ فنزويلا تقرّر الرد على "الإمبريالية" الامريكية صفعة عمرو دياب لشاب مصري تعود للواجهة من جديد عاجل/ غلق هذه الطريق بالعاصمة لمدّة 6 أشهر عاجل/ تونس تُبرم إتفاقا جديدا مع البنك الدولي (تفاصيل) فريق من المعهد الوطني للتراث يستكشف مسار "الكابل البحري للاتصالات ميدوزا" وزارة الشؤون الثقافية تنعى الأديب والمفكر الشاذلي الساكر الفواكة الجافة : النيّة ولا المحمّصة ؟ شوف شنوّة اللي ينفع صحتك أكثر 11 نوفمبر: العالم يحتفل ب''يوم السناجل'' عاجل: تونس وموريتانيا – 14 ألف تذكرة حاضرة ....كل ما تحب تعرفوا على الماتش! كونكت: تنظيم جديد لمحمّصي القهوة في تونس تونس تتمكن من استقطاب استثمارات أجنبية بأكثر من 2588 مليون دينار إلى أواخر سبتمبر 2025 عاجل-شارل نيكول: إجراء أول عملية جراحية روبوتية في تونس على مستوى الجهاز الهضمي الأخطر منذ بدء الحرب/ شهادات مزلزلة ومروعة لاغتصاب وتعذيب جنسي لأسيرات وأسرى فلسطينيين على يد الاحتلال.. علماء يتوصلون لحل لغز قد يطيل عمر البشر لمئات السنين.. من وسط سبيطار فرحات حشاد: امرأة تتعرض لعملية احتيال غريبة..التفاصيل عاجل: اقتراح برلماني جديد..السجناء بين 20 و30 سنة قد يؤدون الخدمة العسكرية..شنيا الحكاية؟ رسميا: إستبعاد لامين يامال من منتخب إسبانيا عاجل: منخفض جوي ''ناضج'' في هذه البلاد العربية مدير عام الشرطة الجبائية يكشف عن حجم التهرب الضريبي في صناعة وتجارة الخمور بتونس تصريحات صادمة لمؤثرة عربية حول زواجها بداعية مصري عاجل : تحرك أمني بعد تلاوة آيات قرآنية عن فرعون بالمتحف الكبير بمصر QNB تونس يفتتح أول فرع أوائل QNB في صفاقس عشرات الضحايا في تفجير يضرب قرب مجمع المحاكم في إسلام آباد سليانة: نشر مابين 2000 و3000 دعسوقة مكسيكية لمكافحة الحشرة القرمزية عاجل: معهد صالح عزيز يعيد تشغيل جهاز الليزر بعد خمس سنوات غدوة الأربعاء: شوف مباريات الجولة 13 من بطولة النخبة في كورة اليد! عاجل/ وزارة الصناعة والمناجم والطاقة تنتدب.. مؤلم: وفاة توأم يبلغان 34 سنة في حادث مرور النادي الإفريقي: محسن الطرابلسي وفوزي البنزرتي يواصلان المشوار بعد أكثر من 12 عاما من إغلاقها.. السفارة السورية تعود إلى العمل بواشنطن المنتخب التونسي لكرة السلة يتحول الى تركيا لاجراء تربص باسبوعين منقوصا من زياد الشنوفي وواصف المثناني بداعي الاصابة عاجل: حبس الفنان المصري سعد الصغير وآخرين..وهذه التفاصيل عاجل/ وزير الداخلية يفجرها ويكشف عن عملية أمنية هامة.. النقابة التونسية لأطباء القطاع الخاص تنظم يومي 13 و14 ديسمبر القادم فعاليات الدورة 19 لأيام الطب الخاص بالمهدية الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40 رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تونسية تتوج بجائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية العالمية

أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 26 - 01 - 2010

أخبار تونس – تحصلت المؤرخة والأستاذة الجامعية التونسية الأصل والفرنسية الإقامة Monique Zetlaoui على جائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية عن كتابها ” Exquis Promeneurs Entre Levant et Ponant “”أطايب متجولة بين الشرق والغرب” من بين 138 بلدا مترشحا لهذه الجائزة Awards Gourmand 2009 في فئة الدليل السياحي الغذائي عن فرنسا كما أنها تتسابق في نفس الفئة مع 4 كتاب آخرين من أجل الفوز بالجائزة على المستوى العالمي.
وفي حديث لأخبار تونس أكدت المؤرخة المتوجة أنها تفاجأت بهذه الجائزة نظرا للعدد الكبير للمشاركين وشدة المنافسة.
وأضافت أن هذا التتويج لا يعني شخصها فحسب بل هو أيضا تتويج لتونس التي كانت حاضرة في هذا الكتاب بصفة كبيرة.
وفي تقديمها لموضوع هذا الكتاب المتوج قالت” الكتاب يقدم 20 نوعا من الخضر والغلال المستهلكة في حوض المتوسط، وقد ركزت على الجوانب التاريخية لهذه الخضر والغلال ومدى تجذرها في بلدان المتوسط ومدى مساهمتها في إثراء المطبخ المتوسطي”.
img src="http://www.akhbar.tn/wp-content/uploads/2010/01/zetlaoui-300x225.jpg" alt="" title="zetlaoui" width="300"
وأضافت أن للعادات الغذائية قيمة في الحضارات لا تقل أهمية عن باقي المعطيات الحضارية التي تلعب دورا هاما في تاريخ الشعوب.
وأوضحت قائلة:” وقع تناول الخضر والغلال المذكورة في كتب الحضارات الفرعونية واليونانية كما ركزت على مكانة الخضر والغلال والمطبخ بصفة عامة في الحضارة العربية الإسلامية علاوة على الكتابين المقدسين الإنجيل والتوراة”.
ويشار حسب ما جاء على لسان المؤلفة إلى أن موضوع الخضر والغلال بصفة عامة والطبخ بصفة خاصة يأتي في سياق التأكيد على أن هذا الأخير يتجاوز الأهداف الغذائية ليكتسب صبغة أو منحى ثقافيا تجعله يحتل مكانة أرقى ليساهم بذلك في إثراء الحوار بين الحضارات وبالخصوص الحضارات المتوسطية.
وعن مدى الحضور التونسي في هذا الكتاب فقد تعرضت المؤلفة إلى الخضر والغلال ذات الأصل التونسي كالبروكلو والرمان (punica granata = الرمان البوني ) إلى جانب “الثورة” التي أحدثتها “الهريسة” التونسية في الموائد المتوسطية التي استقبلتها استقبالا “حارا” معوضة بذلك مصبرا فينيقيا قديما كان بدوره قد انتشر في المتوسط، فضلا عن انفتاح المطبخ التونسي على كل الحضارات مما جعله يتميز بالتنوع واللذة ويعكس إلى حد كبير ثراء الفضاء المتوسطي...
ويذكر أن الكاتبة تعتبر الكتاب إثراء من نوع خاص للمطبخ العربي للإطلاع على أوجه الشبه بينه وبين المطبخ المتوسطي.
والجدير بالذكر أن الكتاب وقع تقديمه السنة الفارطة في إطار معرض تونس الدولي للكتاب وهي في انتظار دعوة أخرى لإعادة تقديم كتابها المتوج.
وأكدت المؤلفة أن كتابها يعتبر إثراء للمنتوج السياحي فهو يساهم في التعريف بمجال يعتبر خفيا في التراث التونسي وهو الطبخ.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.