تورس : تونسية تتوج بجائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية العالمية

عاجل/ بعد الكشف عن عصابة للتنقيب عن الآثار تضم أمنيين..مصدر قضائي يكشف تفاصيل جديدة.. نابل ...أكثر من 10 آلاف مترشح لباكالوريا رياضة قفصة ...تنظيم الملتقى الجهوي للموسيقى بالوسط المدرسي الحمامات " انتشال جثة شاب غرق في البحر" لتجديد منظومة البحث العلمي في تونس: توقيع 14 عقدا مع عدد من المعاهد والمراكز حضور تونسي لافت في مهرجان الأقصر للسينما الإفريقية قلق قبل كأس العالم.. أميركا تفتش لاعبي بلجيكا في مدرج المطار القيروان ... جامعة الشطرنج تنظّم بطولة تونس للشطرنج الخاطف لعام 2026 في مدينة الاغالبة تأجيل محاكمة العميد السابق للمحامين شوقي الطبيب من التوظيف إلى خلق المشاريع: تحول استراتيجي بجامعة جندوبة خطة للحدّ من تبخّر المياه الخبير العسكري عبد الحميد محفوظي ل «الشروق» ترامب وقع في الفخّ كأس تونس ... الترجي والنجم في اختبار عسير وجندوبة تتحدّى «السي. آس. آس» آمنة الغروبي... فناّنة تزرع السينما في قلوب الصغار يهم مستعملي هذه الطريق: وزير التجهيز يعلن رسميا عن موعد انتهاء الأشغال..#خبر_عاجل عاجل/ تحت اشراف رئيسة الحكومة: مجلس وزاري يقر هذه الاجراءات.. بُشرى: نسبة امتلاء السدود ستتجاوز 60 بالمائة في الأيام القادمة مفاجأة... أطعمة صحية شائعة قد تسرّع تدهور وظائف المخ قفصة.. قتيل ومصابان في انحراف سيارة واصطدامها بشجرة في تحد سافر للقانون الدولي.. كنيست الاحتلال يقر قانون يسمح الإعدام بالأسرى الفلسطينيين تطاوين: متابعة ميدانية لمزارع الحبوب تكشف تحسّن الزراعات المروية وتقدّم التجارب العلمية حول الزراعات الكبرى تونس مسارح العالم: العرض الاسباني "كولوتشي باو" يستحضر مأساة الاستعمار الغربي لأفريقيا اختتام فعاليات الدورة 17 من مهرجان مطماطة الدولي سفارة الولايات المتحدة: ضمان مالي يصل إلى 15 ألف دولار لتأشيرات الأعمال والسياحة يوم 6 أفريل القادم هو آخر أجل لخلاص معلوم الجولان لسنة 2026 كأس تونس لكرة السلة: تثبيت فوز شبيبة القيروان على جمعية الحمامات مباراة ودية - المنتخب التونسي لكرة القدم تحت 20 عاما يفوز على نظيره الموريتاني 3-0 معهد التغذية يحذّر التوانسة: هاو كيفاش تمنع من سرطان القولون "فوتون" تتصدر المراتب الأولى بين الجيل الجديد من الشركات الآسيوية في قطاع الشاحنات المتوسطة والخفيفة في تونس عاجل/ السيسي يوجه هذه الرسالة الى ترامب.. ردّوا بالكم: تعليب الماكلة في الدار ينجم يوصل حتى للموت! تونس تتألق عالميًا: حمزة الهمامي يتوج بذهبية الووشو كونغ فو صادم/ فتاة ال16 سنة تروج المخدرات..! ترامب: سأدمر جميع محطات توليد الكهرباء وآبار النفط وجزيرة خرج في إيران إذا لم يتم التوصل إلى اتفاق بيان من الحرس الثوري الإيراني حول تفاصيل استهداف طائرة "E-3" أمريكية و"تدميرها" (صور) توزر: اختتام المهرجان الدولي للطائرات الورقية بعد ثلاثة أيام من الورشات والخرجات السياحية العلم يقول اللي أحكم قراراتك تاخذها في العمر هذا عاجل/ إسرائيل تعلن استهداف جامعة الإمام الحسين في طهران.. وزير الشؤون الاجتماعية : نعمل على إدخال تنقيحات على منظومة الكفالة تتيح للأسر التونسية رعاية الأشخاص ذوي الإعاقة فاقدي السند عاجل/ بسبب سوء الأحوال الجوية: ال"CTN" تصدر بلاغ هام وتعلن.. ركبتك توجع فيك؟ : هذه حقيقة ''البرد'' اللّي يهرّي القروش إسبانيا تغلق مجالها الجوي أمام الطائرات المشاركة في العمليات ضد إيران الرابطة المحترفة الاولى: روزنامة بقية جولات البطولة عاجل: تقلّبات جوية بهذه المناطق وتحذير مهمّ لمستعملي الطريق وزير الشؤون الدينية يفتتح الملتقى التكويني لمؤطري الحجيج التونسيين استعدادا لموسم حج 1447ه/2026م منشور للبنك المركزي يحد من التمويل : شنوا تأثيروا على أسعار الكراهب ؟ البنك الافريقي للتنمية ينظم الدورة العاشرة لسوق الطاقة الأفريقية يومي 8 و9 أفريل 2026، بالغابون السينما التونسية تتألق دوليا بتتويج ظافر العابدين في مانشستر... فيلم 'صوفيا' خطير/ كلاب سائبة تنهش سيّدة بكورنيش حمام الأنف..وهذه التفاصيل..#خبر_عاجل التوقعات الجوية لهذا اليوم.. بعد المرض والحزن ودرب الآلام... سيلين ديون عائدة إلى عاصمة الحب ولاية تطاوين تتسلم 7 حافلات جديدة تصعيد رسمي مغربي بعد "استعراض مثير" للسنغال في باريس معركة «هرمجدون» (Armageddon) في الرؤية اليهوديّة مع الشروق : من موقعة «الجمل» إلى موقعة الصواريخ فرط الصوتية ! الشيخ محجوب المحجوبي: هذي العادة في المقبرة غلط والدين يقول غيرها احسن دعاء للميت انطلاق فعاليات المؤتمر الدولي الطبي الثاني للوقاية من أمراض القلب والشرايين بجزيرة جربة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تونسية تتوج بجائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية العالمية

أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 26 - 01 - 2010

أخبار تونس – تحصلت المؤرخة والأستاذة الجامعية التونسية الأصل والفرنسية الإقامة Monique Zetlaoui على جائزة أفضل دليل للسياحة الغذائية عن كتابها ” Exquis Promeneurs Entre Levant et Ponant “”أطايب متجولة بين الشرق والغرب” من بين 138 بلدا مترشحا لهذه الجائزة Awards Gourmand 2009 في فئة الدليل السياحي الغذائي عن فرنسا كما أنها تتسابق في نفس الفئة مع 4 كتاب آخرين من أجل الفوز بالجائزة على المستوى العالمي.
وفي حديث لأخبار تونس أكدت المؤرخة المتوجة أنها تفاجأت بهذه الجائزة نظرا للعدد الكبير للمشاركين وشدة المنافسة.
وأضافت أن هذا التتويج لا يعني شخصها فحسب بل هو أيضا تتويج لتونس التي كانت حاضرة في هذا الكتاب بصفة كبيرة.
وفي تقديمها لموضوع هذا الكتاب المتوج قالت” الكتاب يقدم 20 نوعا من الخضر والغلال المستهلكة في حوض المتوسط، وقد ركزت على الجوانب التاريخية لهذه الخضر والغلال ومدى تجذرها في بلدان المتوسط ومدى مساهمتها في إثراء المطبخ المتوسطي”.
img src="http://www.akhbar.tn/wp-content/uploads/2010/01/zetlaoui-300x225.jpg" alt="" title="zetlaoui" width="300"
وأضافت أن للعادات الغذائية قيمة في الحضارات لا تقل أهمية عن باقي المعطيات الحضارية التي تلعب دورا هاما في تاريخ الشعوب.
وأوضحت قائلة:” وقع تناول الخضر والغلال المذكورة في كتب الحضارات الفرعونية واليونانية كما ركزت على مكانة الخضر والغلال والمطبخ بصفة عامة في الحضارة العربية الإسلامية علاوة على الكتابين المقدسين الإنجيل والتوراة”.
ويشار حسب ما جاء على لسان المؤلفة إلى أن موضوع الخضر والغلال بصفة عامة والطبخ بصفة خاصة يأتي في سياق التأكيد على أن هذا الأخير يتجاوز الأهداف الغذائية ليكتسب صبغة أو منحى ثقافيا تجعله يحتل مكانة أرقى ليساهم بذلك في إثراء الحوار بين الحضارات وبالخصوص الحضارات المتوسطية.
وعن مدى الحضور التونسي في هذا الكتاب فقد تعرضت المؤلفة إلى الخضر والغلال ذات الأصل التونسي كالبروكلو والرمان (punica granata = الرمان البوني ) إلى جانب “الثورة” التي أحدثتها “الهريسة” التونسية في الموائد المتوسطية التي استقبلتها استقبالا “حارا” معوضة بذلك مصبرا فينيقيا قديما كان بدوره قد انتشر في المتوسط، فضلا عن انفتاح المطبخ التونسي على كل الحضارات مما جعله يتميز بالتنوع واللذة ويعكس إلى حد كبير ثراء الفضاء المتوسطي...
ويذكر أن الكاتبة تعتبر الكتاب إثراء من نوع خاص للمطبخ العربي للإطلاع على أوجه الشبه بينه وبين المطبخ المتوسطي.
والجدير بالذكر أن الكتاب وقع تقديمه السنة الفارطة في إطار معرض تونس الدولي للكتاب وهي في انتظار دعوة أخرى لإعادة تقديم كتابها المتوج.
وأكدت المؤلفة أن كتابها يعتبر إثراء للمنتوج السياحي فهو يساهم في التعريف بمجال يعتبر خفيا في التراث التونسي وهو الطبخ.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.