عاجل: تونس والسعودية توقّعان 5 اتفاقيات ومذكرات تفاهم في الرياض    ''مقرونة باللحمة'' تُدخل 17 عاملاً مصرياً المستشفى    مجلس جامعة الدول العربية يدين اعتراف إسرائيل ب"أرض الصومال"    سوسة: ايقاف صاحب مطعم بعد حجز كميات من الأسماك الفاسدة    » أصداء» تفتح ملفات التنمية والحوكمة في عدد استثنائي يواكب رهانات المرحلة    الركراكي: "لديا ثقة في مشروعي الفني وأنا الأنسب لقيادة المغرب نحو اللقب القاري"    النيابة تأذن بإيقاف صاحب مطعم بسوسة يخزّن أسماكا غير صالحة للاستهلاك    مدرب منتخب مصر : "سنلعب للفوز على أنغولا رغم التأهل لدور الستة عشر"    البنك الوطني للجينات يقوم بتركيز ثلاث مدارس حقلية بهذه الولايات    نابل: "العلوم الإنسانية والاجتماعية بين تحديات التحول الرقمي وفرص تحقيق التنمية المستدامة "محور أعمال منتدى تونس الثاني للعلوم الإنسانية والاجتماعية    توزر: إشكاليات تراث جهة الجريد وسبل تثمينه في ندوة فكرية بعنوان "تراث الجريد بين ضرورة المحافظة ورهانات التثمين المستدام"    فيلم "فلسطين 36" في القاعات التونسية بداية من الأربعاء 7 جانفي 2026    علاج للسرطان.. من أمعاء الضفادع...شنيا الحكاية؟    عاجل-فرجاني ساسي: ''نسكروا صفحة نيجيريا والتركيز على مواجهة تنزانيا''    وفاة الممثلة الفرنسية بريجيت باردو عن عمر يناهز 91 عاما    المهدية :انطلاق عملية التصويت على سحب الوكالة من أحد أعضاء المجلس المحلي بشربان عن عمادة الشرف    مصر.. فيديو الهروب الكبير يثير ضجة والأمن يتدخل    احذر.. إشعاع غير مرئي في غرفة النوم!    كأس أمم افريقيا: برنامج مباريات اليوم الأحد..    هام/كميات الأمطار المسجلة خلال 24 ساعة الماضية..#خبر_عاجل    اختتام البطولة الوطنية للرياضات الإلكترونية لمؤسسات التكوين المهني    الطقس اليوم..أمطار رعدية..    تونس تودّع سنة 2025 بمؤشّرات تعافٍ ملموسة وتستشرف 2026 برهان النمو الهيكلي    كأس إفريقيا للأمم... الجزائر- بوركينا فاسو: "الخضر" على بعد انتصار من الدور ثمن النهائي    غزة: خيام غارقة في الأمطار وعائلات كاملة في العراء    ماسك: «الاستبدال العظيم» حدث في بروكسل    الاحد: أمطار متفرقة بهذه الجهات    مدرب منتخب نيجيريا: "نستحق فوزنا على تونس عن جدارة"    مرض الأبطن في تونس: كلفة الحمية الغذائية تثقل كاهل المرضى والعائلات محدودة الدخل    زيلينسكي يصل إلى الولايات المتحدة استعدادا لمحادثات مع ترامب    علي الزيتوني: بالعناصر الحالية .. المنتخب الوطني قادر على الذهاب بعيدا في الكان    منخفض جوي قوي يضرب غزة.. خيام النازحين تتطاير أمام هبوب الرياح العاتية    تونس تُشارك في الصالون الدولي للفلاحة بباريس    سيدي حسين: المنحرف الخطير المكنّى ب«ب بألو» في قبضة الأمن    لجنة مشتركة تونسية سعودية    قريبا شحن الدفعة الأولى من الحافلات    جهاز استشعار للكشف عن السرطان    تراجع خدمات الدين الخارجي المتراكمة ب 13،8 بالمائة    الرصد الجوي: درجات حرارة أعلى من المعدلات الموسمية متوقعة خلال الثلاثي الأوّل من سنة 2026..    الليلة: الحرارة في انخفاض مع أمطار غزيرة بهذه الجهات    سفيان الداهش للتونسيين: تُشاهدون ''صاحبك راجل 2" في رمضان    نجاح جراحة عالية الدقة لأول مرة وطنيًا بالمستشفى الجامعي بقابس    متابعة مدى تقدم رقمنة مختلف العمليات الإدارية والمينائية المؤمنة بالشباك الموحد بميناء رادس محور جلسة عمل    محرز الغنوشي: طقس ممطر أثناء مباراة تونس ونيجيريا...هذا فال خير    خبايا الخطة..ماذا وراء اعتراف اسرائيل بأرض الصومال..؟!    الكاف: ورشات فنية ومعارض وعروض موسيقية وندوات علمية في اليوم الثاني من مهرجان صليحة    مصادر دبلوماسية: اجتماع طارئ لجامعة الدول العربية غدا بعد اعتراف إسرائيل بأرض الصومال    رئيس الجمعية التونسية لمرض الابطن: لا علاج دوائي للمرض والحمية الغذائية ضرورة مدى الحياة    المسرح الوطني التونسي ضيف شرف الدورة 18 من المهرجان الوطني للمسرح المحترف بالجزائر    السكك الحديدية تنتدب 575 عونا    حجز 5 أطنان من البطاطا بهذه الجهة ،وتحرير 10 محاضر اقتصادية..    عاجل/ تعطّل أكثر من ألف رحلة جوية بسبب عاصفة ثلجية..    استراحة الويكاند    نصيحة المحامي منير بن صالحة لكلّ تونسية تفكّر في الطلاق    موضة ألوان 2026 مناسبة لكل الفصول..اعرفي أبرز 5 تريندات    أفضل دعاء يقال اخر يوم جمعة لسنة 2025    تونس: مواطنة أوروبية تختار الإسلام رسميًا!    البحث عن الذات والإيمان.. اللغة بوابة الحقيقة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المطبخ التركي يفوز بالجائزة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت
أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 30 - 05 - 2010

أخبار تونس – تواصلت يوم السبت 29 ماي فعاليات الدورة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت والذي انطلق يوم الخميس 27 من نفس الشهر، وضم برنامج اليوم الثاني لهذه التظاهرة الفريدة من نوعها والتي تحتضنها أسوار المدينة العتيقة مسابقة بين مطابخ البلدان المتوسطية المشاركة وهي ثمانية بلدان تونس والجزائر والمغرب ولبنان وتركيا وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا.
وارتكزت الأطباق المندرجة ضمن المسابقة الرسمية على المعجنات كمادة أساسية فضلا عن المواد التي يشترك في استعمالها أهل المتوسط كزيت الزيتون والخضر والأسماك وحاول الطباخون أن تكون أطباقهم صحية ومتكاملة من حيث قيمتها الغذائية وطريقة تقديمها، وضمت لجنة التحكيم عددا من المختصين في مجال الطبخ والغذاء وهم:
السيد فتحي عيسيو المندوب الجهوي للسياحة ببنزرت، السيد الهادي الكافي مدير فني سابق بمعهد سيدي الظريف، عبد العزيز الفقيه صحفي مختص في فن الطبخ، رضا الماكني عالم في التغذية، رفيق التلاتلي عضو في المعهد الدولي لفن الطبخ، جيرار فيفاس رئيس المعهد الدولي لفن الطبخ، يبرنو جيرو ايرو عضو بمعهد فن الطبخ بمرسيليا.
وفي لقاء بالطباخين المشاركين في هذه المسابقة اطلعت “أخبار تونس” على الوصفات المكونة للأطباق المتوسطية المتنافسة، فمن تونس شارك الطباخ ماهر العلوش بطبق أطلق عليه اسم “حوار بين رئيس البر ورئيس البحر” وفي تقديم لطبقه إلى “أخبار تونس” قال:”رئيس البر هو “اللنغوست” لأنه الحيوان المائي الوحيد الأكثر قدرة على العيش خارج الماء حيث يستطيع العيش 12 ساعة ورئيس البحر هو الاخطبوط”كلامار” لأنه يموت مباشرة إذا خرج من الماء”.
ومن الجزائر قدّم الطباخ مشيات فريد طبق “التليتلي” وهو طبق يتكون من العجين ذي شكل يشبه الأرز ويطهى مع اللحم ويزيّن بالبيض والفلفل المقلي.
ويتكون الطبق الفرنسي المشارك من السمك مع “الصلصة” وقد أعدّه الطباخ “روبار إيموني”، وبالنسبة للمغرب فقد شارك بطبق “الباستيليا” الذي أعدته الطباخة فاطمة بوكراع ويتكون هذا الطبق كما بيّنت ذلك صاحبة هذا الطبق من لحم الدجاج واللوز والسكر.
اما بقية الأطباق فمن إسبانيا “كوكادي ريكاتي ام ب مادويكش” للطباخ “ماركو إزاكو” ومن تركيا طبق “سمك بالزعفران” ل “أوزقون أوتفار” ومن لبنان طبق “فتات دجاج” للطباخ “آلي كرم” ومن إيطاليا “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان” للطباخ جياتي زيكلي وبينو بلجناري.
ثم تلى ذلك تقديم الأطباق للوافدين على المهرجان والذين أتوا بأعداد كبيرة وكانت الأجواء احتفالية وتعالت الموسيقى التونسية الأصيلة حيث تذوّق الزائرون الأطباق التي عمّت رائحتها فضاء المدينة العتيقة...
وأقيم على هامش المهرجان حفل عشاء ساهر تم خلاله الإعلان عن النتائج حيث توّج الطباخ التركي بطبقه “سمك بالزعفران” بالجائزة الأولى وآلت المرتبة الثانية للطباخ الإسباني “ماركو إزاكو” في حين حلّ الطباخ الإيطالي في المرتبة الثالثة بطبقه “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان”.
وأشرف على هذا الحفل السيد شكري المامغلي كاتب الدولة لدى وزير التجارة والصناعات التقليدية المكلف بالتجارة الخارجية والسيد سالم الجريبي والي بنزرت .
كما تخلل الحفل عرض للأزياء التونسية التقليدية رافقته معزوفات من الموسيقى التونسية العريقة .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.