بعد إطلاق سراحه من سجن أمريكي.. الناشط محمود خليل يتعهد باستئناف تأييده للفلسطينيين    عاجل/ تتصدرها شعبة الرياضيات: التفاصيل الكاملة لنتائج الدورة الرئيسية لبكالوريا 2025..    شعبة الرياضيات تتصدر نتائج الدورة الرئيسية لبكالوريا 2025 بنسبة نجاح بلغت 74.93 بالمائة    تونس تسجل سابقة في مجال صحة العيون على المستوى الإفريقي باجراء 733 عملية جراحية مجانية في يوم واحد    رئيس أركان القوات المسلحة في إيران يوجه رسالة إلى الشعب الإيراني    وزارة الفلاحة تحذّر    منظمة الأطباء الشبان ترد على بيان وزارة الصحة: ''مطالبنا حقوق.. لا إنجازات''    مع الشروق : المجتمع الدولي الاستعماري    أخبار الحكومة    شارع الفل ببن عروس.. خزنة توزيع الكهرباء خطر محدّق؟    قصور الساف .. «حكايات القهوة» بدار الثقافة البشير بن سلامة .. سحر البُن.. وعبق الإبداع والفن    المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون .. صابر الرباعي في الافتتاح وغزّة حاضرة    صيحة فزع    11.5 مليون دولار وهدف عالمي.. الترجي ينعش آماله في مونديال الأندية    رانيا التوكابري تتوّج بجائزة ''النجاح النسائي'' في مجلس الشيوخ الفرنسي    بطولة الجزائر - مولودية الجزائر تتوج باللقب تحت قيادة المدرب خالد بن يحيي    أنس جابر تغادر بطولة برلين في الزوجي والفردي    استخدام المروحة ''عكس المتوقع'': الطريقة الأذكى لتبريد المنزل في الصيف    بطولة افريقيا للرقبي السباعي بالموريس: المنتخب التونسي ينهي الدور الاول في المركز الثالث    حملة رقابية مشتركة بشاطئ غار الملح: رفع 37 مخالفة اقتصادية وصحية    بكالوريا 2025: نجاح ب37% فقط... ورياضيات تتفوّق ب74.9%    نتائج بكالوريا 2025: نظرة على الدورة الرئيسية ونسبة المؤجلين    صفاقس: 100% نسبة نجاح التلاميذ المكفوفين في باكالوريا 2025    الميناء التجاري بجرجيس مكسب مازال في حاجة للتطوير تجاريا و سياحيا    Titre    المهدية : تنفيذ عمليات رقابية بالمؤسسات السياحية للنهوض بجودة خدماتها وتأطير مسؤوليها    كأس العالم للأندية 2025: ريال مدريد يواجه باتشوكا المكسيكي والهلال يلتقي سالزبورغ النمساوي    الدورة 56 لمهرجان الساف بالهوارية ستكون دورة اطلاق مشروع ادراج فن البيزرة بالهوارية ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لليونسكو (مدير المهرجان)    المنستير: انطلاق المسابقة الدولية في التصوير الفوتوغرافي والفيديو تحت الماء بعد تأجيلها بيوم بسبب الأحوال الجوية    عاجل/ نفوق أسماك بشواطئ المنستير.. ووزارة الفلاحة تدعو إلى الحذر..    عاجل: بداية الإعلان عن نتائج الباكالوريا عبر الإرساليات القصيرة    مدنين: 56 مريضا ينتفعون من عمليات استئصال الماء الابيض من العيون في اليوم الاول لصحة العيون    محسن الطرابلسي رئيسا جديدا للنادي الإفريقي    تعمّيم منصة التسجيل عن بعد في 41 مكتبا للتشغيل بكامل تراب الجمهورية    الزيت البيولوجي التونسي ينفذ إلى السوق الأمريكية والفرنسية بعلامة محلية من جرجيس    "اليونيدو" والوكالة الايطالية للتعاون من أجل التنمية توقعان اتفاقا لتمويل مشروع "تونس المهنية " بقيمة 5ر6 مليون اورو    "هآرتس": تحرك قاذفات أمريكية قادرة على تدمير "فوردو" الإيرانية    الكاف: لأول مرة.. 20 عملية جراحية لمرضى العيون مجانا    فيديو من ميناء صيادة: نفوق كميات هامة من الأسماك بسبب التلوث    أردوغان: متفائلون بأن النصر سيكون إلى جانب إيران    القناة 12 الإسرائيلية: اغتيال 17 عالما نوويا إيرانيا..#خبر_عاجل    وزير السياحة: التكوين في المهن السياحية يشهد إقبالاً متزايداً    عاجل/ ترامب يمهل ايران أسبوع لتفادي الضربات الامريكية المحتملة..    اليوم: أطول نهار وأقصر ليل في السنة    الفنان أحمد سعد يتعرض لحادث سير برفقة أولاده وزوجته    القصرين: بطاقات إيداع بالسجن في قضية غسيل أموال مرتبطة بالرهان الرياضي    وزارة الثقافة تنعى فقيد الساحة الثقافية والإعلامية الدكتور محمد هشام بوقمرة    مدنين: اختصاصات جديدة في مهن سياحية وانفتاح على تكوين حاملي الإعاقة لأول مرة    طقس السبت.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة    كأس العالم للأندية: برنامج مباريات اليوم السبت    اليوم: الإنقلاب الصيفي...ماذا يعني ذلك في تونس؟    الانقلاب الصيفي يحل اليوم السبت 21 جوان 2025 في النصف الشمالي للكرة الأرضية    بعد فوزه على لوس أنجلوس... الترجي الرياضي يدخل تاريخ كأس العالم    وزير الاقتصاد.. رغم الصدمات تونس لا زالت جاذبة للاستثمارات    الأحد: فتح المتاحف العسكرية الأربعة مجانا للعموم بمناسبة الذكرى 69 لانبعاث الجيش الوطني    السبت 21 جوان تاريخ الانقلاب الصيفي بالنصف الشمالي للكرة الأرضية    منصّة "نجدة" تساعد في انقاذ 5 مرضى من جلطات حادّة.. #خبر_عاجل    ملف الأسبوع...ثَمَرَةٌ مِنْ ثَمَرَاتِ تَدَبُّرِ القُرْآنِ الْكَرِيِمِ...وَبَشِّرِ الْمُخْبِتِينَ    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المطبخ التركي يفوز بالجائزة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت
أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 30 - 05 - 2010

أخبار تونس – تواصلت يوم السبت 29 ماي فعاليات الدورة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت والذي انطلق يوم الخميس 27 من نفس الشهر، وضم برنامج اليوم الثاني لهذه التظاهرة الفريدة من نوعها والتي تحتضنها أسوار المدينة العتيقة مسابقة بين مطابخ البلدان المتوسطية المشاركة وهي ثمانية بلدان تونس والجزائر والمغرب ولبنان وتركيا وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا.
وارتكزت الأطباق المندرجة ضمن المسابقة الرسمية على المعجنات كمادة أساسية فضلا عن المواد التي يشترك في استعمالها أهل المتوسط كزيت الزيتون والخضر والأسماك وحاول الطباخون أن تكون أطباقهم صحية ومتكاملة من حيث قيمتها الغذائية وطريقة تقديمها، وضمت لجنة التحكيم عددا من المختصين في مجال الطبخ والغذاء وهم:
السيد فتحي عيسيو المندوب الجهوي للسياحة ببنزرت، السيد الهادي الكافي مدير فني سابق بمعهد سيدي الظريف، عبد العزيز الفقيه صحفي مختص في فن الطبخ، رضا الماكني عالم في التغذية، رفيق التلاتلي عضو في المعهد الدولي لفن الطبخ، جيرار فيفاس رئيس المعهد الدولي لفن الطبخ، يبرنو جيرو ايرو عضو بمعهد فن الطبخ بمرسيليا.
وفي لقاء بالطباخين المشاركين في هذه المسابقة اطلعت “أخبار تونس” على الوصفات المكونة للأطباق المتوسطية المتنافسة، فمن تونس شارك الطباخ ماهر العلوش بطبق أطلق عليه اسم “حوار بين رئيس البر ورئيس البحر” وفي تقديم لطبقه إلى “أخبار تونس” قال:”رئيس البر هو “اللنغوست” لأنه الحيوان المائي الوحيد الأكثر قدرة على العيش خارج الماء حيث يستطيع العيش 12 ساعة ورئيس البحر هو الاخطبوط”كلامار” لأنه يموت مباشرة إذا خرج من الماء”.
ومن الجزائر قدّم الطباخ مشيات فريد طبق “التليتلي” وهو طبق يتكون من العجين ذي شكل يشبه الأرز ويطهى مع اللحم ويزيّن بالبيض والفلفل المقلي.
ويتكون الطبق الفرنسي المشارك من السمك مع “الصلصة” وقد أعدّه الطباخ “روبار إيموني”، وبالنسبة للمغرب فقد شارك بطبق “الباستيليا” الذي أعدته الطباخة فاطمة بوكراع ويتكون هذا الطبق كما بيّنت ذلك صاحبة هذا الطبق من لحم الدجاج واللوز والسكر.
اما بقية الأطباق فمن إسبانيا “كوكادي ريكاتي ام ب مادويكش” للطباخ “ماركو إزاكو” ومن تركيا طبق “سمك بالزعفران” ل “أوزقون أوتفار” ومن لبنان طبق “فتات دجاج” للطباخ “آلي كرم” ومن إيطاليا “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان” للطباخ جياتي زيكلي وبينو بلجناري.
ثم تلى ذلك تقديم الأطباق للوافدين على المهرجان والذين أتوا بأعداد كبيرة وكانت الأجواء احتفالية وتعالت الموسيقى التونسية الأصيلة حيث تذوّق الزائرون الأطباق التي عمّت رائحتها فضاء المدينة العتيقة...
وأقيم على هامش المهرجان حفل عشاء ساهر تم خلاله الإعلان عن النتائج حيث توّج الطباخ التركي بطبقه “سمك بالزعفران” بالجائزة الأولى وآلت المرتبة الثانية للطباخ الإسباني “ماركو إزاكو” في حين حلّ الطباخ الإيطالي في المرتبة الثالثة بطبقه “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان”.
وأشرف على هذا الحفل السيد شكري المامغلي كاتب الدولة لدى وزير التجارة والصناعات التقليدية المكلف بالتجارة الخارجية والسيد سالم الجريبي والي بنزرت .
كما تخلل الحفل عرض للأزياء التونسية التقليدية رافقته معزوفات من الموسيقى التونسية العريقة .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.