انقلاب قطار لنقل الفسفاط بالمتلوي.. تسجيل حالة وفاة    تصعيد جديد من رئيس كولومبيا ضد الولايات المتحدة    الشرع يجيب على سؤال: ماذا تقول لمن يتساءل عن كيفية رفع العقوبات عنك وأنت قاتلت ضد أمريكا؟    تركيا: مقتل 20 جنديا في سقوط طائرة عسكرية    تقديرا لإسهاماته في تطوير البحث العلمي العربي : تكريم المؤرخ التونسي عبد الجليل التميمي في الإمارات بحضور كوكبة من أهل الفكر والثقافة    محمد علي النفطي يوضّح التوجهات الكبرى لسياسة تونس الخارجية: دبلوماسية اقتصادية وانفتاح متعدد المحاور    المؤرخ عبد الجليل التميمي يدعو إلى وضع رؤية جديدة للتعليم    "ضعي روحك على يدك وامشي" فيلم وثائقي للمخرجة زبيدة فارسي يفتتح الدورة العاشرة للمهرجان الدولي لأفلام حقوق الإنسان بتونس    الديوانة تُحبط محاولتين لتهريب العملة بأكثر من 5 ملايين دينار    عاجل/ الرصد الجوي يصدر نشرة استثنائية..    اخبار كرة اليد .. قرعة ال«كان» يوم 14 نوفمبر    كريستيانو رونالدو: أنا سعودي...    الكتاب تحت وطأة العشوائية والإقصاء    أزمة جديدة تهزّ المشهد الثقافي ... اتحاد الناشرين التونسيين يقاطع معرض الكتاب    الحمامات وجهة السياحة البديلة ... موسم استثنائي ونموّ في المؤشرات ب5 %    بنزرت الجنوبية ... 5 جثث آدمية لفظتها الأمواج في عدد من الشواطئ    3 آلاف قضية    وزير الدفاع الوطني: الوضع الأمني مستقر نسبياً مع تحسن ملموس في ظل واقع جيوسياسي معقد    المنتخب التونسي: سيبستيان توناكتي يتخلف عن التربص لاسباب صحية    عاجل/ قيمة ميزانية وزارة الخارجية لسنة 2026    عاجل/ سياسي جديد يدخل في إضراب جوع    الدعارة في "إسرائيل" تتفشى على الإنترنت    عاجل/ تونس تُبرم إتفاقا جديدا مع البنك الدولي (تفاصيل)    عاجل/ غلق هذه الطريق بالعاصمة لمدّة 6 أشهر    فريق من المعهد الوطني للتراث يستكشف مسار "الكابل البحري للاتصالات ميدوزا"    وزارة الشؤون الثقافية تنعى الأديب والمفكر الشاذلي الساكر    الفواكة الجافة : النيّة ولا المحمّصة ؟ شوف شنوّة اللي ينفع صحتك أكثر    11 نوفمبر: العالم يحتفل ب''يوم السناجل''    عاجل: تونس وموريتانيا – 14 ألف تذكرة حاضرة ....كل ما تحب تعرفوا على الماتش!    تونس تتمكن من استقطاب استثمارات أجنبية بأكثر من 2588 مليون دينار إلى أواخر سبتمبر 2025    كونكت: تنظيم جديد لمحمّصي القهوة في تونس    عاجل-شارل نيكول: إجراء أول عملية جراحية روبوتية في تونس على مستوى الجهاز الهضمي    الأخطر منذ بدء الحرب/ شهادات مزلزلة ومروعة لاغتصاب وتعذيب جنسي لأسيرات وأسرى فلسطينيين على يد الاحتلال..    علماء يتوصلون لحل لغز قد يطيل عمر البشر لمئات السنين..    من وسط سبيطار فرحات حشاد: امرأة تتعرض لعملية احتيال غريبة..التفاصيل    عاجل: اقتراح برلماني جديد..السجناء بين 20 و30 سنة قد يؤدون الخدمة العسكرية..شنيا الحكاية؟    رسميا: إستبعاد لامين يامال من منتخب إسبانيا    عاجل: منخفض جوي ''ناضج'' في هذه البلاد العربية    QNB تونس يفتتح أول فرع أوائل QNB في صفاقس    تصريحات صادمة لمؤثرة عربية حول زواجها بداعية مصري    عاجل : تحرك أمني بعد تلاوة آيات قرآنية عن فرعون بالمتحف الكبير بمصر    سليانة: نشر مابين 2000 و3000 دعسوقة مكسيكية لمكافحة الحشرة القرمزية    عشرات الضحايا في تفجير يضرب قرب مجمع المحاكم في إسلام آباد    عاجل/ سقوط سقف إحدى قاعات التدريس بمعهد: نائب بالمجلس المحلّي بفرنانة يفجرها ويكشف..    عاجل: معهد صالح عزيز يعيد تشغيل جهاز الليزر بعد خمس سنوات    غدوة الأربعاء: شوف مباريات الجولة 13 من بطولة النخبة في كورة اليد!    عاجل/ وزارة الصناعة والمناجم والطاقة تنتدب..    مؤلم: وفاة توأم يبلغان 34 سنة في حادث مرور    النادي الإفريقي: محسن الطرابلسي وفوزي البنزرتي يواصلان المشوار    بعد أكثر من 12 عاما من إغلاقها.. السفارة السورية تعود إلى العمل بواشنطن    المنتخب التونسي لكرة السلة يتحول الى تركيا لاجراء تربص باسبوعين منقوصا من زياد الشنوفي وواصف المثناني بداعي الاصابة    عاجل/ وزير الداخلية يفجرها ويكشف عن عملية أمنية هامة..    النقابة التونسية لأطباء القطاع الخاص تنظم يومي 13 و14 ديسمبر القادم فعاليات الدورة 19 لأيام الطب الخاص بالمهدية    الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة    صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء    شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المطبخ التركي يفوز بالجائزة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت
أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 30 - 05 - 2010

أخبار تونس – تواصلت يوم السبت 29 ماي فعاليات الدورة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت والذي انطلق يوم الخميس 27 من نفس الشهر، وضم برنامج اليوم الثاني لهذه التظاهرة الفريدة من نوعها والتي تحتضنها أسوار المدينة العتيقة مسابقة بين مطابخ البلدان المتوسطية المشاركة وهي ثمانية بلدان تونس والجزائر والمغرب ولبنان وتركيا وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا.
وارتكزت الأطباق المندرجة ضمن المسابقة الرسمية على المعجنات كمادة أساسية فضلا عن المواد التي يشترك في استعمالها أهل المتوسط كزيت الزيتون والخضر والأسماك وحاول الطباخون أن تكون أطباقهم صحية ومتكاملة من حيث قيمتها الغذائية وطريقة تقديمها، وضمت لجنة التحكيم عددا من المختصين في مجال الطبخ والغذاء وهم:
السيد فتحي عيسيو المندوب الجهوي للسياحة ببنزرت، السيد الهادي الكافي مدير فني سابق بمعهد سيدي الظريف، عبد العزيز الفقيه صحفي مختص في فن الطبخ، رضا الماكني عالم في التغذية، رفيق التلاتلي عضو في المعهد الدولي لفن الطبخ، جيرار فيفاس رئيس المعهد الدولي لفن الطبخ، يبرنو جيرو ايرو عضو بمعهد فن الطبخ بمرسيليا.
وفي لقاء بالطباخين المشاركين في هذه المسابقة اطلعت “أخبار تونس” على الوصفات المكونة للأطباق المتوسطية المتنافسة، فمن تونس شارك الطباخ ماهر العلوش بطبق أطلق عليه اسم “حوار بين رئيس البر ورئيس البحر” وفي تقديم لطبقه إلى “أخبار تونس” قال:”رئيس البر هو “اللنغوست” لأنه الحيوان المائي الوحيد الأكثر قدرة على العيش خارج الماء حيث يستطيع العيش 12 ساعة ورئيس البحر هو الاخطبوط”كلامار” لأنه يموت مباشرة إذا خرج من الماء”.
ومن الجزائر قدّم الطباخ مشيات فريد طبق “التليتلي” وهو طبق يتكون من العجين ذي شكل يشبه الأرز ويطهى مع اللحم ويزيّن بالبيض والفلفل المقلي.
ويتكون الطبق الفرنسي المشارك من السمك مع “الصلصة” وقد أعدّه الطباخ “روبار إيموني”، وبالنسبة للمغرب فقد شارك بطبق “الباستيليا” الذي أعدته الطباخة فاطمة بوكراع ويتكون هذا الطبق كما بيّنت ذلك صاحبة هذا الطبق من لحم الدجاج واللوز والسكر.
اما بقية الأطباق فمن إسبانيا “كوكادي ريكاتي ام ب مادويكش” للطباخ “ماركو إزاكو” ومن تركيا طبق “سمك بالزعفران” ل “أوزقون أوتفار” ومن لبنان طبق “فتات دجاج” للطباخ “آلي كرم” ومن إيطاليا “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان” للطباخ جياتي زيكلي وبينو بلجناري.
ثم تلى ذلك تقديم الأطباق للوافدين على المهرجان والذين أتوا بأعداد كبيرة وكانت الأجواء احتفالية وتعالت الموسيقى التونسية الأصيلة حيث تذوّق الزائرون الأطباق التي عمّت رائحتها فضاء المدينة العتيقة...
وأقيم على هامش المهرجان حفل عشاء ساهر تم خلاله الإعلان عن النتائج حيث توّج الطباخ التركي بطبقه “سمك بالزعفران” بالجائزة الأولى وآلت المرتبة الثانية للطباخ الإسباني “ماركو إزاكو” في حين حلّ الطباخ الإيطالي في المرتبة الثالثة بطبقه “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان”.
وأشرف على هذا الحفل السيد شكري المامغلي كاتب الدولة لدى وزير التجارة والصناعات التقليدية المكلف بالتجارة الخارجية والسيد سالم الجريبي والي بنزرت .
كما تخلل الحفل عرض للأزياء التونسية التقليدية رافقته معزوفات من الموسيقى التونسية العريقة .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.