سعيد يؤكد على ضرورة حماية التلاميذ من آفة المخدّرات والقضاء على المروجين    تركيا: مرونة أميركية وإيرانية لإبرام اتفاق نووي    طقس اليوم: رياح قوية جدا وأمطار رعدية بهذه المناطق    ملفات إبستين تفجّر مشادات حادّة خلال جلسة استماع لوزيرة العدل في الكونجرس    رئيس الجمهورية يشدّد على حماية التلاميذ من آفة المخدرات    عاجل: معهد الرصد الجوي يحذر من رياح قوية جدا    الشرطة الكندية تكشف عن عدد ضحايا وتفاصيل عن الهجوم المسلح على مدرسة ومنزل    ارتفاع عمليات الدفع عبر الهاتف الجوّال    مع الشروق : بين المناورة العسكرية والسياسة الإقليمية    أخبار النادي الإفريقي ...عزم على مواصلة المسيرة الوردية والحرزي والسهيلي خارج الحسابات    إدارة التحكيم تُقدّم «مافيولا» «الكلاسيكو» ... هدف الإفريقي غير شرعي وقيراط مُتّهم بالتقصير    بطولة فزاع الدولية: تونس تتوج ب07 ميداليات 03 منها ذهبية ضمن منافسات اليوم الثاني    لجنة إسناد بطاقة الصحفي المحترف تحذّر من بطاقات مزوّرة وتلوّح باللجوء إلى القضاء    الهيئة الإدارية لاتحاد الشغل تصادق على تنظيم المؤتمر المقبل بالمنستير    السلطة السردية والسلطة الإصطناعية.. سلطة خامسة ووظيفة سردية في بناء نموذج الدولة والمجتمع    عاجل/ تبعا للتقلبات الجوية المنتظرة: مرصد المرور يحذر مستعملي الطريق ويدعو الى اليقظة..    عاجل/ بشرى سارة للتونسيين..البرلمان يصادق على هذا القانون..    وزير الخارجية يجري في أديس أبابا لقاءات مع قيادات مفوضية الاتحاد الإفريقي وعدد من نظرائه من الدول الافريقية    بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة (مرحلة التتويج): نتائج مباريات الجولة الثالثة    تونس ضمن قائمة الدول الآمنة: مخاوف من تأثيرات على طالبي اللجوء وبن عمر يحذر    البنك المركزي يبقي نسبة الفائدة المديرية دون تغيير عند 7 بالمائة    صدور العدد الأوّل من مجلّة «تأمّلات» ..محاولة في نثر بذور تتحمّل قسوة المناخ    بهدوء...أجنحة خلف الأقفال    الجمل اللّطيف ودموع المكيّف المغرور .. إصداران للأطفال لحمدان الجبيلي    خطير في قليبية: ضبط شخصين بصدد ذبح بقرة نافقة لبيع لحمها    الباحثة نجوى شنيتي.. حكمة الحبّ في استعادة «الآخَر» من براثن التشييء المعاصر    عيوب الضيافة اللغوية في المجتمع التونسي    "أنقذتني الكتابة" ثلاث مرات من موت روحي محقق ...!!.    الشروع في تركيز قسم للدراسات العربية الإسلامية في الأكاديمية المكسيكية برئاسة الاكاديمي رضا مامي    تعزيز التعاون الثقافي وتطوير الشراكات الثنائية محور لقاء وزيرة الشؤون الثقافية بسفيرة الهند في تونس    الدكتور الهاشمي الوزير يُكرّم بوسام الاستحقاق الوطني الفرنسي    عاجل/ مستجدات محاكمة عبير موسي في هذه القضية..    عاجل-فلكياً: رمضان فيه 29 يوماً من الصيام كيفاش؟    عاجل: لأول مرة... صبري اللموشي يوضح حقيقة الأخبار المتداولة حول رفضه اللعب مع المنتخب سنة 1994    كيفاش تحضّر بدنك لمن غير تعب؟ خطوات عملية لكل يوم    تونس: السجن ل 3 أشخاص حوّلوا البريد لأداة تهريب المخدّرات!    رئيس مدير عام لمركز النهوض بالصادرات: ''تونس تفرض قيمتها في اليابان.. حضور قوي في أوساكا 2025''    341 مخالفة اقتصادية خلال شهر جانفي بهذه الولاية..    عاجل : وفاة ممثل تركي مشهور عن عمر 45 عامًا    عاجل/ عقوبات تصل الى السجن وخطايا ثقيلة ضد مرتكبي هذه المخالفات..    طبيب تونسي: الجراحة الروبوتية تُقلّل من النزيف والألم بعد العملية    مفاجأة بعد أسبوع واحد فقط من تقليل الملح.. هذا ما يحدث لضغط دمك..!    لجنة الصحة بالبرلمان تستمع لجهات المبادرة في مقترحات تشريعية تتعلق بذوي الإعاقة وإدماجهم    الدفعة الأخيرة من وثائق إبستين تكشف علاقة شخصية وثيقة مع مستشار ترامب ستيف بانون    بطولة بو الفرنسية للتنس: معز الشرقي يتأهل إلى الدور ثمن النهائي    الدجاج يسيطر على طاولة التوانسة: إرتفاع الاستهلاك ب 50 %    عيد الحب 2026: سؤال من 6 كلمات لازم تسألوا    عاجل: إمكانية اسناد اللون البرتقالي التحذيري لهذه المناطق    عاجل/ من بينها نفوق 200 الف دجاجة: أرقام مفزعة لخسائر الفراولة والماشية بعد فيضانات جانفي بنابل..    رمضان 2026.. هذه أهم المسلسلات اللى يستنى فاها التونسي    عاجل: الإدارة الوطنية للتحكيم تكشف حقيقة لقطة هدف الافريقي    عاجل/ تونس تحت تأثير منخفض جوي جديد..أمطار وانخفاض حاد في الحرارة..    كاس ألمانيا: فرايبورغ يتأهل للمربع الذهبي على حساب هرتا برلين    مداهمات أمنية تُطيح بشبكات ترويج مخدرات بالوسط المدرسي بسيدي حسين    الطقس اليوم.. أمطار متفرّقة ورعدية تشمل هذه المناطق..#خبر_عاجل    رئيس هذه الدولة يُعلن نجاته من محاولة اغتيال..شكون؟    عاجل/ إطلاق نار في مدرسة بكندا..وهذه حصيلة الضحايا..    تعزيز مقاربة "الصحة الواحدة" بين تونس ومؤسسة ميريو الفرنسية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المطبخ التركي يفوز بالجائزة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت
أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 30 - 05 - 2010

أخبار تونس – تواصلت يوم السبت 29 ماي فعاليات الدورة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت والذي انطلق يوم الخميس 27 من نفس الشهر، وضم برنامج اليوم الثاني لهذه التظاهرة الفريدة من نوعها والتي تحتضنها أسوار المدينة العتيقة مسابقة بين مطابخ البلدان المتوسطية المشاركة وهي ثمانية بلدان تونس والجزائر والمغرب ولبنان وتركيا وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا.
وارتكزت الأطباق المندرجة ضمن المسابقة الرسمية على المعجنات كمادة أساسية فضلا عن المواد التي يشترك في استعمالها أهل المتوسط كزيت الزيتون والخضر والأسماك وحاول الطباخون أن تكون أطباقهم صحية ومتكاملة من حيث قيمتها الغذائية وطريقة تقديمها، وضمت لجنة التحكيم عددا من المختصين في مجال الطبخ والغذاء وهم:
السيد فتحي عيسيو المندوب الجهوي للسياحة ببنزرت، السيد الهادي الكافي مدير فني سابق بمعهد سيدي الظريف، عبد العزيز الفقيه صحفي مختص في فن الطبخ، رضا الماكني عالم في التغذية، رفيق التلاتلي عضو في المعهد الدولي لفن الطبخ، جيرار فيفاس رئيس المعهد الدولي لفن الطبخ، يبرنو جيرو ايرو عضو بمعهد فن الطبخ بمرسيليا.
وفي لقاء بالطباخين المشاركين في هذه المسابقة اطلعت “أخبار تونس” على الوصفات المكونة للأطباق المتوسطية المتنافسة، فمن تونس شارك الطباخ ماهر العلوش بطبق أطلق عليه اسم “حوار بين رئيس البر ورئيس البحر” وفي تقديم لطبقه إلى “أخبار تونس” قال:”رئيس البر هو “اللنغوست” لأنه الحيوان المائي الوحيد الأكثر قدرة على العيش خارج الماء حيث يستطيع العيش 12 ساعة ورئيس البحر هو الاخطبوط”كلامار” لأنه يموت مباشرة إذا خرج من الماء”.
ومن الجزائر قدّم الطباخ مشيات فريد طبق “التليتلي” وهو طبق يتكون من العجين ذي شكل يشبه الأرز ويطهى مع اللحم ويزيّن بالبيض والفلفل المقلي.
ويتكون الطبق الفرنسي المشارك من السمك مع “الصلصة” وقد أعدّه الطباخ “روبار إيموني”، وبالنسبة للمغرب فقد شارك بطبق “الباستيليا” الذي أعدته الطباخة فاطمة بوكراع ويتكون هذا الطبق كما بيّنت ذلك صاحبة هذا الطبق من لحم الدجاج واللوز والسكر.
اما بقية الأطباق فمن إسبانيا “كوكادي ريكاتي ام ب مادويكش” للطباخ “ماركو إزاكو” ومن تركيا طبق “سمك بالزعفران” ل “أوزقون أوتفار” ومن لبنان طبق “فتات دجاج” للطباخ “آلي كرم” ومن إيطاليا “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان” للطباخ جياتي زيكلي وبينو بلجناري.
ثم تلى ذلك تقديم الأطباق للوافدين على المهرجان والذين أتوا بأعداد كبيرة وكانت الأجواء احتفالية وتعالت الموسيقى التونسية الأصيلة حيث تذوّق الزائرون الأطباق التي عمّت رائحتها فضاء المدينة العتيقة...
وأقيم على هامش المهرجان حفل عشاء ساهر تم خلاله الإعلان عن النتائج حيث توّج الطباخ التركي بطبقه “سمك بالزعفران” بالجائزة الأولى وآلت المرتبة الثانية للطباخ الإسباني “ماركو إزاكو” في حين حلّ الطباخ الإيطالي في المرتبة الثالثة بطبقه “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان”.
وأشرف على هذا الحفل السيد شكري المامغلي كاتب الدولة لدى وزير التجارة والصناعات التقليدية المكلف بالتجارة الخارجية والسيد سالم الجريبي والي بنزرت .
كما تخلل الحفل عرض للأزياء التونسية التقليدية رافقته معزوفات من الموسيقى التونسية العريقة .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.