مشروع السدّ يتحرّك: مفاوضات جديدة لإنهاء ملف انتزاع الأراضي بجندوبة!    عاجل/ تونس تطرح مناقصة دولية لشراء القمح الصلب والليّن    عاجل/ صدور أحكام سجنية في قضية هجوم أكودة الارهابي    مباراة تونس وموريتانيا الودية : وقتاش و القناة الناقلة ؟    كاس افريقيا للامم لكرة اليد - المنتخب التونسي في المستوى الاول    مدير المركز الوطني لنقل الدم: هدفنا بلوغ 290 ألف تبرّع سنوي لتلبية حاجيات البلاد من الدم ومشتقاته دون ضغوط    مجلس الجهات والأقاليم ينتدب في هذه الخطط الإدارية..#خبر_عاجل    الإعلان عن الهيئة المديرة للدورة الجديدة لأيام قرطاج المسرجية    سليانة: انطلاق مهرجان "نظرة ما" في دورتها الثانية    عاجل: 8 سنين حبس لفتاة تروّج في المخدّرات قدّام مدرسة في الجبل الأحمر!    انقلاب سيارة في جسر بنزرت..#خبر_عاجل    عاجل/ انشاء هيكل جديد لتنظيم قطاع القهوة في تونس    الترجي الجرجيسي: استئناف التمارين.. وإطلاق حملة لخلاص خطايا الرابطة    محاولة سطو ثانية على لاعب تشلسي... واللاعب وأطفاله ينجون بأعجوبة    عاجل : مداخيل'' البروموسبور'' تحقق قفزة وقانون جديد على قريب    الهند: ارتفاع حصيلة انفجار السيارة إلى 12 قتيلا    أطباء بلا حدود تكشف: الأوضاع الإنسانية بغزة ما تزال مروعة..    نواب ينتقدون مشروع ميزانية الدولة لسنة 2026: "استنساخ للسابقة واعتماد مفرط على الجباية"    مدنين: قريبا تركيز وحدة الاساليب الحسية لتذوق حليب الابل بمعهد المناطق القاحلة    استعمال'' الدرون'' في تونس : وزارة الدفاع تكشف مستجدات المشروع الجديد    الترجي الرياضي: توغاي يعود إلى تونس.. ورحة بأيام ل"بن سعيد"    انطلاق معرض الموبيليا بمركز المعارض بالشرقية الجمعة 14 نوفمبر 2025    عاجل: هزة أرضية بقوة 5.36 ريختر تُحسّ بها عاصمة بلد عربي    ائتلاف السوداني يحقق "فوزاً كبيراً" في الانتخابات التشريعية العراقية    فنزويلا: مادورو يوقّع قانون الدفاع الشامل عن الوطن    يوم مفتوح لتقصي مرض الانسداد الرئوي المزمن يوم الجمعة 14 نوفمبر بمركز الوسيط المطار بصفاقس    تحطم طائرة شحن تركية يودي بحياة 20 جندياً...شنيا الحكاية؟    النجم الساحلي: زبير بية يكشف عن أسباب الإستقالة.. ويتوجه برسالة إلى الأحباء    تونس تشارك في بطولة العالم للكاراتي بمصر من 27 الى 30 نوفمبر بخمسة عناصر    وزارة المالية: أكثر من 1770 انتدابا جديدا ضمن ميزانية 2026    تعاون ثقافي جديد بين المملكة المتحدة وتونس في شنني    "ضعي روحك على يدك وامشي" فيلم وثائقي للمخرجة زبيدة فارسي يفتتح الدورة العاشرة للمهرجان الدولي لأفلام حقوق الإنسان بتونس    ليوما الفجر.. قمر التربيع الأخير ضوي السما!...شوفوا حكايتوا    قفصة: وفاة مساعد سائق في حادث جنوح قطار لنقل الفسفاط بالمتلوي    معهد باستور بتونس العاصمة ينظم يوما علميا تحسيسيا حول مرض السكري يوم الجمعة 14 نوفمبر 2025    عاجل/ هذه حقيقة الأرقام المتداولة حول نسبة الزيادة في الأجور…    سباق التسّلح يعود مجددًا: العالم على أعتاب حرب عالمية اقتصادية نووية..    تحب تسهّل معاملاتك مع الديوانة؟ شوف الحل    اسباب ''الشرقة'' المتكررة..حاجات ماكش باش تتوقعها    خطير: تقارير تكشف عن آثار جانبية لهذا العصير..يضر النساء    بش تغيّر العمليات الديوانية: شنوّا هي منظومة ''سندة2''    عاجل/ بعد وفاة مساعد السائق: فتح تحقيق في حادث انقلاب قطار تابع لفسفاط قفصة..    حادث مؤلم أمام مدرسة.. تلميذ يفارق الحياة في لحظة    تحذير عاجل: الولايات المتحدة تسحب حليب أطفال بعد رصد بكتيريا خطيرة في المنتج    طقس الاربعاء كيفاش باش يكون؟    تقديرا لإسهاماته في تطوير البحث العلمي العربي : تكريم المؤرخ التونسي عبد الجليل التميمي في الإمارات بحضور كوكبة من أهل الفكر والثقافة    محمد علي النفطي يوضّح التوجهات الكبرى لسياسة تونس الخارجية: دبلوماسية اقتصادية وانفتاح متعدد المحاور    عاجل/ الرصد الجوي يصدر نشرة استثنائية..    الحمامات وجهة السياحة البديلة ... موسم استثنائي ونموّ في المؤشرات ب5 %    3 آلاف قضية    وزارة الثقافة تنعى الأديب والمفكر الشاذلي الساكر    فريق من المعهد الوطني للتراث يستكشف مسار "الكابل البحري للاتصالات ميدوزا"    وزارة الصناعة تنتدب مهندسين وتقنيين ومتصرفين    تصريحات صادمة لمؤثرة عربية حول زواجها بداعية مصري    الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة    صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء    شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المطبخ التركي يفوز بالجائزة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت
أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 30 - 05 - 2010

أخبار تونس – تواصلت يوم السبت 29 ماي فعاليات الدورة الأولى للمهرجان المتوسطي لفن الطبخ ببنزرت والذي انطلق يوم الخميس 27 من نفس الشهر، وضم برنامج اليوم الثاني لهذه التظاهرة الفريدة من نوعها والتي تحتضنها أسوار المدينة العتيقة مسابقة بين مطابخ البلدان المتوسطية المشاركة وهي ثمانية بلدان تونس والجزائر والمغرب ولبنان وتركيا وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا.
وارتكزت الأطباق المندرجة ضمن المسابقة الرسمية على المعجنات كمادة أساسية فضلا عن المواد التي يشترك في استعمالها أهل المتوسط كزيت الزيتون والخضر والأسماك وحاول الطباخون أن تكون أطباقهم صحية ومتكاملة من حيث قيمتها الغذائية وطريقة تقديمها، وضمت لجنة التحكيم عددا من المختصين في مجال الطبخ والغذاء وهم:
السيد فتحي عيسيو المندوب الجهوي للسياحة ببنزرت، السيد الهادي الكافي مدير فني سابق بمعهد سيدي الظريف، عبد العزيز الفقيه صحفي مختص في فن الطبخ، رضا الماكني عالم في التغذية، رفيق التلاتلي عضو في المعهد الدولي لفن الطبخ، جيرار فيفاس رئيس المعهد الدولي لفن الطبخ، يبرنو جيرو ايرو عضو بمعهد فن الطبخ بمرسيليا.
وفي لقاء بالطباخين المشاركين في هذه المسابقة اطلعت “أخبار تونس” على الوصفات المكونة للأطباق المتوسطية المتنافسة، فمن تونس شارك الطباخ ماهر العلوش بطبق أطلق عليه اسم “حوار بين رئيس البر ورئيس البحر” وفي تقديم لطبقه إلى “أخبار تونس” قال:”رئيس البر هو “اللنغوست” لأنه الحيوان المائي الوحيد الأكثر قدرة على العيش خارج الماء حيث يستطيع العيش 12 ساعة ورئيس البحر هو الاخطبوط”كلامار” لأنه يموت مباشرة إذا خرج من الماء”.
ومن الجزائر قدّم الطباخ مشيات فريد طبق “التليتلي” وهو طبق يتكون من العجين ذي شكل يشبه الأرز ويطهى مع اللحم ويزيّن بالبيض والفلفل المقلي.
ويتكون الطبق الفرنسي المشارك من السمك مع “الصلصة” وقد أعدّه الطباخ “روبار إيموني”، وبالنسبة للمغرب فقد شارك بطبق “الباستيليا” الذي أعدته الطباخة فاطمة بوكراع ويتكون هذا الطبق كما بيّنت ذلك صاحبة هذا الطبق من لحم الدجاج واللوز والسكر.
اما بقية الأطباق فمن إسبانيا “كوكادي ريكاتي ام ب مادويكش” للطباخ “ماركو إزاكو” ومن تركيا طبق “سمك بالزعفران” ل “أوزقون أوتفار” ومن لبنان طبق “فتات دجاج” للطباخ “آلي كرم” ومن إيطاليا “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان” للطباخ جياتي زيكلي وبينو بلجناري.
ثم تلى ذلك تقديم الأطباق للوافدين على المهرجان والذين أتوا بأعداد كبيرة وكانت الأجواء احتفالية وتعالت الموسيقى التونسية الأصيلة حيث تذوّق الزائرون الأطباق التي عمّت رائحتها فضاء المدينة العتيقة...
وأقيم على هامش المهرجان حفل عشاء ساهر تم خلاله الإعلان عن النتائج حيث توّج الطباخ التركي بطبقه “سمك بالزعفران” بالجائزة الأولى وآلت المرتبة الثانية للطباخ الإسباني “ماركو إزاكو” في حين حلّ الطباخ الإيطالي في المرتبة الثالثة بطبقه “سستيني بكينتي مع السباقتي ثلاث ألوان”.
وأشرف على هذا الحفل السيد شكري المامغلي كاتب الدولة لدى وزير التجارة والصناعات التقليدية المكلف بالتجارة الخارجية والسيد سالم الجريبي والي بنزرت .
كما تخلل الحفل عرض للأزياء التونسية التقليدية رافقته معزوفات من الموسيقى التونسية العريقة .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.