يتولى معهد الفلاحة بالكاف حاليا انجاز عديد البحوث العلمية لتثمين الموروث الجيني الفلاحي بالجهة سيما في مجالات زراعة القنارية والتوابل.ويجرى المعهد أيضا بحوثا لتحسين بذور الحبوب وأصول الأغنام فضلا عن مساعيه للانفتاح على المحيط من خلال تنظيم حملات تحسيسية تستهدف فلاحي الجهة. وسجلت البحوث الخاصة بتجويد الموروث الجيني الفلاحي تطورا على الصعيد الوطني عموما سيما في مجالات الحبوب والخضروات. وأمكن بلوغ هذه النتائج بعد ان تعزز قطاع البحث العلمي بمخابر ووحدات بحث من بينها المخبر الموحد للزراعات الكبرى. وأتاحت البحوث صلب هذا المخبر استحداث 103 من أصناف الحبوب والبقول منها 44 من القمح الصلب و27 من القمح اللين و15 من الشعير و6 من الكريتيكال و6 أنواع من الحمص. وكانت لهذه البحوث العلمية التي قامت بها كفاءات تونسية نتائج ايجابية على تنمية قطاع الزراعات الكبرى خاصة من خلال تحديد الطرق التقنية التي تمكن من بلوغ مردود أعلى مع الأخذ في الاعتبار خاصية التربة بكل جهة ومناخها وطرق معالجة الفطريات. وقد تبين نجاح بعض أصناف القمح الصلب والحمص شمال البلاد التونسية من خلال تحقيق إنتاج وافر وقدرة على الصمود أمام عديد الفطريات.