دعا المدير العام للمعهد الوطني للاستهلاك، طارق بن جازية،اليوم السبت 26 أوت 2017 ، الى التوجه الى نقاط البيع المنظمة واسواق الانتاج (الفحص، السبيخة ،جامة، سبيبة، الوردية ......) للتزود بأضحية العيد. وحث بن جازية، في تصريح اعلامي على هامش يوم تحسيسي انتظم حول "سلامة الاضحية"، العائلات التونسية، على تخصيص "ميزانية محددة" لشراء الاضحية تراعي الاسعار المتداولة من جهة والوضعية المالية للأسرة من جهة اخرى وعدم تجاوزها وعدم التسرع في الشراء وزيارة اسواق عديدة لمقارنة الاسعار الى جانب تجميع الشراءات مع افراد العائلة او الجيران والاستئناس بمن له دراية بالأضاحي للرفع من قوة التفاوض وبالتالي الظفر بأحسن سعر. ودعت رئيسة قسم التكوين والاعلام بالمعهد الوطني زهير القلال للتغذية والتكنولوجيا الغذائية، ليلى علوان، الى ضرورة التأكد من سلامة الاضحية، قبل شرائها، والابتعاد عن اي خروف له اعراض غريبة (الارتخاء او العرج والسعال او سيلان الانف ووجود حبوب ظاهرة بالجلد او انتفاخ البطن بصفة غير عادية او اسهال ...) وبينت "ان عملية الذبح هي عملية دقيقة يجدر تركها لمن يتقنها مشيرة الى ان الذبح بطريقة سليمة يساعد على افراغ الحيوان تماما من الدم وضمان حفظ اللحم لمدة اطول." واشارت الاخصائية في سلامة وجودة الاغذية ورئيسة قسم بمعهد التغذية، رنا غيلوفي، الى امكانية استهلاك اللحم مباشرة بعد ذبح الاضحية، مشددة على ضرورة تجنب احتراق الشحوم عند شواء اللحم والحرص على عدم تفحمه.
