تتميز ولاية تطاوين بمناخ ملائم ومحيط طبيعي يساعد على نقل النشاط الفلاحي بالجهة من النمط الايكولوجي السائد حاليا الى الفلاحة البيولوجية التي هي عبارة على نظام انتاجي باعتماد طرق زراعية أو تحويلية للمنتوج الفلاحي ينعدم فيها استعمال المواد الكيميائية الاصطنائية بهدف المحافظة على المحيط وحماية البيئة وتحقيق فلاحة مستديمة والحصول على منتوج متنوع يحافظ على صحة الانسان وسلامة البيئة والمحيط. وتستعد ولاية تطاوين لاحتضان مشاريع جديدة في مجال الفلاحة البيولوجية بعد حملات التوعية والتحسيس المتواصلة لتشجيع الفلاحين والمنتجين على خوض تجربة الانتاج البيولوجي باعتباره سيكون مستقبل النشاط الفلاحي في تونس وبالجهة تحديدا خصوصا في مجال انتاج زيت الزيتون والتين وغيرها، علما وأن جهة تطاوين تتميز منذ سنوات بانتاجها الايكولوجي خاصة في انتاج اللحوم الحمراء بواسطة المراعي الانتشارية الطبيعية مما جعلها تنفرد بالاسم المثبت للاصل في هذا المجال لما يسمى ب «علوش الوعرة او علوش الظاهر». وبفضل انتاج زيت الزيتون والتمور العطرية والطبية بالوسائل البيولوجية، تحتل تونس حاليا المرتبة الثانية افريقيا والمرتبة 24 عالميا حيث تبلغ المساحة المخصصة للفلاحة البيولوجية 285 الف هكتار بعد ان كانت في سنة 2003 في حدود 34 ألف هكتار. وتتوزع هذه المساحات بين 130 ألف هكتار مزروعات منها 115 ألف هكتار زيتون و6 آلاف هكتار أشجار مثمرة من اللوز في الغالب و6 آلاف هكتار زراعات طبية وعطرية وألفي هكتار زراعات كبرى وألف هكتار نخيل و100 هك خضروات فقط. وبقدر عدد المتدخلين في الانتاج البيولوجي بتونس حوالي 1800 متدخل مقابل 600 فقط سنة 2004 أما الانتاج فقد فاق 170 ألف طن منذ سنة 2008 (منها 22 ألف طن من قبل ديوان الاراضي الدولية لوحده) مقارنة بانتاج سنة 2004 الذي هو في حدود 30 ألف طن. ورغم التشجيعات والحوافز التي أقرتها الدولة للنهوض بالفلاحة البيولوجية في تونس، فإن عديد العوائق والعراقيل التي لا تزال تكبل انطلاقتها الحقيقية منها صعوبات على مستوى المنتج تعكسه قلة الاقبال على النمط البيولوجي للخضروات والاشجار المثمرة بسبب متطلباتها الفنية وصعوبة تثمين المنتوج بالاسواق... وأخرى على مستوى المستهلك نظرا لمحدودية الوعي بميزات ومزايا المنتوجات البيولوجية وعدم الاقبال عليها. وثالثة على مستوى البحث في غياب حزمة فنية متكاملة لمختلف القطاعات. ورابعا على مستوى التسويق لقلة تثمين المنتوجات عبر التحويل والتكييف وعدم توفر نقاط بيع قارة ومسالك توزيع مهيكلة. وتتجه ملامح استراتيجية تطوير الفلاحة البيولوجية بتونس في أفق 2014 الى الرفع في المساحات البيولوجية الى حدود 500 ألف هكتار وتنويع الانتاج وبلوغ نسبة استهلاك الانتاج البيولوجي تقدر بواحد في المائة (1٪) من قيمة الاستهلاك المحلي للمواد الغذائية.
