تبعا للمقال الصادر بجريدة «الشروق» بتاريخ 01 جويلية 2011 تحت عنوان: «3 مخابز تغلق أبوابها لنقص الفارينة» وافتنا الادارة الجهوية للتجارة بالرد التالي: «تحتوي الخارطة الجهوية للمخابز بولاية قابس على 102 مخبزة ناشطة فعليا وليس 105 مخبزة كما جاء في المقال منها 8 مخابز صنف ج و94 صنف أ وتستهلك هذه المخابز حصة شهرية تقدر ب20.193 قنطار اضافة الى 415 قنطار مخصصة للصفقات العمومية وهذه الحصة كافية لتلبية حاجيات الجهة من مادة الخبز المخصصة للاستهلاك العائلي. وقد تم التنسيق مع المصالح المركزية للوزارة بتخصيص تسبقة بعنوان شهر جويلية قدرها 2 طن لفائدة كل المخابز، قصد ضمان انتظامية التزويد ومجابهة تنامي استهلاك الخبز خلال هذه الفترة. لا توجد مخابز مغلقة بالجهة بسبب نقص الفارينة مثلما ورد في المقال المذكور وانما تعود أسباب الغلق الى أسباب مختلفة (أشغال صيانة ظرفية عطب في الفرن الكهربائي تسجيل حالة وفاة لصاحب مخبزة توقفت بموجبها هذه المخبزة على أن تستأنف نشاطها يوم السبت 02 جويلية 2011) علما أنه تم اشعار مصالح الادارة الجهوية للتجارة بهذه الحالات الظرفية. لم ترد على مصالح الادارة الجهوية للتجارة بقابس أية شكاية تتعلق بالنقص في مادة الخبز هذا وقد بينت المعاينات الميدانية توفر هذه المادة (خبز كبير وباقات) خاصة بوسط مدينة قابس والى حدود الساعة العاشرة ليلا. أما بخصوص الاتفاقية القطاعية المشتركة للمخابز فقد تم ضبطها بالتنسيق بين جميع الأطراف المتدخلة من مصالح الوزارة وتفقدية الشغل والصندوق الوطني للضمان الاجتماعي والغرفة الوطنية للمخابز مع ضمان مصالح العمال وأرباب المخابز. هذا وقد استأنفت المخابز المغلقة نشاطها بداية من اليوم الموافق ل02 جويلية 2011.