تورس : التونسيون يستهلكون 50 ألف طن من «فارينة الخبز» شهريا: 2610 مخبزة... نصفها مختصة في «الخبز الكبير»

في الرياض: وزير السياحة يجدّد التزام تونس بتطوير القطاع ودعم الابتكار السياحي أستاذ يثير الإعجاب بدعوة تلاميذه للتمسك بالعلم عاجل: الزّبدة مفقودة في تونس...الأسباب صالون التقنيات الزراعية الحديثة والتكنولوجيات المائية من 12 الى 15 نوفمبر 2025 بالمعرض الدولي بقابس سليانة: تقدم موسم البذر بنسبة 30 بالمائة في ما يتعلق بالحبوب و79 بالمائة في الأعلاف عاجل: هبوط اضطراري لتسع طائرات بهذا المطار ''واتساب'' يُطلق ميزة جديدة للتحكم بالرسائل الواردة من جهات مجهولة عاجل/ طائرات حربية تشن غارات على خان يونس ورفح وغزة.. تنمرو عليه: تلميذ يفجر معهده ويتسبب في اصابة 96 من زملائه..ما القصة..؟! 31 قتيلا في أعمال عنف داخل سجن في الإكوادور الأهلي بطل للسوبر المصري للمرة ال16 في تاريخه كميات الأمطار المسجّلة خلال ال24 ساعة الماضية الرابطة الثانية: برنامج مباريات الجولة التاسعة نهاية موسم لاعب المنتخب الوطني بطولة فرنسا: باريس سان جرمان يتغلب على ليون وينفرد بالصدارة تصريحات مثيرة داخل النادي الإفريقي ...هذا شنوا صاير بنزرت: وفاة توأم في حادث مرور عاجل-التواريخ الهامة القادمة في تونس: ماذا ينتظرنا؟ فتح باب الترشح لمسابقة ''أفضل خباز في تونس 2025'' البرلمان يناقش اليوم ميزانية الداخلية والعدل والتربية والصناعة ما خلصّتش الكراء... شنوّة الإجراءات الى يعملها صاحب الدّار ضدك ؟ عاجل: غلق 3 مطاعم بالقيروان...والسبب صادم إنتر يتقدم نحو قمة البطولة الإيطالية بفوز واثق على لاتسيو بطولة اسبايا : ثلاثية ليفاندوفسكي تقود برشلونة للفوز 4-2 على سيلتا فيغو تونس: 60% من نوايا الاستثمار ماشية للجهات الداخلية تأجيل محاكمة رئيس هلال الشابة توفيق المكشر عاجل/ نشرة تحذيرية للرصد الجوي..وهذه التفاصيل.. عاجل: عودة الأمطار تدريجياً نحو تونس والجزائر بعد هذا التاريخ حسين الرحيلي: حلول أزمة قابس ممكنة تقنياً لكن القرار سياسي علاش فضل شاكر غايب في مهرجانات تونس الصيفية؟ أضواء الشوارع وعلاقتها بالاكتئاب الشتوي: دراسة تكشف الرابط لن تتوقعها: مفاجأة عن مسكنات الصداع..! دواء كثيرون يستخدمونه لتحسين النوم.. فهل يرتبط تناوله لفترات طويلة بزيادة خطر فشل القلب؟ أفضل 10 طرق طبيعية لتجاوز خمول فصل الخريف شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40 أمطار صبحية متفرقة لكن.. الطقس في استقرار الأيام الجاية زيلينسكي: لا نخاف أميركا.. وهذا ما جرى خلال لقائي مع ترامب عاجل/ فاجعة تهز هذه المعتمدية.. محمد صبحي يتعرض لوعكة صحية مفاجئة ويُنقل للمستشفى رواج لافت للمسلسلات المنتجة بالذكاء الاصطناعي في الصين مجلس الشيوخ الأمريكي يصوت لصالح إنهاء الإغلاق الحكومي الشرع أول رئيس سوري يزور البيت الأبيض السينما التونسية حاضرة بفيلمين في الدورة التأسيسية للمهرجان الدولي للفيلم القصير بمدينة تيميمون الجزائرية بنزرت ...مؤثرون وناشطون وروّاد أعمال .. وفد سياحي متعدّد الجنسيات... في بنزرت حجز أكثر من 14 طنًا من المواد الغذائية الفاسدة خلال الأسبوع الأول من نوفمبر توزر: العمل الفلاحي في الواحات.. مخاطر بالجملة في ظلّ غياب وسائل الحماية ومواصلة الاعتماد على العمل اليدوي أيام قرطاج المسرحية 2025: تنظيم منتدى مسرحي دولي لمناقشة "الفنان المسرحي: زمنه وأعماله" أمطار متفرقة ليل الأحد رئيس الجمهورية: "ستكون تونس في كل شبر منها خضراء من أقصى الشمال إلى أقصى الجنوب" رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

التونسيون يستهلكون 50 ألف طن من «فارينة الخبز» شهريا: 2610 مخبزة... نصفها مختصة في «الخبز الكبير»

فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 29 - 05 - 2010

تشير آخر الاحصائيات والارقام أن المخابز التونسية البالغ عددها 2610 مخبزة (الى حدود أفريل الماضي) قامت خلال الاشهر الاخيرة بتخبيز ما لا يقل عن 485 ألف قنطار من الفارينة المدعمة شهريا مسجلة بذلك تراجعا عن معدّل كمية التخبيز الشهرية لسنة 2009 والذي كان في حدود 501 ألف قنطار شهريا، علما وأن الكمية الاجمالية للفارينة المدعمة المستهلكة في 2009 سجلت تراجعا ب17،74٪ مقارنة بالكمية المستهلكة في 2007، وهي السنة التي سبقت سنة بداية العمل بإصلاح منظومة الدعم وتصنيف المخابز.
ويتضح من خلال هذه الارقام أن التونسيين يستهلكون شهريا ما يقارب ال50 ألف طن من الفارينة المدعمة الموجهة لصناعة الخبز، أي ما يعادل 600 ألف طن سنويا و1،6 ألف طن يوميا، ويقابل هذه الكمية من الفارينة أطنان من الخبز الناضج... وتؤكد هذه الارقام القيمة الكبرى التي مازال يحتلها استهلاك الخبز في بلادنا وإقبال المواطنين على استهلاكه بشكل كبير بما أن أسعاره في متناول كل الشرائح الاجتماعية بفضل مواصلة الدولة لسياسة دعم الحبوب بأنواعها ومشتقاتها. وفي دول أخرى خاصة الاوروبية، يحتل استهلاك الخبز المراتب الاخيرة بالنظر الى العادات الغذائية وأيضا بسبب غلائه لأن الحكومات لا تدعم أسعاره...
تسبب غلاء أسعار الحبوب في الاسواق العالمية خلال السنوات الاخيرة في عدم قدرة صندوق الدعم على تحمّل مزيد من الاعباء. وقد اختارت الدولة سياسة الضغط على الاستهلاك عوضا عن الزيادة في أسعار بيع مشتقات الحبوب للعموم... واستوجب ذلك إدخال إصلاح جذري على نظام توزيع الفارينة المدعمة على المخابز حتى لا يقع توجيهها سوى لانتاج الخبز الموجه للاستهلاك الاسري دون غيره من أصناف الخبز الاخرى المتميزة. وقد نتج عن تطبيق هذا النظام الجديد منذ جويلية 2008 ترشيد ملحوظ لاستهلاك مادة الفارينة المدعمة بما انعكس إيجابا على ميزانية صندوق الدعم...
وقد كانت المراقبة الاقتصادية في هذا المجال صارمة من خلال عدم التسامح مع المخابز المخالفة خلال سنتي 2008 و2009 وبداية 2010، وتم الى حدود أفريل 2010 تسجيل 528 مخالفة منها استعمال الفارينة المدعمة في غير محلها أو الاتجار فيها بطرق مخالفة للتراتيب الجاري بها العمل أوالترفيع في الاسعار أو التزوّد بها دون موجب قانوني...
وترتب عن ذلك اتخاذ تدابير تحفظية في شأن 114 مخبزة (منعها من التزوّد بالفارينة) وعقلنة الكميات الموجهة لفائدة 1919 مخبزة في انتظار أن تشمل هذه الاجراءات مخابز أخرى.
ويذكر أن نصف العدد الجملي من المخابز في تونس مختص في إنتاج الخبز الكبير (1353 مخبزة) وتستحوذ على نصف الكمية الشهرية من الفارينة تقريبا (262 ألف قنطار شهريا)، فيما تقوم 869 مخبزة بإنتاج الخبز الكبير والباڤات معا وتستحوذ ب153 ألف قنطار من الفارينة شهريا أما بقية المخابز (388 مخبزة) فمختصة في إنتاج الباڤات والاصناف المميزة من الخبز.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.