تورس : التونسيون يستهلكون 50 ألف طن من «فارينة الخبز» شهريا: 2610 مخبزة... نصفها مختصة في «الخبز الكبير»

جريدة الزمن التونسي جريدة الزمن التونسي إيران تنفذ حكم إعدام بجاسوس للموساد فيينا.. مقتل شخصين وإصابة آخرين بإطلاق للنار في مبنى سكني أسطول الصمود: سفينتا ''قيصر- صمود'' و موّال-ليبيا تغادران في اتجاه القطاع لمدة 48 ساعة فقط.. جيش الاحتلال يعلن عن ممر آمن لإخلاء سكان غزة جنوبا الزهروني.. "براكاج" لسائق تاكسي والامن يتدخل في وقت قياسي بعد 140 عاما.. العثور على "سفينة أشباح" غرقت في بحيرة ميشيغان الأمريكية رغم تراجع الصادرات... دقلة النور تواصل ريادتها في السوق العالمية النجم الساحلي ينهي علاقته التعاقدية مع المدرب لسعد الدريدي مهرجان بغداد السينمائي يكرّم السينماء التونسية أخبار النادي الإفريقي .. البنزرتي مطالب بالتغيير في الملفين الفلسطيني والأوكراني.. أمريكا وسيط برتبة عدو القيروان: يتعاطى السحر والشعوذة ويقصدونه من الداخل والخارج وفاة العرّاف «سحتوت» بعد شرب مبيد حشري التنوع سمته البارزة.. مجلس هيئة المحامين... في مستوى الآمال مونديال الكرة الطائرة بالفلبين...هزيمة أمام إيران وصراع الخميس مع مصر مولود ثقافي جديد .. «صالون الطاهر شريعة للثقافة والفنون» ملتقى المثقفين والمبدعين وزير الصحة يزور مستشفى "سامسونغ" الذكي في سيول وزارة التربية تنشر قائمة المدارس الإبتدائية الخاصة المتحصلة على تراخيص خزندار: إيقاف منحرف خطير روع النساء والأطفال بالغاز المشل بين قفصة والمتلوي.. اصابة 11 شخصا في حادث مرور الزواج مؤجَّل والإنجاب يتراجع... فماذا يحدث في تونس؟ الرابطة المحترفة الاولى(الجولة6-الدفعة1): النتائج والترتيب جامعة كرة القدم تعلن عن تركيبة اللجان المستقلة مستقبل قابس يعزز صفوفه بالظهير الايسر ياسين الميزوني كأس العالم 2026: الفيفا يكافئ الأندية ب355 مليون دولار توزر: مهنيون يتطلعون إلى تحسين المنتج السياحي وتسويقه والعناية بنظافة المدن وتنظيمها استعدادا للموسم السياحي الشتوي كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟ وفاة العرّاف "سحتوت" بمبيد حشري: النيابة العمومية تتدخّل.. #خبر_عاجل فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الجونة السينمائي وفاة روبرت ريدفورد: رحيل أيقونة السينما الأميركية عن 89 عامًا مشاركة تونسية لافتة في الدورة 13 من المهرجان الثقافي الدولي للمالوف بقسنطينة عاجل/ الصيدليات الخاصة توقف العمل بهذه الصيغة عاجل/ تجدّد الغارات الإسرائيلية على اليمن قرى "آس أو آس" تجمع تبرعات بقيمة 3 ملايين دينار.. #خبر_عاجل لأوّل مرة: هند صبري تتحدّث عن والدتها شنوّا تعمل البنوك بفلوسك؟ يوم وطني الخميس 18 سبتمبر الجاري لتقييم موسم الحبوب 2025/2024 وزارة المرأة تنتدب التونسيون يستعملون التحويلات البنكية أكثر من أي وقت مضى لمحبي الرياضة : تعرف على الموعد والقنوات الناقلة لمباراة ريال مدريد ومارسيليا راغب علامة عن زوجته: لم تحسن اختياري هشاشة الأظافر: مشكلة جمالية أم مؤشر صحي خطير؟ خطر كبير على ذاكرة صغارنا: الوجبات السريعة تدمّر المخ وتسبّب ضعف الذاكرة! ال'' Vape'' في الكرهبة: خطر كبير على السواق والركاب...علاش؟ حجز 4،7 أطنان من الفرينة المدعمة لدى إحدى المخابز المصنفة بهذه الجهة.. بنزرت: توجيه واعادة ضخ 35.2 طنا من الخضر والغلال والبقول بسوق الجملة بجرزونة من 15 إلى 19 أكتوبر: تنظيم النسخة السادسة من الصالون الدولي للسلامة الإلكترونية محرز الغنوشي يبشر التونسيين:''جاي الخير وبرشة خير'' عاجل : ترامب يرفع دعوى قضائية ضد نيويورك تايمز علاش تمّ إيقاف العمل بإجراء تمديد عقود الCIVP؟ انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية "غراء عظمي".. ابتكار جديد لعلاج الكسور في 3 دقائق.. كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟ خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

التونسيون يستهلكون 50 ألف طن من «فارينة الخبز» شهريا: 2610 مخبزة... نصفها مختصة في «الخبز الكبير»

فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 29 - 05 - 2010

تشير آخر الاحصائيات والارقام أن المخابز التونسية البالغ عددها 2610 مخبزة (الى حدود أفريل الماضي) قامت خلال الاشهر الاخيرة بتخبيز ما لا يقل عن 485 ألف قنطار من الفارينة المدعمة شهريا مسجلة بذلك تراجعا عن معدّل كمية التخبيز الشهرية لسنة 2009 والذي كان في حدود 501 ألف قنطار شهريا، علما وأن الكمية الاجمالية للفارينة المدعمة المستهلكة في 2009 سجلت تراجعا ب17،74٪ مقارنة بالكمية المستهلكة في 2007، وهي السنة التي سبقت سنة بداية العمل بإصلاح منظومة الدعم وتصنيف المخابز.
ويتضح من خلال هذه الارقام أن التونسيين يستهلكون شهريا ما يقارب ال50 ألف طن من الفارينة المدعمة الموجهة لصناعة الخبز، أي ما يعادل 600 ألف طن سنويا و1،6 ألف طن يوميا، ويقابل هذه الكمية من الفارينة أطنان من الخبز الناضج... وتؤكد هذه الارقام القيمة الكبرى التي مازال يحتلها استهلاك الخبز في بلادنا وإقبال المواطنين على استهلاكه بشكل كبير بما أن أسعاره في متناول كل الشرائح الاجتماعية بفضل مواصلة الدولة لسياسة دعم الحبوب بأنواعها ومشتقاتها. وفي دول أخرى خاصة الاوروبية، يحتل استهلاك الخبز المراتب الاخيرة بالنظر الى العادات الغذائية وأيضا بسبب غلائه لأن الحكومات لا تدعم أسعاره...
تسبب غلاء أسعار الحبوب في الاسواق العالمية خلال السنوات الاخيرة في عدم قدرة صندوق الدعم على تحمّل مزيد من الاعباء. وقد اختارت الدولة سياسة الضغط على الاستهلاك عوضا عن الزيادة في أسعار بيع مشتقات الحبوب للعموم... واستوجب ذلك إدخال إصلاح جذري على نظام توزيع الفارينة المدعمة على المخابز حتى لا يقع توجيهها سوى لانتاج الخبز الموجه للاستهلاك الاسري دون غيره من أصناف الخبز الاخرى المتميزة. وقد نتج عن تطبيق هذا النظام الجديد منذ جويلية 2008 ترشيد ملحوظ لاستهلاك مادة الفارينة المدعمة بما انعكس إيجابا على ميزانية صندوق الدعم...
وقد كانت المراقبة الاقتصادية في هذا المجال صارمة من خلال عدم التسامح مع المخابز المخالفة خلال سنتي 2008 و2009 وبداية 2010، وتم الى حدود أفريل 2010 تسجيل 528 مخالفة منها استعمال الفارينة المدعمة في غير محلها أو الاتجار فيها بطرق مخالفة للتراتيب الجاري بها العمل أوالترفيع في الاسعار أو التزوّد بها دون موجب قانوني...
وترتب عن ذلك اتخاذ تدابير تحفظية في شأن 114 مخبزة (منعها من التزوّد بالفارينة) وعقلنة الكميات الموجهة لفائدة 1919 مخبزة في انتظار أن تشمل هذه الاجراءات مخابز أخرى.
ويذكر أن نصف العدد الجملي من المخابز في تونس مختص في إنتاج الخبز الكبير (1353 مخبزة) وتستحوذ على نصف الكمية الشهرية من الفارينة تقريبا (262 ألف قنطار شهريا)، فيما تقوم 869 مخبزة بإنتاج الخبز الكبير والباڤات معا وتستحوذ ب153 ألف قنطار من الفارينة شهريا أما بقية المخابز (388 مخبزة) فمختصة في إنتاج الباڤات والاصناف المميزة من الخبز.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.