"مايكروسوفت" تتكبد خسارة هائلة.. 357 مليار دولار تتبخر من قيمتها السوقية    وزير الخارجية المصري.. نؤيد خطة ترامب لكننا نعرف أكثر من غيرنا    خطبة الجمعة .. الطلاق ... تفكيك للأسرة وخطر على الأبناء    اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي    باجة .. وفاة تلميذ إثر سقوط جدار في تبرسق    قمّرت القرية...نقائص بالجملة... وشكاوى بالتفصيل    مع الشروق : غطرسة تتحدّى القانون الدّولي والمنظّمات الأممية    النادي الإفريقي يتعاقد مع المهاجم الصادق قديدة    وزير الخارجية يتسلم أوراق اعتماد السفير الجديد لجمهورية البرتغال بتونس    مقتل الفنانة هدى شعراوي...الداخلية السورية تعلق    فما ريح قوية الليلة؟    قفصة: يوم تحسيسي إقليمي حول تثمين المرجين بالأراضي الفلاحيّة    انتخاب مجلس إدارة جديد ل اتحاد الناشرين العرب    كرة اليد: مصر تتأهل للدور النهائي لكأس افريقيا    سيدي بوزيد: افتتاح صالون للاستثمار والتنمية الزراعية والحيوانية ومستلزماتها    عاجل : اكتشاف كوكب شبيه بالأرض...علماء الفلك على الخط    عاجل/ تعليق الدروس بهذه المناطق غدا الجمعة وبعد غد السبت    تقلّبات جوّية: والي أريانة يتّخذ إجراءات استعجالية    صادم في تونس العاصمة: القبض على سارق هاجم سائق تاكسي !    عاجل: موعد ليلة النصف من شهر شعبان    وسائل اعلام سورية: مقتل الفنانة هدى شعراوي المعروفة ب "أم زكي"على يد خادمتها    مهرجانات التراث الغذائي في تونس    الألم المزمن: دراسة علمية تكشف السبب    عاجل: وفاة ممثلة ''باب الحارة'' قتلاً على يد خادمتها⁩    جندوبة: الامطار تتسبب في انزلاقات أرضية بعدد من الطرقات    كلية العلوم القانونية بتونس تمنع الهدايا في مناقشات الماجستير    الهريسة التونسية ضمن مشروع أطلس للتراث اللامادي : كيفاش؟    انطلاق عمليات المسح والتوثيق الأثري بمحيط المتحف الأثري بسلقطة تمهيدًا لحفرية إنقاذ    عاجل/ مقتل تونسي طعنًا أمام مركز لإيواء طالبي اللجوء بفرنسا..وهذه التفاصيل..    بطولة أستراليا المفتوحة: آرينا سابالينكا تبلغ الدور النهائي للمرة الرابعة على التوالي    وزارة الصحّة وجمعية طبّ الأورام تتفقان على إحداث أقطاب للامراض السرطانية    تطورات جديدة في القضية المرفوعة ضد هذا القيادي النهضاوي.. #خبر_عاجل    الرصد الجوي يحذّر: أمطار رعدية ورياح قوية جدا نهاية الأسبوع    عاجل/ الرصد الجوي يصدر نشرة استثنائية ويحذر..    تعرف على جدول مباريات الرابطة المحترفة الأولى هذا الأسبوع!    عاجل: أكثر ولاية تضرّرت من الفيضانات الأخيرة    قرصنة غامضة تطال حساب بنكي لفنانة معروفة..وسحب مبالغ ضخمة..ما القصة..؟!    تسجيل كميات هامة من الأمطار خلال ال24 ساعة الماضية    عاجل/ هذا ما اقترحه أردوغان بشأن "أزمة إيران".. وترامب يرحب..    زلزال بقوة 6.3 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    شوف سوم الخضرة والغلة واللّحم اليوم    سوم الدجاج الحي...قداش؟    اجتماع افتراضي بين عدد من المؤسسات التونسية المصدرة للمنتجات الغذائية ومجموعة من الجالية التونسية بألمانيا    عاجل : إزالة الثلوج الكثيفة تشكل خطرا على القلب...تفاصيل يكشفها الخبراء    شنية علاقة ''حذائك الرياضي '' بعقلك ؟    صفاقس تحتضن المؤتمر الوطني الثالث لطب الاسنان يومي 13 14 فيفري 2026    اليوم يبدى ''الصولد''...هاو وقتاش يوفى؟    عاجل: عقوبات كبيرة وقاسية على السنغال والمغرب من قبل الكاف    دعاء الريح ...شوف شنوا تقول    علاش عفوان الغربي ينسحب من تدريب النجم الساحلي بعد مباراة واحدة فقط؟    هام: ليلة قوية مطريًا في الانتظار...اليقظة مطلوبة    القصرين: مندوبية الفلاحة تحذّر من داء الكلب... التفاصيل    قيس سعيد يوصي بحماية مدينة سيدي بوسعيد وإيجاد حلول للمتضرّرين من الانجرافات    عاجل/ رئيس الجمهورية يسدي هذه التعليمات..    قفزة تاريخية: الذهب يتجاوز 5500 دولار للأونصة    مفاجآت كبيرة في دوري أبطال أوروبا: 8 فرق تتأهّل مباشرة إلى دور ال16    ترامب يحسم الجدل بشأن إمكانية عزله في نوفمبر 2026    قداش مزال و يجينا سيدي رمضان 1447 - 2026 ؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في يومه العالمي:حليب تونس «ماء»... ما الحكاية؟
الحبيب الميساوي نشر في الشروق يوم 03 - 06 - 2018


تونس «الشروق»
وتونس تحيي اليوم العالمي للحليب يبقى المربّون الحلقة الاضعف في منظومة انتاج هذه المادّة الاساسية التي عادة ما تسكب في الاودية والمجاري تنديدا باسغلال الصناعيين وصمت الدولة وشجع المجمّعين...
لا يمكن الحديث عن انتاج الحليب في تونس دون التذكير بفضيحة اللاكتوسيروم, هذه المادة التي تضاف إلى الحليب الصافي، بهدف تضخيم كمياته ووزنه. وكانت هذه الفضيحة قد اثارها عدد من منتجي الحليب سنة 2014 وكشف عنها انذاك نائب رئيس نقابة الفلاحين كريم داود والذي اوضح ان عملية الغش تقوم على إضافة الماء الذي يتمّ خلطه مع اللاكتوسيروم إلى الحليب لتزيد كميته.
هذا الاجراء يجعل من الصعب كشف عملية الغش إلا من خلال إجراء تحاليل لدى تسليم الحليب إلى المصنع" وعلل داود اتهامه ب"كمية الارتفاع الكبير في إنتاج الحليب سنوياً والتي تتناقض مع تراجع كمية إنتاج الأبقار، وارتفاع نسبة استيراد اللاكتوسيروم التي بلغت سنة 2013، 2750.5 طن مقابل 2047.3 طن سنة 2010 ".
وبلغة اخرى يستهلك التونسيون حليبا لا يشبه الحليب الا في لونه الابيض وهو ما اغلق الباب امام تصدير هذه المادة الى الاسواق العالمية الكبرى ليقتصر حضور الحليب التونسي على بعض الاسواق الافريقية والعربية. احصائيا تنتج تونس سنويا مليار و428 مليون لتر سنويا (السنة المرجعية 2016) كما تعد بلادنا 112 الف مرب ومنتج للحليب بقطيع تعداده 457 الف بقرة حلوب منها 65 بالمائة راس بقر اصيل بمعدل انتاج يبلغ سنويا 5655 لترا للبقرة الواحدة.الى ذلك يبقى معدل استهلاك التونسيين للحليب بعيدا عن المعدلات العالمية والذي يبلغ 250 لترا في السنة للمواطن الاوربي في حين لا يتجاوز معدل استهلاك التونسي السنوي لهذه المادة ال 110 لترات ليصل حجم الاستهلاك السنوي لعموم التونسيين 450 مليون لتر سنويا. ويبقى معدل تحويل الحليب صناعيا الى اجبان ومواد اخرى كالياغورت ضعيفا جدا في تونس اذ لا تتجاوز النسبة ال 7 بالمائة من مجموع الانتاج. الى ذلك تعد تونس 45 وحدة صناعية منها 11 وحدة لنتاج وتعليب الحليب و8 وحدات لانتاج الياغورت ووحدتان لتجفيف الحليب و25 لصناعة الاجبان.
تقوم منظومة انتاج الحليب في تونس على مربيي الابقار الذين باتوا يواجهون لوحدهم كل المشاكل التي يتخبط فيها الاقتصاد التونسي. ذلك انه وامام انهيار الدينار، شهدت اسعار العلف والادوية والتلاقيح ارتفاعا غير مسبوق مقابل تجميد الدولة لسعر الحليب المعلب. ارتفاع تكلفة الانتاج هذه تحمل اعباءها المنتج في حين يمعن المجمعون لمادة الحليب في التلاعب بمصالح المربين من حيث تحديد السعر متلكئين في ذلك بنقص الجودة ليصل الامر بهم في بعض الاحيان الى رفض قبول كميات الحليب المنتجة للضغط على المربين من اجل التفويت في انتاجهم باسعار يقومون بتحديدها بانفسهم. وضع دفع بالمربين الى التحرك من اجل تحسيس الدولة بمشاكلهم وحملها للتحرك من اجل انقاذ القطاع برمته. وكان عضو المكتب التنفيذي باتحاد الفلاحين، شكري الرزقي، في تصريح لجريدة الشروق كيف يتم امتهان المنتجين والمربين بتحميلهم اعباء الكلفة المرتفعة للانتاج موضحا ان "كلفة انتاج اللتر الواحد للحليب تترواح بين 860 مي الى 1013مي حسب طريقة تربية الابقار بينما الفلاح يبيعه ب760 مي اي اقل من سعر كلغ العلف المقدر ب800 مي". وكان المربون وعلى لسان ممثليهم في اتحاد الفلاحين طالبوا الحكومة ب " اقرار مبدا تحرير سعر الاعلاف المدعمة وتوجيه الدعم مباشرة الى الفلاحين عبر تمكينهم من الاستفادة من الفارق في الاسعار وتكوين لجنة وطنية واعتماد برنامج الاحصاء الذي اعده الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري للفلاحين قصد ضمان توجيه الدعم المباشر اليهم".
أرقام ودلالات
112
ألف مربي ومنتج للحليب
457
ألف بقرة حلوب
مليار و428
مليون لتر حليب منتجة سنويا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.