تورس : على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

المصادقة على كراس شروط تسويغ الأراضي والمحلات التابعة للقطب التكنولوجي عاجل: تواريخ البكالوريا، التعليم الأساسي والمدارس النموذجية رسمياً الديوانة: عملية مسح بميناء رادس التجاري لمكافحة التهريب والمواد الخطرة قبل الكلاسيكو اليوم: تاريخ المواجهات في سوسة اليوم السبت: صراع كبير في البطولة الوطنية ''أ'' للكرة الطائرة إنذار مفاجئ لطاقم "أرتميس 2" في طريقهم إلى القمر عاجل/ مقتل أحد موظفي محطة بوشهر النووية الإيرانية جراء سقوط مقذوف.. النادي الإفريقي: قائمة المدعوين لمواجهة "الجليزة" .. ورباعي خارج الخدمة عاجل/ هذه الدولة المغاربية تتخذ هذا القرار للحد من أزمة الوقود بسبب الحرب.. البنتاغون: اإصابة 365 عسكريا أمريكيا منذ انطلاق الحرب ضد إيران تنبيه عاجل: اليوم وغدوة برشا بلايص بلاش ضوء؟ اليك القائمة الكاملة للمناطق نابل: نسبة امتلاء السدود تتجاوز 60% بسبب حرب إيران: أستراليا تواجه أزمة وقود وانقطاعات كهربائية الرابطة الأولى: تشكيلة الترجي الرياضي في مواجهة النجم الساحلي الرابطة الأولى: تشكيلة النجم الساحلي في مواجهة الترجي الرياضي البطولة-برنامج اليوم وغدوة: ماتشوات قوية...شوف شكون ضدّ شكون ووقتاش؟ خبير يفسّر: الهيليوم مش لعبة..تأثيره على الطب والتكنولوجيا كبير..وينجم يؤثر على تونس لازمك تعرّف: قرار جديد في القراية..فرض واحد في ''الماط'' trimestre هذه...كيفاش؟ غدا: الدخول مجاني للمواقع الأثرية والمتاحف جامعة صفاقس تصنّف الأولى على الصعيد الوطني و23 افريقيا حسب مؤشر َ AD العلمي وفد من رجال أعمال كنغوليين يزور تونس من 6 إلى 9 أفريل الجاري لإبرام عقود تزود بزيت الزيتون ومختلف المنتوجات التونسية برامج التحول الرقمي للمنظومة القضائية محور جلسة عمل بوزارة العدل السجن 6 أعوام لمدير عام سابق وإطار بشركة نفطية أول تعليق من ترامب على إسقاط إيران مقاتلة أمريكية طقس اليوم: أمطار متفرقة وارتفاع طفيف في الحرارة ابتداء من اليوم: انقطاعات للكهرباء في هذه المناطق تطورات اليوم ال36 من الحرب: إسقاط مقاتلات وتصعيد إقليمي متواصل NBC: طائرة A-10 الأمريكية التي أصابتها إيران تحطمت في الكويت مصر.. مفاجأة صادمة حول السبب الحقيقي لوفاة عبد الحليم حافظ بلاغ هام لوزارة الداخلية..#خبر_عاجل الثنائي التركي الأشهر يعود لإحياء ذكريات 'حريم السلطان' في فيلم جديد الساحة الموسيقية التونسية تفقد أحد رموزها .. وداعا عبد الحكيم بالقايد ظاهرتان فلكيّتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027 رئيس غرفة الدواجن: الطلب في رمضان والبرد وراء نقص الإنتاج لكن الدجاج متوفر إثر مداهمات متزامنة في السيجومي ": الإطاحة ب"قيدون" وسقوط رؤوس إجرامية خطيرة منوبة: حجز طيور دجاج حيّ يناهز إجمالي وزنها 880 كلغ بطريق المرناقية وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة الرابطة الأولى: النادي البنزرتي ومستقبل المرسى أبرز المستفيدين ولاية تونس: جلسة عمل تنسيقية استعدادا لاختبارات الباكالوريا في مادة التربية البدنية المنارات: الإطاحة بلص روّع أصحاب السيارات درجات الحرارة الليلية منخفضة بالشمال والوسط، حضّر حاجة دافئة برلمان: أوضاع المنشآت الثقافية وتعطل عدد من التظاهرات والمشاريع محور أسئلة شفاهية لوزيرة الشؤون الثقافية انطلاق "صالون المرضى" بمدينة الثقافة: فضاء مفتوح للتوعية الصحية والحوار مع المختصين الجامعة المهنية للسياحة تستغرب مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع المهنيين عاجل/ الاطاحة بأخطر مروّج مخدرات في هذه الجهة.. عاجل: غلق جسر أمام مطار تونس قرطاج لمدة 3 أيام.. إليكم التفاصيل الفاو: ارتفاع أسعار الغذاء العالمية بسبب حرب إيران وزارة الشؤون الدينية تعلن عن برنامج لقاءات الحج التدريبي في مختلف ولايات الجمهورية نجاح تجربة واعدة لعلاج السكري من النوع الأول حاجة تعملّها في ''الكوجينة'' خاصة في الّليل...تهدّد صحتك direct علي الزيتوني يحكي: موش كل واحد يقربلك يحبك، برشا ناس على مصلحتهم إطفاء الشاشة الأشهر في مصر ضمن إجراءات ترشيد الطاقة كيفاش تعرف إذا قلبك صحي والا لا؟ جرعة صغيرة من هذه العشبة صباحا تغيّر مستوى السكر... تعرف شنّوة؟! نائبة تكشف: صابة الزيتون لم تُجمع بعد في هنشير تابع للدولة بسيدي بوزيد كذبة أفريل؟! خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

الشروق نشر في الشروق يوم 08 - 06 - 2018

دبارة اليوم
شوربة بلحم العلوش سلطة اللوبيا الخضراء مرقة البطاطا بالكعابر بشكوتو العيد
شوربة بلحم العلوش
المكوّنات:
المقادير :
200 غرام، لحم علوش
50 غرام شوربة
كوب صغير من الزيت
4 حبات طماطم
حبة بصل و 6 حبات ثوم
ملعقة كبيرة طماطم معجون وملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كركم و4 ورقات كلافس والمعدنوس
طريقة التّحضير:
يقلى لحم العلوش في الزيت و البصل حتى يحمر،، ترحى حبات الطماطم مع الثوم و تضاف في القدر مع ملعقة كبيرة طماطم معجون و البهارات و الملح على نار هادئة مدة 15 دقيقة مع إضافة القليل من الماء كل 5 دقائق، بعدها تضاف كمية من الماء، و بعد الغاليان نرش الشوربة مدة 20 دقيقة و بعد أن تستوي يرش فوقها الكلافس و المعدنوس
سلطة اللوبيا الخضراء
المكوّنات:
250 غ من اللوبيا الخضراء
ملعقة كبيرة من الزبدة
فصان مهروسان من الثوم
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
للتزين:
حبات من الزيتون الاسود
طريقة التّحضير
نقطع رؤوس اللوبيا الخضراء من الجانبين بطريقة تمكننا من إزالة الجانبية ثم نقسمها إلى جزئين نغسلها جيدا ونسلقها في كاسرول به ماء مغلى و مملح مدة 10 دقائق تقريبا ثم نصفيها.
نضع اللوبيا المسلوقة في مقلاة قوق نار هادئة، نضيف لها الزبدة، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود و البقدونس. نخلط هذه العناصر و نستمر في التحريك مدة 3 دقائق. نقدمها ساخنة مزينة بالزيتون الأسود.
مرقة البطاطا بالكعابر
المكوّنات:
رطل لحم بقري مفروم
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة طماطم مركزة
ملعقة هريسة
بصلة مقصوصة
فلفل أحمر
تابل
فلفل أسود
ملح
1/2 كغ طماطم
نعناع مجفف
فلفل أخضر
حبتي بطاطا
معدنوس
طريقة التحضير:
يُفوح اللحم بقليل من الملح والتابل والفلفل الأسود والنعناع المجفف ثم يشكل على شاكلة كعابر
نقطع البصل وننظف الطماطم ونفرمها مع الهريسة والثوم ونتركها على النار تتقلى في الزيت ونضيف بعدها الطماطم المركزة وباقي المكونات حسب الرغبة مع قدر من كافي من الماء حوالي 4 أكواب
عند الغليان نضيف الكعابر و نترك الخليط ينضج على نار هادئة بعد حوالي 20 دقيقة نضيف البطاطا وعند اقترابها من النضج نضع الفلفل الاخضر ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
تزين المرقة برشة معدنوس وبصل.
بشكوتو العيد
المكونات:
1 كغ من الفرينة
6 بيضات
2 خميرة بشكوتو
2 سكر فانيليا
250 غ سكر
250 غ زبدة سائحة
جلجلان
طريقة التحضير:
- أخفق البيض مع السكر وسكر فانيليا
- أضف الزبدة والفرينة والجلجلان
- تخلط و تعرك جيدا
- تترك 20 دقيقة
- إصنع عصي بالعجين بنفس السمك
- تقطع إلى قطع بالسكين
- توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة في حرارة 200 درجة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.