تورس : على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

نجاح جراحة عالية الدقة لأول مرة وطنيًا بالمستشفى الجامعي بقابس متابعة مدى تقدم رقمنة مختلف العمليات الإدارية والمينائية المؤمنة بالشباك الموحد بميناء رادس محور جلسة عمل حامة الجريد: انطلاق مهرجان رجال الحامة في دورته الثانية كأس امم افريقيا 2025 :منتخب بنين يفوز على بوتسوانا 1-صفر محرز الغنوشي: طقس ممطر أثناء مباراة تونس ونيجيريا...هذا فال خير مدرب الكاميرون: "دربي إفريقي قوي بين الكاميرون وكوت ديفوار سيحسم على جزئيات" بُشرى لمرضى الأبطن: 3 مخابز ونقطة بيع في هذه المنطقة كأس أمم إفريقيا 2025: السودان وغينيا الاستوائية في اختبار حاسم لإنعاش آمال التأهل مداهمة مصنع عشوائي بهذه الجهة وحجز مواد غذائية وتجميلية مقلدة..#خبر_عاجل عاجل/ حجز يخوت ودرجات نارية فاخرة: تفاصيل تفكيك وفاق دولي لترويج المخدرات يقوده تونسي.. عاجل/ مسجون على ذمة قضية مالية: هذه الشخصية تقوم باجراءات الصلح.. وزارة النقل: شحن الدفعة الأولى من صفقة اقتناء 461 حافلة من الصين قريبا الكاف: ورشات فنية ومعارض وعروض موسيقية وندوات علمية في اليوم الثاني من مهرجان صليحة وليد الركراكي: التعادل أمام مالي "محبط" الرياض تحتضن الدورة 12 للجنة المشتركة التونسية السعودية مصادر دبلوماسية: اجتماع طارئ لجامعة الدول العربية غدا بعد اعتراف إسرائيل بأرض الصومال جريمة مروعة: وسط غموض كبير.. يقتل زوجته وبناته الثلاث ثم ينتحر..#خبر_عاجل عاجل/ بعد اعتراف الكيان بأرض الصومال: حماس تصدر هذا البيان وتفجرها.. إيقافات جديدة في فضيحة مراهنات كرة القدم اللجنة الوطنية الأولمبية التونسية: محرز بوصيان يواصل رئاسة اللجنة رئيس الجمعية التونسية لمرض الابطن: لا علاج دوائي للمرض والحمية الغذائية ضرورة مدى الحياة مستخدمو التواصل الاجتماعي مجبرون على كشف أسمائهم الحقيقية كميات الأمطار المسجّلة خلال ال24 ساعة الماضية عاجل/ تنبيه: انقطاع التيار الكهربائي غدا بهذه المناطق.. أبرز الأحداث السياسية في تونس في أسبوع (من 20 ديسمبر إلى26 ديسمبر 2025) سيدي بوزيد: تحرير 17 تنبيها كتابيا وحجز كميات من المواد الغذائية المسرح الوطني التونسي ضيف شرف الدورة 18 من المهرجان الوطني للمسرح المحترف بالجزائر عروض مسرحية وغنائية وندوات ومسابقات في الدورة العاشرة لمهرجان زيت الزيتون بتبرسق قابس: تقدم مشروع اصلاح أجزاء من الطرقات المرقمة بنسبة 90 بالمائة حصيلة لأهمّ الأحداث الوطنية للثلاثي الثالث من سنة 2025 السكك الحديدية تنتدب 575 عونا عاجل/ تعطّل أكثر من ألف رحلة جوية بسبب عاصفة ثلجية.. بعد ليلة البارح: كيفاش بش يكون طقس اليوم؟ حجز 5 أطنان من البطاطا بهذه الجهة ،وتحرير 10 محاضر اقتصادية.. التشكيلة المحتملة للمنتخب التونسي في مواجهة نيجيريا تايلاند وكمبوديا توقعان اتفاقا بشأن وقف فوري لإطلاق النار تنفيذا لقرار قضائي.. إخلاء القصر السياحي بمدنين رئيس وزراء بريطانيا يعلن عن عودة الناشط علاء عبد الفتاح ألمانيا.. الأمن يطلق النار على مريض بالمستشفى هددهم بمقص فرنسا.. تفكيك شبكة متخصصة في سرقة الأسلحة والسيارات الفارهة عبر الحدود مع سويسرا المجلس الجهوي لهيئة الصيادلة بتونس ينظم الدورة 13 للايام الصيدلانية يومي 16 و17 جانفي 2026 بتونس استراحة الويكاند صفاقس: الدورة الأولى لمعرض الصناعات التقليدية القرقنية تثمّن الحرف التقليدية ودورها في حفظ الذاكرة الجماعية للجزيرة نشرة متابعة للوضع الجوي لهذه الليلة..#خبر_عاجل نصيحة المحامي منير بن صالحة لكلّ تونسية تفكّر في الطلاق الأحوال الجوية: وضع ولايات تونس الكبرى ونابل وزغوان وسوسة تحت اليقظة البرتقالية قائمة أضخم حفلات رأس السنة 2026 موضة ألوان 2026 مناسبة لكل الفصول..اعرفي أبرز 5 تريندات وزارة التربية تنظّم يوما مفتوحا احتفاء بالخط العربي 4 أعراض ما تتجاهلهمش! الي تتطلب استشارة طبية فورية بداية من شهر جانفي 2026.. اعتماد منظومة E-FOPPRODEX إنطلاق أشغال المسلك السياحي الحصن الجنوي بطبرقة تونس: مواطنة أوروبية تختار الإسلام رسميًا! أفضل دعاء يقال اخر يوم جمعة لسنة 2025 نابل: حجز وإتلاف 11طنا و133 كغ من المنتجات الغذائية البحث عن الذات والإيمان.. اللغة بوابة الحقيقة روسيا تبدأ أولى التجارب للقاح مضادّ للسّرطان السجن المؤبد لصاحب شركة وهمية أغتصب طالبة وقتلها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

الشروق نشر في الشروق يوم 09 - 06 - 2018

دبارة اليوم
شوربة بلحم العلوش سلاطة لوبيا الخضراء بالتن فلفل محشي كعابر الشكلاطة
شوربة بلحم العلوش
المكوّنات:
200 غرام، لحم علوش
50 غرام شوربة
كوب صغير من الزيت
4 حبات طماطم
حبة بصل و 6 حبات ثوم
ملعقة كبيرة طماطم معجون وملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كركم و4
ورقات كلافس والمعدنوس
طريقة التّحضير:
يقلى لحم العلوش في الزيت و البصل حتى يحمر،، ترحى حبات الطماطم مع الثوم و تضاف في القدر مع ملعقة كبيرة طماطم معجون و البهارات و الملح على نار هادئة مدة 15 دقيقة مع إضافة القليل من الماء كل 5 دقائق، بعدها تضاف كمية من الماء، وبعد الغاليان نرش الشوربة مدة 20 دقيقة وبعد أن تستوي يرش فوقها الكلافس و المعدنوس
سلاطة لوبيا الخضراء بالتن
المكوّنات:
400غ من اللوبيا الخضراء .
ملعقة كبيرة من الزبدة او زيت الزيتون
50 غ تن
2 بطاطا
2 عظم للتزين
ملح + فلفل اكحل
ملعقة صغيرة بصل مفروم
حسب الرغبة ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
طريقة التّحضير:
نقطع رؤوس اللوبيا الخضراء من الجانبين بطريقة تمكننا من إزالة الخيوط الجانبية ثم نقسمها إلى جزئين .نغسلها جيدا ونسلقها في قدر به ماء مغلى ومملح، مدة 10 دقائق تقريبا ثم نصفيها .
نضع اللوبيا المسلوقة في مقلاة فوق نار هادئة ، نضيف لها الزبدة والملح والفلفل الاكحل .
نخلط هذه العناصر ونستمر في التحريك مدة ثلاث دقائق. نقدمها ساخنة مزينة بالبطاطا والعظم المسلوق والتن.
فلفل محشي
المكوّنات:
فلفل اخضر حار اوحلو حسب الرغبة
لحمة مفرومة معصجة يعني مع البصل والمعدنوس وفلفل اسود (كيمة) ولا نكثر من الملح أو ممكن الاستغناء عنه.
تابل تونسي(كزبرة مرحية)
جبنة مالحة (بارميزان)
من 2 – 3 بيضات
خبز مرحي
طريقة التحضير:
بعد غسل الفلفل الاخضر ومسحه جيدا نقوم بقطع الجزء العلوي ونخلط مقادير الحشوةونضعها بالفلفل ونقوم بقليه من الجزء العلوي اولا ثم على الجانبين وتقدم الى جانبه الصلصة: وهي عبارة عن 4 حبات طماطم مبشورة يضاف لها الثوم وملح
وفلفل اسود وقليل من الزيت
كعابر الشكلاطة
المكونات:
200 غ شكلاطة
200 غ لوز مرحي
حليب المركز
طريقة التحضير:
تذوب 200 غ شكلاطة في بان ماري و تزيدها قطرات زيت و بالفوشة تدهن القوالب بالشكلاطة و تحطها تبردفي الكنجلاتور و عاود ادهنهم مرة او مرتين حتى يتغلفو مليح . حضر حشو باكو بسكوي مرحي ارطب و200 غ لوز مرحي لمهم بالحليب المركز وعبي القوالب بعد ما تيبس الشكلاطة بالخليط متاع اللوز وصب شكلاطة باش تسكر وحطهم يبردو وبعد ما ييبسو نحيهم من القالب و عط نكتة شكلاطة من الفوق و بين بالجوهر او بالي تحب و تنجمو تستغناو على البسكوي و تحطو الفاكية الي تحبو

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.