يعود الجزر بالفائدة على جميع مكونات الجسد وله مزايا عديدة ومنها صحة الجلد: يشكل الجزر عامل حماية مهم لصحة الجلد؛ فهو يحتوي على الكاروتين الذي بدوره يتحول إلى فيتامين (أ) الضروري لحماية الجلد من الأضرار الناتجة عن حروق الشمس؛ فكوبٌ واحد من عصير الجزر يحتوي على ما نسبته 900% من فيتامين أ، وبهذا فإنه يُشكل عامل حماية ممتاز للجلد. صحة البصر: يعتبر الجزر من الأغذية المهمّة التي تحافظ على صحة النظر؛ وذلك لاحتوائه على فيتامين (أ) الذي يحدّ من خطر الإصابة بمرض العمى الليليّ والذي بالأساس ينتج عن النقص في مستويات فيتامين (أ). الحماية من السرطان: يحمي الجزر من عدّة أنواع من السرطانات؛ وذلك لاحتوائه على الكاروتين، وهذه الحماية تشمل كلّا من سرطان البروستاتا، وسرطان المعدة، وسرطان القولون، كما أنّ النساء اللّواتي يستهلكن الكاروتين في نظام غذائهنّ يكُنّ أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي. الحماية والعلاج من الأنيميا : يزوّد الجزر الجسم بما نسبته 6% من حاجته اليوميّة من الحديد، ويحتوي أيضا على فيتامين (ج) الذي يُسهّل من عملية امتصاص الحديد في الجسم، وبالتالي يحمي من فقرالدم. معدل الكولسترول وصحة القلب : تبيّن من خلال دراسة أُجريت لبحث تأثير الجزر على معدلات الكولسترول ووضع مضادات الأكسدة أنّ الاستهلاك المُنتظم للجزر يُعدّل من عمليّة امتصاص الكولسترول في الجسم، ويُحسّن من إفراز الأحماض الصفراوية، مما له التأثير الإيجابي والجيّد على صحة القلب والأوعية الدمويّة.
