يعرّف ارتفاع ضغط الدم بكونه ارتفاع الدم الانقباضي بما يزيد 140 والضغط الانبساطي بما يفوق 90. في معظم الأحيان تكون الأسباب مجهولة أو نربطها بالتقدم في السن. في أوروبا أكثر من 10 بالمائة من السكان يعانون من هذا المرض ويعود السبب أساسا للنظام الغذائي العصري الخالي من الأملاح والفيتامينات والغني بالسكريات والشحوم الحيوانية والمقليات أي الأكلة العصرية المضرة بالصحة وعادة ما يرتبط ذلك أيضا بارتفاع لنسبة السكري في الدم. يقوم العلاج المتعارف على «عائلات» من الأدوية التي توسّع الشرايين لكن لا تطال الأسباب الحقيقية لتصلب الشرايين ورسوب الشحوم على غلافها الداخلي. تعتمد المقاربة الطبيعية على توفير الأملاح والفيتامينات والمغذّيات الضرورية لجعل الشريان لينا ولتخليصه من الشحوم. كذلك تعتمد هذه المقاربة على بعض النباتات الطبية والمكملات الغذائية التي نذكر منها: مستخلص أوراق الزيتون وهو يخلص الجسم من الشحوم ويحمي الشريان التاجي المحيط بالقلب ويخفض نسبة السكري في الدم ويجعل الشرايين. زيت الخزامى تخفض من ضغط الدم وتعدل دقات القلب. الثوم (الأحمر وبالخصوص الأسود): هو واحد من أفضل النباتات لمجال القلب يسبب انخفاضا في الضغط الانقباضي والانبساطي. فهو يحول دون تشكيل الترسبات الدموية وتشير دراسات متعددة أن الثوم يقلل من تصلب الشرايين وهو مضاد للأكسدة. الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والباذنجان وهي تخفض الدهون الثلاثية. من الخطأ الاعتقاد أن الحوم وحدها هي المصدر الرئيسي للدهون الثلاثية بل إن السكريات هي المتسبب الأول في تراكم الدهون الثلاثية في الدم عن طريق تحويل الجلوكوز.