المقادير: 500 غ أرز 250غ لحم دجاج مقطع قطع صغيرة 4 بطاطا 4 فلفل أخضر 2 بصل مفروم 2 ثوم مفروم 100غ حمص المنقوع 4 ملاعق كبيرة زيت ورقتان من الرند 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة من الهريسة بهارات: ملعقة كبيرة تابل وكروية، ملعقة كبيرة فلفل أحمر مرحي، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وملح طريقة اعداد الأرز: نقلى اللحم، البهارات، الثوم والبصل المفروم في الزيت، ثم نضيف الطماطم، الهريسة، الرند ولتر من الماء ونتركه على النار حتى يقترب اللحم من النضج ثم نضيف البطاطا وقبل نهاية الطبخ بعشرة دقائق نضيف الفلفل الأخضر نفوّر الأرز على البخار وعندما ينضج نسكب فوقه الصلصة ونخلط ويمكن وضعه في الفرن على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الصلصة عند التقديم نضع الأرز في صحن ثم اللحم، الفلفل وقطع البطاطا.