تورس : دبارة اليوم

إخلاء مبنى ركاب بمطار هيثروبلندن وفرق الطوارئ تستجيب لحادث مسيرة صهيونية تقصف اكبر سفينة مشاركة في الاسطول وراسية بمدخل ميناء سيدي بوسعيد المرصد الوطني للتزود والأسعار .. 153 دينارا كلفة تلميذ الأولى أساسي.. و276د للسنة الرابعة 100 دينار لكل تلميذ و120 دينارا لكل طالب .. مساعدات لفائدة عدد من العائلات بمناسبة العودة المدرسية تنديدا بالعدوان، واسنادا للمقاومة وتمسّكا بالسيادة: اعتصام الصمود يتواصل أمام السفارة الأمريكية بتونس «شروق» على الملاعب العالمية أخبار النادي الصفاقسي..الجمهور يَشحن اللاعبين وخماخم في البال سهرة النادي الإفريقي بمسرح أوذنة الأثري .. سمفونية عشق للجمعية ولفلسطين مدرستنا بين آفة الدروس الخصوصية وضياع البوصلة الأخلاقية والمجتمعية...مقارنات دولية من أجل إصلاح جذري بطولة افريقيا لكرة اليد للوسطيات: المنتخب التونسي يحقق فوزه الثالث على التوالي البنك الدولي يؤكّد إلتزامه بتعزيز الشراكة مع تونس.. #خبر_عاجل أولا وأخيرا .. ولد العكري وبنت السرجان بسبب الكسكسي: رئيس بلدية مرسيليا يتلقّى تهديدات بالقتل!! تصفيات كاس العالم 2026 : التعادل 2-2 يحسم مباراة المالاوي وليبيريا منح الصبغة الجامعية لعدد من الأقسام سيدي بوزيد: بداية من سنة 2027 ستدخل الطريق السيارة تونس جلمة حيز الاستغلال نابل: تقدم موسم جني عنب التحويل بنسبة 85 بالمائة عاجل/ افتتاح مصنع صيني لصناعة مكونات السيارات ببن عروس الليلة: أمطار بهذه الولايات مع إمكانية تساقط البرد عاجل/ السجن 6 أشهر ضد صانع محتوى ارتفاع في منسوب التحركات الاحتجاجية خلال شهر أوت 2025 (تقرير المرصد الاجتماعي) صفاقس: تخصيص اعتمادات في حدود 450 ألف دينار لفائدة المركز المندمج للشباب والطفولة 突尼斯：中国首家汽车线束工厂在布尔杰塞德里亚工业区揭牌 انتخاب تونس لرئاسة منظمة الشركاء في السكان والتنمية للفترة 2025–2028 دوخة كي تاقف؟ هاذي أبرز الأسباب والنصائح باش تتجنبها استعد! جداول أوقات التلاميذ للسنة الدراسية 2025/2026 متاحة الآن عبر هذا الرابط وبداية من هذا التاريخ عاجل/ القبض على الإبن المُعتدي على والدته في بنزرت الترجي الجرجيسي يفوز وديا على إتحاد تطاوين المصارعان بن تليلي والعياشي يمثلان تونس في بطولة العالم 2025 بكرواتيا فريجي شامبرز : لا يمكن التفكير مستقبلًا في ضخ أموال إضافية لفائدة النادي الإفريقي بعد جائزة الأسد الفضي في فينيسيا.. 4 عروض لفيلم صوت هند رجب بمهرجان تورنتو "الفنون والاعاقة ... من العلاج الى الابداع" عنوان الملتقى العلمي الدولي ال22 الذي ينظمه الاتحاد التونسي لاعانة الاشخاص القاصرين ذهنيا مؤشر الأسعار الدولية للمنتجات الغذائية دون تغيير يُذكر خلال شهر أوت 2025 عاجل: منحة جديدة ب100 دينار لكل صغير و120 للطلبة قبل العودة المدرسية... التفاصيل من بينها تونس: بداية قوية لفصل الخريف وأمطار غزيرة في عدة دول عربية الهيئة الوطنية للمحامين تتولى قضية وفاة التونسي الذيبي في مرسيليا حادثة مروعة: كهل يعنف والدته ويعتدي عليها بطريقة بشعة..وهذه التفاصيل.. قطر تخفّض أسعار 1019 دواء من التراث الشعبي للتغيرات المناخية: ماذا تعرف عن ''غسّالة النوادر''؟ وزارة التجارة تُخزّن 12 ألف طن من البطاطا استعدادا للفجوة الخريفية عاجل/ قاصر ينفذ هجوما في تركيا ومقتل شرطيين.. تغييرات منتظرة في تشكيلة المنتخب أمام غينيا الاستوائية؟ مباراة تونس اليوم ضد غينيا الاستوائية: كل ما تحتاج معرفته عن مدينة مالابو استراليا: علماء يكتشفون فيروسا خطيرا جديدا كيف الوقاية من أمراض العودة إلى المدارس؟ عاجل/ هذه الدولة تقر إجراءات جديدة نصرة لغزة.. هجوم مسلح في القدس يسفر عن سقوط قتلى وجرحى أحد عشر عاما على اختفاء الصحفيين الشورابي والقطاري في ليبيا .. والأمل لم ينقطع في كشف مصيرهما الاحتلال يدمر 50 بناية كليا و100 جزئيا بمدينة غزة منذ فجر اليوم..#خبر_عاجل جبل الجلود: إيقاف مجرم خطير محل 20 منشور تفتيش غار الملح تستعيد بريقها الثقافي بعودة اللقاءات الدولية للصورة شهدت إقبالا جماهيريا كبيرا: اختتام فعاليات تظاهرة 'سينما الحنايا' بباردو الدورة 69 من مهرجان لندن السينمائي: 'صوت هند رجب' و'سماء موعودة' ضمن القائمة الخسوف الكلي يبدأ عند 18:35... إليك التفاصيل ''الخسوف الدموي'' للقمر يعود بعد سنوات...شوف شنيا أصلو في مخيلة التونسي توقعات الأبراج لليوم: بين الأمل والحذر.. اكتشف ماذا يخبئ لك الأحد الأحد: خلايا رعدية مصحوبة بأمطار بهذه المناطق خسوف كلي للقمر في معظم الدول العربية بداية من ليلة الأحد

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 31 - 07 - 2013

الاربعاء 31 جويلية 2013 الموافق ل22 رمضان 1434
"الصباح نيوز" سترافقكم طوال شهر رمضان وستقدّم لكم يوميا "دبارة" خاصة بشهر رمضان.
شربة:
المقادير:
200 غ لحم خروف مقطع مكعبات
1 ملعقة كبيرة طماطم معجون
1 ملعقة صغيرة هريسة
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
1 ملعقة تابل وكروية
1 ملعقة صغيرة فلفل أكحل
كلافس
بصلة صغيرة
شربة لسان عصفور

طريقة الإعداد:
نقطع البصل
نضع اللحم والبصل في وعاء الطبخ ونسكب الزيت ونتركه على النار إلى أن يتغير لون البصل
نضيف البهارات والهريسة والطماطم
نضيف لتر من الماء ونتركه على النار إلى أن ينضج اللحم.
نضيف الكلافس
نضيف شربة لسان عصفور ونتركها لعشرة دقائق، ثمّ نقدّمها.

بريك بالبطاطا
المقادير:
* 4 ورقات ملسوقة
* 2 حبات بطاطا
* 4 بيضات مسلوقة
* 2 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
* 150 غ كبّار
* 150 غ جبن مرحي
* 150 غ تن
* 1 بصلة مفرومة
* قليل من الملح و الفلفل الأسود
* زيت
طريقة إعداد بريك بالبطاطا:
* في قليل من الزيت نقلي البطاطا، البصل،جبن, الملح و الفلفل الأسود و المعدنوس.
* نترك الخليط في مصفاة حتى تجف من الزيت و تبرد ثم نضيف لهم التن و البيض و نبات الكبار و نخلط الكل
* نضع ورقة الملسوقة في صحن، نطوي طرفيها و نضع قليل من الحشو ثم نعيد طي طرفي ورقة الملسوقة في شكل مثلث
* نقليها في الزيت الساخن حتى تحمر قليلا

سلاطة بطاطا بالأنشوة
المقادير:
* 500 غ بطاطا
* 200 غ لفت أحمر
* 50 غ معدنوس
* 50 غ بصل
* 50 غ أنشوة مملحة
* 3 ملاعق زيت
* ملعقة خل
* فلفل أسود وملح
طريقة اعداد سلطة البطاطا:
* ننظف و نسلق البطاطا في الماء المغلي مدة 30 دقيقة.
* نقشرها و نقصها في شكل حلقات متساوية.
* ننظف اللفت الأحمر و نطهيه بنفس الطريقة و نقطعه مكعبات صغيرة.
* ننظف المعدنوس و البصل و نفرمهما.
* ننظف الأنشوة و ننقعها في الماء البارد مدة ساعتين و نشطفها لتنقيص من الملوحة.
* نحضر صلصة الخل، نرتب حلقات البطاطا و مكعبات اللفت الأحمر في صحن التقديم و نرش فوقها البصل و المعدنوس ثم نزين بالأنشوة و نسقي بصلصة الخل و نقدم

أرز تونسي باللحم
المقادير:
* 500 غ أرز
* 500غ لحم خروف أو دجاج مقطع قطع صغيرة
* 4 بطاطا
* 4 فلفل الاخضر
* 2 بصل مفروم
* 2 ثوم مفروم
* 100غ حمص المنقوع
* 4 ملاعق كبيرة زيت
* ورقتان من الرند
* 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
* 1 ملعقة كبيرة من الهريسة
* بهارات: ملعقة كبيرة تابل وكروية، ملعقة كبيرة فلفل أحمر مرحي، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود و ملح

طريقة اعداد الأرز التونسي:
* نقلى اللحم، البهارات، الثوم و البصل المفروم في الزيت، ثم نضيف الطماطم، الهريسة، الرند و لتر من الماء و نتركه على النار حتى يقترب اللحم من النضج
* ثم نضيف البطاطا و قبل نهاية الطبخ بعشرة دقائق نضيف الفلفل الأخضر
* نفوّر الأرز على البخار و عندما ينضج نسكب فوقه الصلصة و نخلط و يمكن وضعه في الفرن على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الصلصة
* عند التقديم نضع الأرز في صحن ثم اللحم، الفلفل و قطع البطاطا

القطايف
المقادير:
* 500 غ قطايف
* 150 غ زبدة
* 150 غ بوفريوة
* 200 غ لوز
* 100 غ جوز
* 100 غ سكر الدقيق
القطر:
* 400 غ سكر
* ثلاثة ارباع اللتر من الماء
* ملعقتان من ماء الزهر
* نصف ملعقة قهوة من عصير ليمون
مقادير للزينة:
* 100 غ بندق
* 50 غ فستق مفروم
طريقة اعداد القطايف:
* نقلي القطايف في الزبدة على نار هادئة مع التحريك المتواصل، عندما تتحمر قليلا نرشها بشئ من الماء المغلي ثم نتركها تتقطر من الماء.
* نحمر المكسرات و نفرمها، نضيف إليها السكر و القطايف ثم نضعها في طبق.
* نسكب عليه القطر المعد مسبقا، نخلط الماء و السكر على نار متوسطة، عندما يتبخر الماء نضيف عصير الليمون و نسحبه من النار.
* نضع الخليط في الفرن مدة 10 دقائق ثم نتركها قليلا حتى تتماسك و نقوم بتقلبها في طبق أخر و نرجعها إلى الفرن حتى يحمر الوجه الثاني
* نقدم القطايف في طبق ونزين سطحها بالمكسرات. نقطعها حالما تبرد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.