تورس : دبارة اليوم

الفئة العمرية بين 18 و44 سنة تمثل 51 بالمائة من مجموع قتلى حوادث المرور (دراسة) السوق المركزي في المغرب شعلت فيه النار... خسائر كبيرة ماتشوات نصف نهائي كأس العرب: شوف الوقت شكون ضدّ شكون والقنوات الناقلة تطورات قضية مصرع مغنية تركية.. صديقة ابنتها تدلي باعترافات صادمة اريانة: مندوب الفلاحة بالجهة يؤكد اهمية مشاركة مجامع التنمية الفلاحية بالصالون الدولي "افريكا فود" معز حديدان: تونس تدفع ثمن ضعف الإنتاج وارتفاع كلفة الطاقة جون سينا يقول باي باي للمصارعة بعد 23 عام مجد الألواح الشمسية وقانون المالية 2026: جدل حول الجباية بين تسريع الانتقال الطاقي وحماية التصنيع المحلي محرز الغنوشي يُبشّر: ''إمكانية تسجيل بعض الزخّات المطرية الضعيفة والمحلية بالشمال الشرقي'' جندوبة: استئناف النشاط الجراحي بقسم طبّ العيون اعتقال سوري ومصري و3 مغاربة في ألمانيا بتهمة التخطيط لهجوم إرهابي على سوق عيد الميلاد كأس القارات للأندية: فلامينغو البرازيلي يتاهل الى الدور النهائي بالفوز على بيراميدز المصري 2 - 0 مقتل شخصين على الأقل في إطلاق نار قرب جامعة براون الأمريكية السعودية.. السماح للأجانب بتملك العقار وتطبيق النظام المحدث ينطلق قريبا سوسة.. العثور على جثة مسن روسي الجنسية في حديقة المكتبة الجهوية كرة اليد.. النتائج الكاملة لمواجهات الجولة 18 لبطولة النخبة والترتيب ترامب يكشف حالة الشرع بعد مقتل جنود أمريكيين في تدمر ويتوعد بردود فعل خطيرة جدا حادث مرور قاتل بهذه الجهة..#خبر_عاجل إحالة أسهم ''دار الصباح'' إلى ''سنيب لابراس'' والشروع بدمجهما أخبار مستقبل المرسى...تربّص في المنستير ورهان على أيوب فجّة افتتاح الدورة السادسة والثلاثين لأيام قرطاج السينمائية بحضور عربي وإفريقي ودولي واسع الجريصة.. اطلاق اسم الفنان عيسى حراث على دار الثقافة «فلسطين 36» يفتتح أيام قرطاج السينمائية...حين تستعيد السينما الذاكرة المسكوت عنها 8 أخطاء تخلّيك تمرض أكثر في الشتاء مع الشروق : سيف العقوبات وسرقة ثروات الدّول طلب جلسة عاجلة بسبب أسعار زيت الزيتون تاكلسة.. قافلة صحية لطبّ العيون تؤمّن فحوصات لفائدة 150 منتفعًا 8 أبراج تحصل على فرصة العمر في عام 2026 بق الفراش يثير الذعر في هذه البلاد سوسة: "24 ساعة متواصلة من الشعر" محافظ البنك المركزي: تونس يعوزها الاستثمار المنتج والتمويل الموجه نحو الاقتصاد الحقيقي علاش يلزم تاكل فيتامين B12 في الصباح وعلى معدة فارغة؟ كرة اليد: الترجي يفوز بالدربي وينفرد بالطليعة بطولة انقلترا: محمد صلاح بديلا في تشكيلة ليفربول أمام برايتون غدا: انقطاع التيار الكهربائي بالمنطقة السياحية بالمهدية مجموعة ووهان يانغلو الصينية تؤكّد رغبتها في إقامة استثمارات بمقاييس عالمية في تونس المؤسسة المالية الدولية تؤكد مواصلة دعم تونس في مجال الطاقات المتجددة توزر: تنظيم الشباك الموحد لإتمام إجراءات السفر لموسم الحج 2026 عاجل/ اسرائيل تغتال الرجل الثاني في "حماس" أكثر من 230 فاعلا اقتصاديا من تونس والجزائر يشاركون في لقاءات مهنية مباشرة وهبي الخزري يعلن اعتزاله كرة القدم تونس: بطاقة إيداع بالسجن لشاب قتل خاله دهسًا بسيارته عاجل/ قرار جديد بخصوص ترويج زيت الزيتون في السوق الداخلية قابس : الشروع في سنة 2026 في ترميم وصيانة معلم الكنيسة تبيع منتوج مزيّف للتوانسة؟ عقوبة مالية والسجن في انتظارك! اليوم: إنطلاق الدورة 36 لأيام قرطاج السينمائية الدورة 38 لمهرجان نيابوليس الدولي لمسرح الطفل من 21 إلى 28 ديسمبر 2025 القصرين: نجاح أوّل عملية زرع قرنية بالمستشفى الجامعي بدر الدين العلوي الأمم المتحدة تعتمد قرارا يُلزم الاحتلال بعدم تهجير وتجويع أهالي غزّة صدور قانون المالية 2026 بالرائد الرسمي تحذير عاجل: الضباب قد يصل إلى حدّ انعدام الرؤية ببعض النقاط طقس اليوم: ضباب صباحا وارتفاع في درجات الحرارة شنوّا حكاية ''البلّوطة'' للرجال؟ تنبيه لكلّ حاجّ: التصوير ممنوع حملة صحية مجانية للتقصي المبكر لسرطان القولون بجهة باردو.. عاجل: هذه حقيقة الوضع الصحي للفنانة ''عبلة كامل'' خطبة الجمعة.. أعبد الله كأنّك تراه فإن لم تكن تراه فإنه يراك بدأ العد التنازلي لرمضان: هذا موعد غرة شهر رجب فلكياً..#خبر_عاجل

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 31 - 07 - 2013

الاربعاء 31 جويلية 2013 الموافق ل22 رمضان 1434
"الصباح نيوز" سترافقكم طوال شهر رمضان وستقدّم لكم يوميا "دبارة" خاصة بشهر رمضان.
شربة:
المقادير:
200 غ لحم خروف مقطع مكعبات
1 ملعقة كبيرة طماطم معجون
1 ملعقة صغيرة هريسة
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
1 ملعقة تابل وكروية
1 ملعقة صغيرة فلفل أكحل
كلافس
بصلة صغيرة
شربة لسان عصفور

طريقة الإعداد:
نقطع البصل
نضع اللحم والبصل في وعاء الطبخ ونسكب الزيت ونتركه على النار إلى أن يتغير لون البصل
نضيف البهارات والهريسة والطماطم
نضيف لتر من الماء ونتركه على النار إلى أن ينضج اللحم.
نضيف الكلافس
نضيف شربة لسان عصفور ونتركها لعشرة دقائق، ثمّ نقدّمها.

بريك بالبطاطا
المقادير:
* 4 ورقات ملسوقة
* 2 حبات بطاطا
* 4 بيضات مسلوقة
* 2 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
* 150 غ كبّار
* 150 غ جبن مرحي
* 150 غ تن
* 1 بصلة مفرومة
* قليل من الملح و الفلفل الأسود
* زيت
طريقة إعداد بريك بالبطاطا:
* في قليل من الزيت نقلي البطاطا، البصل،جبن, الملح و الفلفل الأسود و المعدنوس.
* نترك الخليط في مصفاة حتى تجف من الزيت و تبرد ثم نضيف لهم التن و البيض و نبات الكبار و نخلط الكل
* نضع ورقة الملسوقة في صحن، نطوي طرفيها و نضع قليل من الحشو ثم نعيد طي طرفي ورقة الملسوقة في شكل مثلث
* نقليها في الزيت الساخن حتى تحمر قليلا

سلاطة بطاطا بالأنشوة
المقادير:
* 500 غ بطاطا
* 200 غ لفت أحمر
* 50 غ معدنوس
* 50 غ بصل
* 50 غ أنشوة مملحة
* 3 ملاعق زيت
* ملعقة خل
* فلفل أسود وملح
طريقة اعداد سلطة البطاطا:
* ننظف و نسلق البطاطا في الماء المغلي مدة 30 دقيقة.
* نقشرها و نقصها في شكل حلقات متساوية.
* ننظف اللفت الأحمر و نطهيه بنفس الطريقة و نقطعه مكعبات صغيرة.
* ننظف المعدنوس و البصل و نفرمهما.
* ننظف الأنشوة و ننقعها في الماء البارد مدة ساعتين و نشطفها لتنقيص من الملوحة.
* نحضر صلصة الخل، نرتب حلقات البطاطا و مكعبات اللفت الأحمر في صحن التقديم و نرش فوقها البصل و المعدنوس ثم نزين بالأنشوة و نسقي بصلصة الخل و نقدم

أرز تونسي باللحم
المقادير:
* 500 غ أرز
* 500غ لحم خروف أو دجاج مقطع قطع صغيرة
* 4 بطاطا
* 4 فلفل الاخضر
* 2 بصل مفروم
* 2 ثوم مفروم
* 100غ حمص المنقوع
* 4 ملاعق كبيرة زيت
* ورقتان من الرند
* 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
* 1 ملعقة كبيرة من الهريسة
* بهارات: ملعقة كبيرة تابل وكروية، ملعقة كبيرة فلفل أحمر مرحي، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود و ملح

طريقة اعداد الأرز التونسي:
* نقلى اللحم، البهارات، الثوم و البصل المفروم في الزيت، ثم نضيف الطماطم، الهريسة، الرند و لتر من الماء و نتركه على النار حتى يقترب اللحم من النضج
* ثم نضيف البطاطا و قبل نهاية الطبخ بعشرة دقائق نضيف الفلفل الأخضر
* نفوّر الأرز على البخار و عندما ينضج نسكب فوقه الصلصة و نخلط و يمكن وضعه في الفرن على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الصلصة
* عند التقديم نضع الأرز في صحن ثم اللحم، الفلفل و قطع البطاطا

القطايف
المقادير:
* 500 غ قطايف
* 150 غ زبدة
* 150 غ بوفريوة
* 200 غ لوز
* 100 غ جوز
* 100 غ سكر الدقيق
القطر:
* 400 غ سكر
* ثلاثة ارباع اللتر من الماء
* ملعقتان من ماء الزهر
* نصف ملعقة قهوة من عصير ليمون
مقادير للزينة:
* 100 غ بندق
* 50 غ فستق مفروم
طريقة اعداد القطايف:
* نقلي القطايف في الزبدة على نار هادئة مع التحريك المتواصل، عندما تتحمر قليلا نرشها بشئ من الماء المغلي ثم نتركها تتقطر من الماء.
* نحمر المكسرات و نفرمها، نضيف إليها السكر و القطايف ثم نضعها في طبق.
* نسكب عليه القطر المعد مسبقا، نخلط الماء و السكر على نار متوسطة، عندما يتبخر الماء نضيف عصير الليمون و نسحبه من النار.
* نضع الخليط في الفرن مدة 10 دقائق ثم نتركها قليلا حتى تتماسك و نقوم بتقلبها في طبق أخر و نرجعها إلى الفرن حتى يحمر الوجه الثاني
* نقدم القطايف في طبق ونزين سطحها بالمكسرات. نقطعها حالما تبرد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.