المقادير: - 500 غ أرز - 500غ لحم دجاج مقطع قطع صغيرة - 4 بطاطا - 4 فلفل الاخضر - 2 بصل مفروم - 2 ثوم مفروم - 100غ حمص المنقوع - 4 ملاعق كبيرة زيت - ورقتان من الرند - 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة من الهريسة - بهارات: ملعقة كبيرة تابل وكروية، ملعقة كبيرة فلفل أحمر مرحي، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وملح طريقة اعداد الأرز: - نقلى اللحم، البهارات، الثوم والبصل المفروم في الزيت، ثم نضيف الطماطم، الهريسة، الرند ولتر من الماء الساخن ونتركه على النار حتى يقترب اللحم من النضج - ثم نضيف البطاطا وقبل نهاية الطبخ بعشرة دقائق نضيف الفلفل الأخضر - نفوّر الأرز على البخار وعندما ينضج نسكب فوقه الصلصة ونخلط ويمكن وضعه في الفرن على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الصلصة. - عند التقديم نضع الأرز في صحن ثم نزينه باللحم، والحمص والفلفل وقطع البطاطة