مكتب قفصة- الشروق: تنتعش عديد المهن في فصل الصيف وتتنوع ومن بينها بيع مشروب اللاقمي على قارعة الطريق هذه المهنة تشتهر بها جهة قفصة ومنذ سنوات عديدة كان بائع مشروب اللاقمي يتجول في الاحياء مشيا او باستعمال دراجة هوائية ولكن هذه الظاهرة انقرضت واصبح البائع يختار مكانا استراتيجيا على قارعة الطريق وقريبا من الواحة ينتظر الحرفاء حيث يقتني البائع عددا من النخيل الغير المنتج للتمورالممتازة في بداية الصيف ليتم استغلاله لمدة الشهرين وتعطيه يوميا حوالي 40 لترا من اللاقمي ويمكن الاشارة الى ان المواطن يقبل كثيرا على شراء هذا المشروب خاصة في الصباح الباكر قبل طلوع الشمس وهناك من يقتني كميات هامة ليعود به الى مدينته هذا ويعد مشروب اللاقمي مفيد للمعدة خاصة عند شربه على الريق وهناك جملة مشهورة بالجهة حول اللاقمي انه يفي وينظف البدن.