يعتبر مقهى الشعب الواقع في قلب مدينة قابس وتحديدا في سوق المنزل من أعرق المقاهي في الجهة حيث يعود تأسيسه إلى سنة 1963 وهو عبارة عن منشأة تابعة لبلدية قابس وقع التفويت فيها على وجه الكراء للمرحومين «محمود قويدر»و»عبد القادر بوخريص». هذا الفضاء مازال إلى حد الآن محافظا على عمرانه البسيط منذ ما يزيد عن نصف قرن رغم بعض التغييرات الطفيفة داخله وحافظ أيضا على تسميته الأولى «مقهى الشعب». بحثنا في تاريخه وعراقته مع أول نادل اشتغل به والذي مازال على قيد الحياة هو البشير بوخريص قال لنا « لقد تم إنشاء هذا المقهى سنة 1963 وهو أول فضاء ترفيهي في الجهة حيث كان ملاذا لكل شرائح الشعب ومن هنا كانت التسمية فيأتيه المثقفون والحرفيون والعملة وكل فئات المجتمع لقضاء الوقت في الحديث عن وضع البلاد ولعب الورق واحتساء القهوة التي كانت ب25مي آنذاك ومع مرور الوقت تم بعث مقاه أخرى مجاورة ولكن مقهى الشعب بقي إلى يومنا هذا محافظا على صيته الذائع وسمعته الكبيرة وتحول فيما بعد إلى مقر اجتماعات مسؤولي فريق مستقبل قابس لما تم بعث هذا الفريق في السبعينات و تتخذ فيه أبرز القرارات وأهمها ولذلك وقع طلاؤه بألوان الفريق من الجهات الخارجية وبات معقلا من معاقله الهامة كما كان هذا المقهى شاهدا على أبرز الأحداث التي مرت بها البلاد عبر التاريخ من انتفاضة الخبزة والتي دارت أهم أحداثها في سوق المنزل وكيف دافع الأهالي على هذا الرمز التاريخي ومنعت عنه أيادي النهب والسرقة وصولا إلى أحداث الثورة أين أعاد الأهالي نفس السيناريو لكن بجيل مغاير» .