الملعب التونسي سنيم الموريتاني (2 0) انتصار هام ل«البقلاوة»    هذا ما تقرر في حق الارهابيان يحي الغزالي وعادل الغندري    الولايات المتحدة.. قتلى وجرحى بإطلاق نار قرب ملهى ليلي بإنديانا    مطار بروكسل يطلب من شركات الطيران إلغاء نصف الرحلات المغادرة غدا: الأسباب    في اليوم عالمي للزهايمر: هذه توصيات وزارة الصحة    قابس: انطلاق الاستعدادات للموسم السياحي الصحراوي والواحي الجديد    الرابطة الثانية.. نتائج الدفعة الثانية من مواجهات الجولة الأولى    الدورة السادسة من تظاهرة "الخروج إلى المسرح" من 26 سبتمبر إلى 2 أكتوبر 2025    من بينها 5 عربية.. ترامب يدعو قادة 5 دول إلى اجتماع بشأن الحرب على القطاع    عاجل: حارس الإفريقي ينقل للمستشفى بعد تدخل عنيف    الشمال والوسط تحت الرعد: أمطار قوية تجي الليلة!    محرز الغنوشي: ''درجات حرارة ليلية مقبولة...والمليح يبطى''    الحوت الميت خطر على صحتك – الهيئة الوطنية تحذر    عاجل: ثلاثية نظيفة للترجي على القوات المسلحة وتقدم كبير نحو الدور الثاني!    مشاركة 1500 عداء وعداءة في ماراطون بالمرسى عائداته مخصصة لمجابهة الانقطاع المدرسي المبكر    عاجل/ ثلاث دول جديدة تعترف بدولة فلسطين..    عاجل/ هيئة السلامة الصحية للمنتجات الغذائية تحذر من خطورة استهلاك هذه الأسماك..    الكيني ساوي يفوز بماراطون برلين ويحافظ على سجله المثالي    وزير البيئة في زيارة غير معلنة لمعاينة الوضع البيئي بالشريط الساحلي بسليمان    الكاف: تزامنا مع زيارة والي الكاف إلى السوق الأسبوعية تسجيل مخالفات وحجز مواد متعفنة    وزير الخارجية يترأس الوفد التونسي في أشغال الدورة الثمانين للجمعية العامة للأمم المتحدة    كأس الكنفدرالية الإفريقية: النتائج الجزئية لذهاب الدور التمهيدي الأول    أسطول الصمود :هيئة التسيير تكشف اخر المستجّدات    الترجي vs القوات المسلحة: تابعوا البث المباشر على هذه المنصة    المراقبة الاقتصادية تحجز 55 طنا من الخضر والغلال ببرج شاكير والحرايرية    قلة النوم تهدد قلبك.. تعرف شنو يصير لضغط الدم!    بحسب التوقعات: تونس الكبرى وزغوان تحت الخطر...أمطار بين 60 و90 ملم!    عاجل- تذكير: آخر أجل لإيداع التصريح بالقسط الاحتياطي الثاني للأشخاص الطبيعيين يوم 25 سبتمبر 2025    تونس تشارك في مؤتمر التعاون الثقافي والسياحي الصيني العربي    أمطار الخريف ''غسالة النوادر''.. شنية أهميتها للزرع الكبير؟    الجمعية التونسية للطب الباطني تنظم لقاء افتراضيا حول متلازمة "شوغرن"    تونس ممكن على موعد مع 45 ألف حالة زهايمر قبل 2030!    انتشال جثتي طفلين توفيا غرقا في قنال مجردة الوطن القبلي    سوسة: جلسة عمل لمتابعة وضعية شركة الألبان الصناعية بسيدي بوعلي    المؤتمر الدولي للمعهد العالي لتاريخ تونس المعاصر،"الاستقلال، نضالات ، مفاوضات والبحث عن السيادة" ايام 26و27،و28 مارس 2026    عاجل/ حجز مئات الكيلوغرامات من المخدرات داخل حاوية بميناء رادس والنيابة تفتح تحقيق..    بوعرقوب: انتهاء موسم جني الكروم بنسبة 100%    محمد علي: ''الأسطول يقترب كل دقيقة من غزة.. أما أنتم؟ مجرد أصابع ملوثة على لوحة مفاتيح''    فيتنام بالمركز الأول في مسابقة إنترفيجن وقرغيزستان وقطر في المركزين الثاني والثالث    إدارة ترامب تلغي المسح الوطني السنوي للجوع    قريبا انطلاق أشغال مشروعي تهيئة الملعب البلدي بمنزل فارسي وصيانة المحولات الكهربائية بالملعب الاولمبي مصطفى بن جنات بالمنستير    الأستاذ خليل النغموشي رئيسا للفرع الجهوي للمحامين بجندوبة    الموساد تسلّل إلى معقلهه: الكشف عن تفاصيل اغتيال نصر الله    أولا وأخيرا... سعادتنا على ظهور الأمّهات    تونس ضيف شرف مهرجان بورسعيد السينمائي الدولي: درة زروق تهدي تكريمها إلى فلسطين    كاس الكنفدرالية: الملعب التونسي يفوز على الجمعية الثقافية نواذيبو الموريتانية 2-صفر    عاجل: إيقاف اكثر من 20 ''هبّاط'' في تونس    عاجل: شيرين عبد الوهاب أمام القضاء    اليوم العالمي للزهايمر: التأكيد على أهمية حماية المُعين من العائلة ومن الإطار شبه الطبي للمصابين بالزهايمر من الانهيار النفسي    غدا الأحد: هذه المناطق من العالم على موعد مع كسوف جزئي للشمس    عاجل/ بشائر الأمطار بداية من هذا الموعد..    تكريم درة زروق في مهرجان بورسعيد السينمائي    السبت: أمطار متفرقة بالجنوب الشرقي وسحب عابرة    القيروان.. 7 مصابين في حادث مرور    استراحة «الويكاند»    ما تفوتهاش: فضائل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة!    وخالق الناس بخلق حسن    يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرالشروق .. بذور الشيا: سلاحنا ضد كل الأمراض (1)
سمير بسباس نشر في الشروق يوم 15 - 09 - 2018

هي بذرة ذاع صيتها في العالم وأصبحت محل اهتمام متزايد لمختصي التغذية والأطباء في عالم معاصر عرف بتراجع القيمة الغذائية لمختلف الخضر والغلال نتيجة الاستعمال المشط للمبيدات والتحوير المتواصل الذي خضعت له هذه المواد.
يعبّر أحد مختصي التغذية عن دور هذه البذرة بقوله:» إذا أردت تجنب الطبيب فعليك ببذور الشيا». ما السر في ذلك؟
هي بذرة غنية بالمغذيات والأملاح والفيتامينات ومواد أخرى وهي منخفضة السعرات الحرارية.
23٪ من مكونات البذور تتمثل في البروتين بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية مما يجعلها تعادل البروتين الحيواني.
بذور شيا غنية بالألياف الغذائية و «الدهون الجيدة». فهي تحتوي على بالخصوص على 15٪ إلى 17 ٪ من أوميغا 3 في شكل حمض ألفا لينولينيك (ALA). كما تحتوي البذور أيضًا على ما بين 5٪ إلى 8٪ من حمض جاما -لينوليك (AGL) وهو أوميغا -6.
هي أيضا مصدر جيد للفيتامين B9 والكالسيوم والمواد المضادة للأكسدة.
إن المحتوى العالي من الألياف في الشيا يجعلها مفيدة للذين يعانون من الإمساك. هذه النسبة العالية من الألياف (قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، بين 30 و 40 ٪) ، تسمح بتنظيم العبور المعوي بسلاسة وتساعد على منع بعض أنواع السرطان والسكري من النوع الثاني.
بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية والألياف، يعتبر استهلاك الشيا عاملا فعالا للحد من عوامل الخطر على جهاز القلب والأوعية خصوصا لدى مرضى السكري والمصابين بارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
بما أن بذور الشيا غنية بأحماض أوميجا 3 (16 إلى 20٪) والأحماض الدهنية الجيدة التي لا يصنعها جسمنا فهي ضرورية للنشاط السليم للجهاز العصبي ولكن أيضا للتركيز والذاكرة.
أخيرًا ، فإن بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات (الفلافونويد والفيتامينات B و E على وجه الخصوص) ، التي تحارب الاعتداءات الخارجية المتعلقة بالأغذية الصناعية والتلوث ونمط الحياة العصرية وكذلك ضد الشيخوخة الخلوية.
إذا كانت بذور الشيا تؤكل كما هي، فإنها تحتوي أيضا ، مثل بذور الكتان أو بسيلليوم ، على قدرة مخاطية. عند التلامس مع الماء تنتفخ البذور وتخضع لاتساق هلامي مع خصائص اللصق والتنعيم ولهذا الصمغ العديد من الفوائد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.