في معرض ليبيا للغذاء ...تونس تتألق وتعزّز حضورها الإقليمي    الرابطة الثانية: نتائج الدفعة الثانية من الجولة السابعة ايابا    معركة «هرمجدون» (Armageddon) في الرؤية اليهوديّة    تحت رعاية طبية مشددة.. تطورات جديدة لحالة حياة الفهد الصحية    استباح الفضاء العام والمنازل .. طوفان البراكاجات يتمدّد؟!    117 قرضا لبناء مواجل    الموت يغيّب الفنان السوري عدنان قنوع    دعوة الى الحوار ووقف التصعيد    مع الشروق : من موقعة «الجمل» إلى موقعة الصواريخ فرط الصوتية !    منوبة: تظاهرة الفروسية التقليدية "فزعة الفرسان" تلوّن الشارع بعروض الفروسية والاصالة    مصر: القبض على عناصر هاربة متهمة بالتخطيط لاغتيال عبد الفتاح السيسي    قفصة: تنظيم التظاهرة الثقافية والرياضية والصحية "ربيع عليم" في دورتها الأولى بعمادة عليم بمعتمدية السند    للحفاظ على صحة الدماغ وتعزيز قوته: 5 عادات يجب تجنبها    جريمة مروعة تهز هذه الجهة..#خبر_عاجل    القناة الوطنية الرياضية الجديدة تنطلق في بثها التجريبي: خطوة جديدة في تطوير الإعلام العمومي    انطلاق البث التجريبي للقناة الوطنية الرياضية    الشيخ محجوب المحجوبي: هذي العادة في المقبرة غلط والدين يقول غيرها    عاجا/ الجيش الإيراني يعلن قصف معسكر للقوات الأميركية في هذه الدولة بطائرات مسيرة..    صادم: خلاف على الميراث يودي بحياة امرأة ب60 سنة    كيفاش تتعامل مع الطفل حديث الولادة.. دليل لكل أم    الترجي الرياضي يستضيف صان داونز يوم الاحد 12 افريل القادم في الثامنة ليلا    الكنفدرالية الافريقية لكرة القدم:استقالة الأمين العام وسط فترة مضطربة للكرة الأفريقية    لجنة التشريع العام بالبرلمان تتعهّد بمبادرة تشريعية لتنقيح وإتمام القانون المتعلق بنظام السجون    جائزة أفضل مخرج لفيلم صوفيا بمهرجان مانشستر السينمائي الدولي    الدورة الثالثة للاولمبياد المحلي للمطالعة من 04 أفريل الى 02 ماي 2026 بالمكتبة العمومية ببوعرادة    مشروب طبيعي يساعد على التخلص من البلغم في الرئتين    عاجل/ تنبيه..بداية من الغد: هذه الولايات دون ماء..    عاجل/ إسرائيل تعلن تسرب مواد خطرة جراء استهداف مصنع كيماويات بصاروخ إيراني..    عاجل/ ايران تتوعد: مستعدون للرد على أي هجوم ‌بري تنفذه الولايات المتحدة..    بداية 24 أفريل..دولة عربية تدخل التوقيت الصيفي    عاجل: مبادرة تشريعية...شوف كيفاش التعويضات على حوادث المرور باش تتضاعف!    نبيل فهمي أمينا عاما للجامعة العربية خلفا لأبو الغيط    شوف مواعيد مباريات الجولة 24 للرابطة الأولى... ما تفوتش المواجهات القوية!    قبل الكلاسيكو: النجم يرّد على الجامعة التونسية لكرة القدم    المنتخب الياباني منافس تونس في المونديال يفوز وديا على نظيره الاسكتلندي 1-0    الأمطار الرعدية تجتاح الشمال والوسط... شوف المناطق المعنية!    شوف وين صار الحادث... اصطدام قطارين بالجزائر    من الحبوب إلى الأشجار المثمرة: جهود جبارة لتقريب المعلومة الفلاحية وتأمين المحاصيل بوادي مليز    اعلام بثينة بن يغلان بقرار التمديد في الايقاف التحفظي في قضية صندوق الأمانات والودائع    هام/ التفاصيل الكاملة لبرنامج الجولة 24 للرابطة المحترفة الاولى..    عاجل: وفاة الرئيس السابق لهذه الدولة العربية..الحداد 3 أيام    عاجل: شوف غضب رئيس الكاف... السنغال في ورطة كبيرة    عاجل/ وفاة الرئيس الجزائري الأسبق اليامين زروال وحداد بثلاثة أيام..    شركات النقل في ألمانيا تحذر من موجة ارتفاع الأسعار بسبب غلاء المحروقات..#خبر_عاجل    وزير التربية: "نعمل على الإحاطة بالمربين"    البعثة الدائمة لتونس بجينيف تجدد الإدانة الشديدة لانتهاكات الكيان المحتل في حق الفلسطينيين    تونس تحيي اليوم العالمي للمسرح وتكريم لثلة من أهل الفن الرابع    وزارة التجهيز.. استئناف حركة المرور بالمدخل الجنوبي للعاصمة    المهدية: الاحتفاظ بتلميذة بشبهة ترويج المخدرات    احسن دعاء للميت    طريقة الرقية الشرعية من العين والحسد    بشرى سارة لمرضى السكري.. وداعاً للحقن اليومية..    باجة: منتدى الفلاحة البيئية والتجديد الزراعي يدعو إلى استثمار التنوع البيولوجي لتحقيق السيادة الغذائية والانتقال الزراعي    تونس تشارك في الدورة 57 للصالون الدولي لصناعات التجميل بمعرض بولونيا بايطاليا    عجز الميزان التجاري الطاقي لتونس يسجل انخفاضا بنسبة 16 بالمائة    انطلاق فعاليات المؤتمر الدولي الطبي الثاني للوقاية من أمراض القلب والشرايين بجزيرة جربة    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    وفاة شخصين وإصابة ثالث في حادث مرور بالقيروان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرالشروق .. بذور الشيا: سلاحنا ضد كل الأمراض (1)
سمير بسباس نشر في الشروق يوم 15 - 09 - 2018

هي بذرة ذاع صيتها في العالم وأصبحت محل اهتمام متزايد لمختصي التغذية والأطباء في عالم معاصر عرف بتراجع القيمة الغذائية لمختلف الخضر والغلال نتيجة الاستعمال المشط للمبيدات والتحوير المتواصل الذي خضعت له هذه المواد.
يعبّر أحد مختصي التغذية عن دور هذه البذرة بقوله:» إذا أردت تجنب الطبيب فعليك ببذور الشيا». ما السر في ذلك؟
هي بذرة غنية بالمغذيات والأملاح والفيتامينات ومواد أخرى وهي منخفضة السعرات الحرارية.
23٪ من مكونات البذور تتمثل في البروتين بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية مما يجعلها تعادل البروتين الحيواني.
بذور شيا غنية بالألياف الغذائية و «الدهون الجيدة». فهي تحتوي على بالخصوص على 15٪ إلى 17 ٪ من أوميغا 3 في شكل حمض ألفا لينولينيك (ALA). كما تحتوي البذور أيضًا على ما بين 5٪ إلى 8٪ من حمض جاما -لينوليك (AGL) وهو أوميغا -6.
هي أيضا مصدر جيد للفيتامين B9 والكالسيوم والمواد المضادة للأكسدة.
إن المحتوى العالي من الألياف في الشيا يجعلها مفيدة للذين يعانون من الإمساك. هذه النسبة العالية من الألياف (قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، بين 30 و 40 ٪) ، تسمح بتنظيم العبور المعوي بسلاسة وتساعد على منع بعض أنواع السرطان والسكري من النوع الثاني.
بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية والألياف، يعتبر استهلاك الشيا عاملا فعالا للحد من عوامل الخطر على جهاز القلب والأوعية خصوصا لدى مرضى السكري والمصابين بارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
بما أن بذور الشيا غنية بأحماض أوميجا 3 (16 إلى 20٪) والأحماض الدهنية الجيدة التي لا يصنعها جسمنا فهي ضرورية للنشاط السليم للجهاز العصبي ولكن أيضا للتركيز والذاكرة.
أخيرًا ، فإن بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات (الفلافونويد والفيتامينات B و E على وجه الخصوص) ، التي تحارب الاعتداءات الخارجية المتعلقة بالأغذية الصناعية والتلوث ونمط الحياة العصرية وكذلك ضد الشيخوخة الخلوية.
إذا كانت بذور الشيا تؤكل كما هي، فإنها تحتوي أيضا ، مثل بذور الكتان أو بسيلليوم ، على قدرة مخاطية. عند التلامس مع الماء تنتفخ البذور وتخضع لاتساق هلامي مع خصائص اللصق والتنعيم ولهذا الصمغ العديد من الفوائد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.