سيدي بوزيد.. الملتقى الاقليمي للتفقد الطبي    ترامب يؤكد معارضته لضم إسرائيل للضفة الغربية    تزامنا مع الذكرى 47 لقيام الثورة ...هل تواجه إيران خطر هجوم نووي ؟    بطولة فزاع الدولية لذوي الهمم – الجائزة الكبرى لبارا ألعاب القوى: فضيتان لتونس في اليوم الأول    إطلاق «سينما الأجنحة الصغيرة» في غزّة .. عندما تتحوّل السينما إلى مساحة شفاء وأمل لأكثر من نصف مليون طفل    بالمسرح البلدي بالعاصمة .. الموهبة فريال الزايدي تسحر الجمهور بعزفها على البيانو    الإطار التشريعي للكراء المملك في الجلسة العامة    مكتب «اليونيسيف» بتونس يحذّر ... الذكاء الاصطناعي... خطر على الأطفال    ترامب يفجرها قبيل لقاء نتنياهو: "لن يكون لإيران سلاح نووي أو صواريخ"..    جامعة التعليم الثانوي تدعو إلى فتح تحقيق حول حادثة مقتل تلميذ بمعهد بالمنستير    أمطار يومية ورياح قوية منتظرة: عامر بحبّة يوضح تفاصيل التقلبات الجوية    عاجل/ انقلاب شاحنة مخصّصة لنقل الفسفاط..وهذه التفاصيل..    قبلي .. ستيني ينتحر شنقًا    بسبب سوء الأحوال الجوية .. تعديل في برمجة السفينة «قرطاج»    عاجل/ رفض الإفراج عن هذا القيادي بحركة النهضة..    وزارة التجارة تطمئن التونسيين: كل المواد الاستهلاكية ستكون متوفرة في رمضان باستثناء...    إطلاق حملة "المليون توقيع" دعما لحقوق الأسرى الفلسطينيين    وزارة الخارجية تنعى السفير الأسبق المنذر مامي    مقترح قانون البنك البريدي..تفاصيل جديدة..#خبر_عاجل    عاجل/ بشرى سارة لأحباء النادي الافريقي..    عاجل: بسبب عطب مفاجئ: انقطاع المياه بهذه المعتمديات في ثلاث ولايات    قناة "تونسنا" تطلق "هذا المساء وصابر الوسلاتي أول الضيوف    البعثة الدائمة لتونس بجنيف تشارك في افتتاح اجتماع فريق العمل الحكومي المعني باتفاق منظمة الصحة العالمية بشأن الجوائح الصحية    رامز جلال يكشف عن''رامز ليفل الوحش'' لموسم رمضان    دولة عربية تحدّد ساعات العمل في رمضان    علاش ننسى أسماء الناس اللي نعرفوهم مليح؟    هطول كميات متفاوتة من الامطار خلال ال24 ساعة الماضية    هام: اضطرابات جوية متعاقبة وكميات هامة من الأمطار فوق السدود    رؤية هلال رمضان مستحيلة...علاش؟    كيفاش تؤثر الخضروات المُرّة على صحة جهازك الهضمي؟    ورشة عمل يوم 13 فيفري بتونس العاصمة لمرافقة المؤسسات التونسية في وضع خرائط طريق للتصدير لسنة 2026    8 رياضيين يمثلون تونس في منافسات كأس إفريقيا للترياتلون بمصر    عاجل/ قرار بغلق معصرة في هذه الجهة..    شكون كريستيان براكوني مدرب الترجي المؤقت؟    لقاء فكري بعنوان "الملكية الفكرية في مجال الفنون البصرية" يوم 13 فيفري بمدينة الثقافة    طبيب مختص يحذّر من تناول مُنتجات الألبان غير المُبسترة واللّحُوم    الدورة الثانية لمعرض 100 بالمائة هواري من 12 الى 15 فيفري 2026 ببهو دار الثقافة بالهوارية    عاجل: تحذير من ترند كاريكاتير ال chat gpt الذي اجتاح المنصات    تظاهرة ترفيهية وتثقيفية لفائدة تلاميذ المدرسة الابتدائية "مركز والي" بصفاقس يوم 12فيفري 2026    عاجل/ فاجعة معهد بورقيبة: الناطق باسم محكمة المنستير يفجرها ويكشف..    جندوبة: مواطنون يعربون عن قلقلهم من تزايد حوادث الطرقات    عاجل-باجة: اكتشافات أثرية ب هنشير الماطرية تكشف أسرار المعبد الروماني    لأول مرة : درة زروق تكشف تفاصيل دورها في مسلسلها الرمضاني    سيدي حسين: القبض على المشتبه به في سلب ''حماص'' بعد تداول فيديو    شوف شنوّة ال3 سناريوهات الي تحدد أول أيام رمضان...الأربعاء أم الخميس؟    دُعاء العشر الأواخر من شعبان    حجز 3 أطنان من البطاطا بمخزن عشوائي..#خبر_عاجل    بُشرى للتوانسة: سوم الحوت في رمضان باش يتراجع    عاجل: فريق تونسي جديد يطلق صافرة الإنذار بسبب التحكيم    قبل رمضان بأيامات: شوف سوم الحوت وين وصُل    صدمة صحية: آلاف التونسيين لا يزالون يعالجون الصرع بالطرق الخاطئة    الرابطة الأولى: فريق جديد يحتج على التحكيم    بطولة كرة اليد: كلاسيكو الترجي الرياضي والنجم الساحلي يتصدر برنامج الجولة ال11 إيابا    أبرز ما جاء في لقاء رئيس الدولة برئيسة الحكومة..#خبر_عاجل    شهداء وجرحى في غارات إسرائيلية متجددة على قطاع غزة    الذهب يتراجع دون مستوياته القياسية    عاجل/ تقديرات فلكية تحسمها بخصوص موعد أول يوم من شهر رمضان..    توزر: تسارع التحضيرات لشهر رمضان في المنازل وحركية في المطاحن التقليدية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرالشروق .. بذور الشيا: سلاحنا ضد كل الأمراض (1)
سمير بسباس نشر في الشروق يوم 15 - 09 - 2018

هي بذرة ذاع صيتها في العالم وأصبحت محل اهتمام متزايد لمختصي التغذية والأطباء في عالم معاصر عرف بتراجع القيمة الغذائية لمختلف الخضر والغلال نتيجة الاستعمال المشط للمبيدات والتحوير المتواصل الذي خضعت له هذه المواد.
يعبّر أحد مختصي التغذية عن دور هذه البذرة بقوله:» إذا أردت تجنب الطبيب فعليك ببذور الشيا». ما السر في ذلك؟
هي بذرة غنية بالمغذيات والأملاح والفيتامينات ومواد أخرى وهي منخفضة السعرات الحرارية.
23٪ من مكونات البذور تتمثل في البروتين بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية مما يجعلها تعادل البروتين الحيواني.
بذور شيا غنية بالألياف الغذائية و «الدهون الجيدة». فهي تحتوي على بالخصوص على 15٪ إلى 17 ٪ من أوميغا 3 في شكل حمض ألفا لينولينيك (ALA). كما تحتوي البذور أيضًا على ما بين 5٪ إلى 8٪ من حمض جاما -لينوليك (AGL) وهو أوميغا -6.
هي أيضا مصدر جيد للفيتامين B9 والكالسيوم والمواد المضادة للأكسدة.
إن المحتوى العالي من الألياف في الشيا يجعلها مفيدة للذين يعانون من الإمساك. هذه النسبة العالية من الألياف (قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، بين 30 و 40 ٪) ، تسمح بتنظيم العبور المعوي بسلاسة وتساعد على منع بعض أنواع السرطان والسكري من النوع الثاني.
بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية والألياف، يعتبر استهلاك الشيا عاملا فعالا للحد من عوامل الخطر على جهاز القلب والأوعية خصوصا لدى مرضى السكري والمصابين بارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
بما أن بذور الشيا غنية بأحماض أوميجا 3 (16 إلى 20٪) والأحماض الدهنية الجيدة التي لا يصنعها جسمنا فهي ضرورية للنشاط السليم للجهاز العصبي ولكن أيضا للتركيز والذاكرة.
أخيرًا ، فإن بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات (الفلافونويد والفيتامينات B و E على وجه الخصوص) ، التي تحارب الاعتداءات الخارجية المتعلقة بالأغذية الصناعية والتلوث ونمط الحياة العصرية وكذلك ضد الشيخوخة الخلوية.
إذا كانت بذور الشيا تؤكل كما هي، فإنها تحتوي أيضا ، مثل بذور الكتان أو بسيلليوم ، على قدرة مخاطية. عند التلامس مع الماء تنتفخ البذور وتخضع لاتساق هلامي مع خصائص اللصق والتنعيم ولهذا الصمغ العديد من الفوائد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.