صوت الشارع.. ماهي تأثيرات "فايسبوك" على الانتخابات؟    بين سوسة والقيروان وصفاقس.. إيقاف 44 شخصا مُفتشا عنهم في حملات أمنية    مفارقة في الدجاج الحي.. الفلاح يبيعه ب2800 مي والمستهلك يشتريه ب4500مي    تشمل البري والبحري والجوي ..وزارة النقل تخرج مشاريع عملاقة من الثلاجة    بطولة الرابطة المحترفة الاولى لكرة القدم تختتم يوم 15 جوان المقبل    فرنسا تتهم رئيس مجموعة "بي إن سبورتس" بالفساد    استدعاء أجويرو لتشكيلة الأرجنتين في كوبا أمريكا    المكتب الجامعي يتعهد بالجانب التأديبي لملف مباراة الملعب القابسي و اتحاد بن قردان    هكذا سيكون الطقس اليوم    من سيدي بوزيد والقيروان وسليانة والقصرين نحوالجزائر .. 12 شاحنة تهريب تثير الفوضى    اليوم : إفتتاح الدورة السابعة لمعرض يا قادم لينا بصفاقس    الموت يفجع الشاب بشير    وجيهة الجندوبي: ''انّجم نخالف القانون على خاطر ولدي''    لماذا قالت درة: ''رمضان في تونس ليس له طعم''؟    في الحب والمال: هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم    إثارة قضية اغتيال بورقيبة لبن يوسف .. محاكمة... «الجحود»    سوسة...قبل شقّان الفطر: العثور على جثّة شاب تتدلّى من أعلى شجرة    شارع باريس ..إيقاف شاب بحوزته رطل من «الزطلة»    تفاصيل مرعبة عن شبكة التبييض الدولية عبر تونس .. ذهب وكوكايين و 4 رجال أعمال متورّطون    منذ الثورة: 350 عون أمن هاجروا إلى قطر    طهران تحذر واشنطن من "تداعيات مؤلمة" لأي تصعيد ضدها...    إندونيسيا: قتلى وجرحى بعد إعلان نتائج الانتخابات الرئاسية    شاهد.. لاعب يجهش في البكاء بعد تسجيله لهدف قاتل أرسل به فريق الخصم الذي يدربه والده للهبوط    الحوثيون يستهدفون مطار نجران السعودي بطائرة مسيرة    طريق الجَنَانِ فِي رَمَضَانَ..القرآن شفيع المؤمنين    كتاب الشروق المتسلسل..علي بن أبي طالب (17)..المؤمن... القوي... الشجاع في رحلة الجهاد    كتاب الشروق المتسلسل..هارون الرشيد بين الأسطورة والحقيقة    كيف تتخلصّ من رائحة الفم في رمضان؟    نصائح للتخلص من الخمول والكسل في رمضان    زلزال يضرب منطقة غنية بالغاز في هولندا    إحالة مجلة المياه    أمريكا.. ترامب يرشح امرأة لتولي قيادة القوات الجوية    الرابطة 1 التونسية (جولة 23): برنامج مباريات الاربعاء والنقل التلفزي    الترجي يشد الرحال إلى المغرب    للبيع في مزاد.. حاسوب كبّد العالم 95 مليار دولار    قصر قفصة..حريق في منزل يودي بحياة طفل الخمس سنوات    بقع الأظافر البيضاء تخفي علامات خطر لا علاقة لها بنقص الكالسيوم    بالفيديو... رد عنيف من محمد الشرنوبي بعد رؤية غوريلا "رامز في الشلال"    ترامب يخسر دعوى رفعتها لجنة بمجلس النواب بخصوص سجلاته المالية    المهدية: تجدد الاحتجاجات الليلية في الرجيش    ثعبان ضخم يثير الهلع بالحديقة العمومية بقرمبالية    الإمارات ترحب بعقد مؤتمر البحرين في إطار ‘صفقة القرن'    البرلمان يشرع في مناقشة اتفاقية الضمان بين تونس والمؤسسة الدولية الاسلامية    خطير :نقل تلميذ وثلاث تلميذات الى المستشفى بعد تناولهم اقراصا مخدّرة    الجامعة العامة للتعليم تدعو معلمي مواد السنة السادسة أساسي الى الاكتفاء باصلاح اختبارات مدارسهم    هبة أمريكية لتونس بقيمة 5 ملايين دولار    تونس تشارك لأول مرة في الأسبوع الافريقي للمحروقات المنعقد من 4 الى 8 نوفمبر 2019 بمدنية كيب تاون    إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تأذن بتسويق IQOS السيجارة الالكترونية    اختراق طبي يرصد "قاتلا فتاكا" لدى الشباب قبل وفاتهم!    تسجيل 258 مخالفة اقتصادية بسوسة    الفرياني: تونس تعمل على رفع انتاج النفط والغاز الطبيعي خلال سنة 2019    ر.م.ع. الخطوط التونسية: 170 مليون دينار تكلفة تسريح 1200 عون    الرابطة تقرّ بهزم الملعب القابسي جزائيا    وحدات الشرطة البلديّة تحجز كميات هامة من المواد الغذائية    أحمد الأندلسي يعتزل التمثيل..ويكشف الأسباب..    لأول مرة نجلاء التونسية تحسمها وتكشف حقيقة علاقتها بعزة سليمان بطلة أولاد مفيدة 4    أعلام من الجهات.. محمد الصالح الخماسي.. الخطاط والمثقف الاصيل    في الحب والمال/هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم الثلاثاء 21 ماي 2019    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





خبيرالشروق .. بذور الشيا: سلاحنا ضد كل الأمراض (1)
نشر في الشروق يوم 15 - 09 - 2018

هي بذرة ذاع صيتها في العالم وأصبحت محل اهتمام متزايد لمختصي التغذية والأطباء في عالم معاصر عرف بتراجع القيمة الغذائية لمختلف الخضر والغلال نتيجة الاستعمال المشط للمبيدات والتحوير المتواصل الذي خضعت له هذه المواد.
يعبّر أحد مختصي التغذية عن دور هذه البذرة بقوله:» إذا أردت تجنب الطبيب فعليك ببذور الشيا». ما السر في ذلك؟
هي بذرة غنية بالمغذيات والأملاح والفيتامينات ومواد أخرى وهي منخفضة السعرات الحرارية.
23٪ من مكونات البذور تتمثل في البروتين بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية مما يجعلها تعادل البروتين الحيواني.
بذور شيا غنية بالألياف الغذائية و «الدهون الجيدة». فهي تحتوي على بالخصوص على 15٪ إلى 17 ٪ من أوميغا 3 في شكل حمض ألفا لينولينيك (ALA). كما تحتوي البذور أيضًا على ما بين 5٪ إلى 8٪ من حمض جاما -لينوليك (AGL) وهو أوميغا -6.
هي أيضا مصدر جيد للفيتامين B9 والكالسيوم والمواد المضادة للأكسدة.
إن المحتوى العالي من الألياف في الشيا يجعلها مفيدة للذين يعانون من الإمساك. هذه النسبة العالية من الألياف (قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، بين 30 و 40 ٪) ، تسمح بتنظيم العبور المعوي بسلاسة وتساعد على منع بعض أنواع السرطان والسكري من النوع الثاني.
بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية والألياف، يعتبر استهلاك الشيا عاملا فعالا للحد من عوامل الخطر على جهاز القلب والأوعية خصوصا لدى مرضى السكري والمصابين بارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
بما أن بذور الشيا غنية بأحماض أوميجا 3 (16 إلى 20٪) والأحماض الدهنية الجيدة التي لا يصنعها جسمنا فهي ضرورية للنشاط السليم للجهاز العصبي ولكن أيضا للتركيز والذاكرة.
أخيرًا ، فإن بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات (الفلافونويد والفيتامينات B و E على وجه الخصوص) ، التي تحارب الاعتداءات الخارجية المتعلقة بالأغذية الصناعية والتلوث ونمط الحياة العصرية وكذلك ضد الشيخوخة الخلوية.
إذا كانت بذور الشيا تؤكل كما هي، فإنها تحتوي أيضا ، مثل بذور الكتان أو بسيلليوم ، على قدرة مخاطية. عند التلامس مع الماء تنتفخ البذور وتخضع لاتساق هلامي مع خصائص اللصق والتنعيم ولهذا الصمغ العديد من الفوائد.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.