باريس.. اطلاق النار على شخص هاجم عناصر الامن بسكين في ساحة الاليزيه    الجولة الاخيرة من المرحلة الاولى لبطولة النخبة لكرة اليد .. الافريقي يتصدر المرحلة الاولى ويغنم 6 نقاط حوافز    وزارة التربية تدخل تعديلات على الزمن المدرسي خلال شهر رمضان    استراحة الويكاند    اللحوم الحمراء ستتجاوز 70 دينارا للكلغ في رمضان! .. غرفة القصّابين تستنجد بالرئيس للحدّ من الأسعار    تعزيز الحركية الثقافية والسياحية    رياح قوية و مدمّرة .. نمط مناخي جديد في تونس !    غدا السبت.. انقطاع الكهرباء بعدد من المناطق في ولاية الكاف    مجلس وزاري يتابع تقدّم مشاريع التحوّل الرقمي للإدارة    مع الشروق : ارتباك صهيوني أمام الإيقاع الإيراني    عاجل/ قرار يمنع الإبحار والصيد بسواحل هذه الولاية ثلاثة أيام بسبب سوء الأحوال الجوية..    مشاهد صادمة.. مقصورة طائرة تتحول إلى حلبة مصارعة بين الركاب!    "غيبوبة" في شهر رمضان على تلفزة تي في    عاجل: نجاح أوّل جلسة مرافعة رقميّة نموذجيّة    وليد كتيلة يجيبلنا '' الذهب''من دبي    هام: هذه الفئات ممنوعة من كسر صيامها على التمر    طبيب عاين تشريح جثة إبستين يدعو لإعادة التحقيق ويشكك في فرضية الانتحار    بورصة تونس تُنهي معاملات الأسبوع على منحى إيجابي    ديوان الزيت: أكثر من 140 عينة تشارك في الدورة 9 لمسابقة أفضل زيت زيتون بكر    مجموعة "نحب نغني" تحتفل بعيد الحب    مهرجان "قابس سينما فن": مختبر بصري ينفتح على المحيط الجامعي والإيكولوجي    خبير: دول على طريق الزوال بسبب تغير المناخ    باجة: برمجة تركيز نقطة بيع من المنتج الى المستهلك بتيبار وإمكانية بعث نقطتين بباجة المدينة ونفزة خلال شهر رمضان    بن عروس: "فرصتك في رمضان ..باش تبطل الدخان" عنوان ندوة صحية للتحسيس بأهمية الإقلاع عن التدخين    وزير السياحة يدعو الى تعزيز الحركية الثقافية والسياحية داخل الأحياء والمناطق ذات الكثافة السكنية العالية خلال شهر رمضان    المجلس الوطني لهيئة الصيادلة يعلن توقيت عمل الصيدليات طيلة شهر رمضان    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة''    تحت شعار "تونس تعيش"..أوريدو تُعلن عن النسخة الخامسة من تظاهرة "Ooredoo Night Run" بشارع الحبيب بورقيبة..وهذا جديدها..    لقاح ثلاثي لكلّ إمرأة حامل في تونس...علاش؟    عاجل: المغرب يعلن حالة كارثة في شمال غرب المملكة بعد فيضانات واسعة    عاجل: ياسين مرياح غائب عن المباريات وهذا هو السبب    الاعتداء على طفل (3 سنوات) بروضة في حيّ النصر: إيقاف المتهم الرئيسي وآخرين    عاجل-تحويل مروري في رادس: غلق طرق رئيسية بسبب أشغال قناة المياه    عاجل/ فاجعة: حادث مرور مروع بهذه المنطقة..وهذه حصيلة الضحايا..    الرابطة الأولى: تشكيلة الملعب التونسي في مواجهة الأولمبي الباجي    تركيز نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بمنطقة العمران استعداداً لشهر رمضان المعظم    عاجل/ متابعة: قضية وفاة ممرضة تونسية بليبيا..معطيات جديدة وتحقيق رسمي..    مشاهد صادمة وسط العاصمة: خنازير بريّة تجوب الشوارع وتثير ضجة..ما القصة..؟!    أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول    الرابطة الأولى: تشكيلة مستقبل قابس في مواجهة النادي البنزرتي    رابطة أبطال إفريقيا: الترجي يبحث عن العبور إلى ربع النهائي من بوابة بيترو أتلتيكو الأنغولي    عاجل : أطفال قابس ضايعين في تركيا... العائلات تطالب الدولة بالتدخل الفوري    مأساة بكاب نيقرو: العثور على جثة الشاب المفقود بعد أيام من البحث    شنوا حكاية الكسوف اللى بش يصير الجمعة الجاية ؟    صادم: العثور على ممرضة تونسية متفحمة في ليبيا    عاجل/ القضاء يصدر حكما جديدا في حق شفيق جراية بخصوص هذه القضية..    سيستام جديد للديوانة التونسية باش ينطلق أواخر 2026!    زوز مواد في الكوجينة متاعك يرتحوك من الكحة    عاجل: رياح قوية متواصلة تضرب هذه الولايات... والإنذار البرتقالي متواصل    اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان    طقس اليوم: تواصل هبوب رياح قوبة و ارتفاع في الحرارة    وزير الصحّة يشارك في أشغال الفعاليات الموازية للقمة العادية 39 للاتحاد الإفريقي    فوز تاريخي لحزب بنغلاديش القومي في أول انتخابات بعد انتفاضة 2024    هزيمة مدوية... أتلتيكو مدريد يصعق برشلونة برباعية في كأس الملك    مهرجان «قابس سينما فن» يوحّد السينما وفنون الصورة في دورته الثامنة    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة يشعلون الدورة السادسة ل"رمضان في المدينة"    كسوف الشمس الأول في 2026: أين تُشاهَد «حلقة النار» في 17 فيفري؟    الأكاديمي التونسي رضا المامي يفتتح أول قسم عربي وإسلامي بالمكسيك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرالشروق .. قاوم الحموضة وتجنب الأمراض (6) ..ما هي الآثار المفيدة للمواد القلوية على العظام والقلب والكلى؟
سمير بسباس نشر في الشروق يوم 31 - 10 - 2018

للحصول على هذا التوازن يتم الجمع بين الكالسيوم والمغنيسيوم مع البوتاسيوم وفيتامين د بطريقة يتم فيها الحصول على التأثير الأمثل على التحجر ويضمن التأثيرات المفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية على عكس ما هو يحصل مع مستحضرات الكالسيوم بجرعات عالية. في حالة الأيض الحامض، يؤدي ذلك إلى استهلاك المخزون من المواد الحيوية والقضاء عليها وهي المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك. نقص المغنيسيوم وكما أشرنا سابقا منتشر بشكل واسع (أكثر من 70% من سكان المعمورة) ويمكن أن يظهر في الحالات الشديدة من خلال هزات العضلات والتشنجات والصداع والتهيج والقلق ويؤدي إلى أعراض مثل الاكتئاب والذهان والدوار والتهيج أو الارتباك.
أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن المحتوى القلوي المرتفع للأغذية النباتية يمنع الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب والشرايين وأمراض الكلى كالحصى الكلوية والفشل الكلوي.
نعلم أنه على مدار الحياة تنخفض وظائف الكلى إلى النصف بسبب الأحماض الأيضية والسموم. عندما تضعف وظيفة الكلى لا يتم التخلص من الأحماض بشكل كافٍ. فرط الحموضة يسبب نقص السيترات في خلايا الكلى ويسمح بتكوين الحجارة وهكذا ومع التقدم في السن، تتراجع وظائف الكلى.
لمقاومة السمنة يلجأ البعض إلى حمية أو حتى الصوم العلاجي (المنصوح به في حالة الإصابة بالسرطان أيضا) ولكنهم يسقطون في خطإ فادح ألا وهو عدم تعويض النقص في البوتاسيوم والمغنيزيوم مما يتسبب في حموضة الجسم وما ينجر عن ذلك من حالة إرهاق وأوجاع وغيرها من الاضطرابات التي وقع التعرّض لها سابقا.
في معظم الأحيان ، ينصح بنسبة الكالسيوم إلى المغنيسيوم 2: 1 وهذا مكمن الخطإ. فهذه النسبة لا تتوافق مع تركيبة الفواكه والخضروات والأطعمة النباتية. بيولوجيا ، هذا الاختيار غير مناسب ولكنه يعكس عاداتنا الغذائية الحالية. لهذا يعتبر سيترات البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د مكمل غذائي مفيد في حالة نقص المعادن بسبب الإجهاد والنظام الغذائي الخاص بتنقيص الوزن ومقاومة السمنة.
كيف نقاوم الحموضة؟
لمكافحة الحموضة يكفي استهلاك نسبة كبيرة (70٪) من الأطعمة القلوية أو المحايدة والحد بشكل كبير من استهلاك الأطعمة الحمضية (30٪ كحد أقصى). لا بد للتعرّض لمؤشر علمي متفق عليه في الأوساط العلمية وخصوصا لدى المختصين في التغذية ألا وهو مؤشر قدرة الكلى على «حمولة» المواد الحامضة: Potential Renal Acid Load : PRAL. هو مؤشر الحموضة أو القلوية للأطعمة وهذا يعني تحديد تأثير الحموضة أو القلوية على جسم الإنسان. بطريقة مبسطة: الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأجبان وكذلك الحبوب ومشتقاتها هي حامضة. أما المجموعتان من الأطعمة القلوية فهما من ناحية، الثمار ومن الناحية الأخرى الخضار. فالخضروات، على سبيل المثال، تجمع بين محتوى جيد من الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم (المعادن الأساسية) مع محتوى منخفض من الكلور والكبريت والفوسفور (المعادن الحمضية).
أمثلة لمؤشر PRAL لبعض الأطعمة (- قلوية و+ حامضة):
الثوم (- 2،6)، الكركم (- 46.7)، جبن الماعز الجاف (+ 27.9)،
سمك السلمون (+ 7.6)، الشوفان (+ 13.3)، الكينوا (- 0.2)، الجزر (- 4.1)
السبانخ (-10.3)، البطاطس (- 5.2)، المشمش الجاف (- 21.7)
الفول السوداني أو الكاكوية (+ 5.7)، البندق (- 3.1)

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.