عاجل/ قضية التسفير..تطورات جديدة…    البرلمان : مقترح لتنقيح وإتمام فصلين من قانون آداء الخدمة الوطنية    استقرار نسبة الفائدة في السوق النقدية عند 7.5 %..    عاجل : واتساب يتوقف على هذه الهواتف ابتداءً من 5 ماي... هل هاتفك بينها؟    الرابطة المحترفة الاولى: صافرة مغربية لمباراة الملعب التونسي والاتحاد المنستيري    الإفريقي: الزمزمي يغيب واليفرني يعود لحراسة المرمى ضد النادي البنزرتي    فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية    عمدا إلى الإعتداء على شقيقين بآلة حادة ... جريمة شنيعة في أكودة    خطر صحي محتمل: لا ترتدوا ملابس ''الفريب'' قبل غسلها!    إلى الأمهات الجدد... إليكِ أبرز أسباب بكاء الرضيع    ارتفاع تكلفة الترفيه للتونسيين بنسبة 30%    تطاوين: قافلة طبية متعددة الاختصاصات تزور معتمدية الذهيبة طيلة يومين    صيف 2025: بلدية قربص تفتح باب الترشح لخطة سباح منقذ    الرابطة الأولى (الجولة 28): صراع مشتعل على اللقب ومعركة البقاء تشتد    بطولة انقلترا : ضربة لآمال فورست في بلوغ رابطة الأبطال بعد خسارته 2-صفر أمام برنتفورد    نسق إحداث الشركات الأهلية في تونس يرتفع ب140% مقارنة بسنة 2024    عاجل/ هلاك ستيني في حريق بمنزل..    في سابقة خطيرة/ ينتحلون صفة أمنيين ويقومون بعملية سرقة..وهذه التفاصيل..    إيراني يقتل 6 من أفراد أسرته وينتحر    القضية الفلسطينية تتصدر مظاهرات عيد الشغل في باريس    أعوان وإطارات المركز الدولي للنهوض بالاشخاص ذوي الاعاقة في اعتصام مفتوح    لي جو هو يتولى منصب الرئيس المؤقت لكوريا الجنوبية    أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل    سعر ''بلاطو العظم'' بين 6000 و 7000 مليم    عيد الاضحى 2025: الأضاحي متوفرة للتونسيين والأسعار تُحدد قريبًا    الصين تدرس عرضا أميركيا لمحادثات الرسوم وتحذر من "الابتزاز"    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة    الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين    نهائيات ماي: مواجهات نارية وأول نهائي لمرموش في مانشستر سيتى    وجبة غداء ب"ثعبان ميت".. إصابة 100 تلميذ بتسمم في الهند    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة والأسعار ستُحدد لاحقًا وفق العرض والطلب    صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة    رئيس الجمهورية: تونس تزخر بالوطنيين القادرين على خلق الثّروة والتّوزيع العادل لثمارها    "نحن نغرق".. سفينة مساعدات متجهة إلى غزة تتعرض لهجوم جوي (فيديو)    سقوط طائرة هليكوبتر في المياه ونجاة ركابها بأعجوبة    توتنهام يضع قدما في نهائي الدوري الأوروبي بالفوز 3-1 على بودو/جليمت    بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك    مخاطر الاستخدام الخاطئ لسماعات الرأس والأذن    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    "براكاج" حافلة نقل مدرسي ببنزرت.. إيقاف 6 شبان , بينهم 3 قصّر    الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي    المسرحيون يودعون انور الشعافي    الجلسة العامة للبنك الوطني الفلاحي: القروض الفلاحية تمثل 2ر7 بالمائة من القروض الممنوحة للحرفاء    الليلة: سحب عابرة والحرارة تتراوح بين 15 و26 درجة    انتخاب رئيس المجلس الوطني لهيئة الصيادلة رئيسا للاتحاد الافريقي للصيادلة    ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025    إقبال جماهيري كبير على معرض تونس الدولي للكتاب تزامنا مع عيد الشغل    وزير الصحة: لا يوجد نقص في الأدوية... بل هناك اضطراب في التوزيع    يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة    نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة    توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب    محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان    صادم: أسعار الأضاحي تلتهب..رئيس الغرفة الوطنية للقصابين يفجرها ويكشف..    توجيه تهمة 'إساءة استخدام السلطة' لرئيس كوريا الجنوبية السابق    أذكار المساء وفضائلها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرالشروق .. قاوم الحموضة وتجنب الأمراض (6) ..ما هي الآثار المفيدة للمواد القلوية على العظام والقلب والكلى؟
سمير بسباس نشر في الشروق يوم 31 - 10 - 2018

للحصول على هذا التوازن يتم الجمع بين الكالسيوم والمغنيسيوم مع البوتاسيوم وفيتامين د بطريقة يتم فيها الحصول على التأثير الأمثل على التحجر ويضمن التأثيرات المفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية على عكس ما هو يحصل مع مستحضرات الكالسيوم بجرعات عالية. في حالة الأيض الحامض، يؤدي ذلك إلى استهلاك المخزون من المواد الحيوية والقضاء عليها وهي المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك. نقص المغنيسيوم وكما أشرنا سابقا منتشر بشكل واسع (أكثر من 70% من سكان المعمورة) ويمكن أن يظهر في الحالات الشديدة من خلال هزات العضلات والتشنجات والصداع والتهيج والقلق ويؤدي إلى أعراض مثل الاكتئاب والذهان والدوار والتهيج أو الارتباك.
أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن المحتوى القلوي المرتفع للأغذية النباتية يمنع الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب والشرايين وأمراض الكلى كالحصى الكلوية والفشل الكلوي.
نعلم أنه على مدار الحياة تنخفض وظائف الكلى إلى النصف بسبب الأحماض الأيضية والسموم. عندما تضعف وظيفة الكلى لا يتم التخلص من الأحماض بشكل كافٍ. فرط الحموضة يسبب نقص السيترات في خلايا الكلى ويسمح بتكوين الحجارة وهكذا ومع التقدم في السن، تتراجع وظائف الكلى.
لمقاومة السمنة يلجأ البعض إلى حمية أو حتى الصوم العلاجي (المنصوح به في حالة الإصابة بالسرطان أيضا) ولكنهم يسقطون في خطإ فادح ألا وهو عدم تعويض النقص في البوتاسيوم والمغنيزيوم مما يتسبب في حموضة الجسم وما ينجر عن ذلك من حالة إرهاق وأوجاع وغيرها من الاضطرابات التي وقع التعرّض لها سابقا.
في معظم الأحيان ، ينصح بنسبة الكالسيوم إلى المغنيسيوم 2: 1 وهذا مكمن الخطإ. فهذه النسبة لا تتوافق مع تركيبة الفواكه والخضروات والأطعمة النباتية. بيولوجيا ، هذا الاختيار غير مناسب ولكنه يعكس عاداتنا الغذائية الحالية. لهذا يعتبر سيترات البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د مكمل غذائي مفيد في حالة نقص المعادن بسبب الإجهاد والنظام الغذائي الخاص بتنقيص الوزن ومقاومة السمنة.
كيف نقاوم الحموضة؟
لمكافحة الحموضة يكفي استهلاك نسبة كبيرة (70٪) من الأطعمة القلوية أو المحايدة والحد بشكل كبير من استهلاك الأطعمة الحمضية (30٪ كحد أقصى). لا بد للتعرّض لمؤشر علمي متفق عليه في الأوساط العلمية وخصوصا لدى المختصين في التغذية ألا وهو مؤشر قدرة الكلى على «حمولة» المواد الحامضة: Potential Renal Acid Load : PRAL. هو مؤشر الحموضة أو القلوية للأطعمة وهذا يعني تحديد تأثير الحموضة أو القلوية على جسم الإنسان. بطريقة مبسطة: الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأجبان وكذلك الحبوب ومشتقاتها هي حامضة. أما المجموعتان من الأطعمة القلوية فهما من ناحية، الثمار ومن الناحية الأخرى الخضار. فالخضروات، على سبيل المثال، تجمع بين محتوى جيد من الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم (المعادن الأساسية) مع محتوى منخفض من الكلور والكبريت والفوسفور (المعادن الحمضية).
أمثلة لمؤشر PRAL لبعض الأطعمة (- قلوية و+ حامضة):
الثوم (- 2،6)، الكركم (- 46.7)، جبن الماعز الجاف (+ 27.9)،
سمك السلمون (+ 7.6)، الشوفان (+ 13.3)، الكينوا (- 0.2)، الجزر (- 4.1)
السبانخ (-10.3)، البطاطس (- 5.2)، المشمش الجاف (- 21.7)
الفول السوداني أو الكاكوية (+ 5.7)، البندق (- 3.1)

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.