كيفية التعرّف على الحموضة والقضاء عليها؟ تقاس مستويات الحموضة - أو القلوية - في جسمنا بما يسمى مؤشر الأس الهيدروجيني، لطاقة الهيدروجين المحتملة، والتي تكون على مقياس من 1 إلى 14، مع 1 كأكثر درجة حموضة و 14 الأكثر قلوية . يجب أن يكون الكائن الحي الصحي متوازنًا أي أن درجة الحموضة حوالي 7 أو حتى قلوي قليلاً. المستويات المرتفعة للغاية من القلوية أو الحموضة تمثل مخاطر صحية. فلو غطست يدك في حوض حمضي جدًا أو قلوي جدًا فستصاب بحروق خطيرة وهذه هي نفس ردود الفعل مثل تلك التي يتعرض لها كائن حيوي شديد الحموضة / قلوية. يمكن أن يؤدي اختلال توازن الحمض إلى حالات مزمنة مثل السمنة والتهاب المفاصل والحساسية وحتى مرض السكري أو بعض أنواع السرطان. تلوث الهواء، النظام الغذائي، الإجهاد أو أسلوب الحياة العصرية، كلها عوامل يمكن أن تغير درجة الحموضة فتنخفض بشكل ملحوظ وبالتالي تزيد مستويات الحمض في الجسم. ما هي العلامات التحذيرية للحموضة العالية؟ يضمن الكائن الحي المحايد أو القلوي قليلاً الأداء الصحيح للجسم ويحافظ على صحتنا. في الواقع، وإذا استثنينا المعدة، تحدث جميع التفاعلات الكيميائية للجسم فقط في درجة الحموضة المحايدة أو قلوية قليلا (في حدود 7 إلى 7.4) . مع انخفاض الأس الهيدروجيني ترتفع مستويات الحمض وتتراكم في الأنسجة التي تصبح في نهاية المطاف متهيجة وجريحة. فالجسد الضعيف والمضطرب هو أكثر تعرضا للمرض. لتحييد الحامض الزائد واستعادة الرقم الهيدروجيني المتوازن يعتمد الدم على احتياطيات المواد الغذائية من الأجهزة الحيوية في الجسم مما تسبب في مشاكل خطيرة. قد تحدث أعراض مختلفة. إليك جملة من العلامات والأعراض التي غالباً ما تعلن عن كائن حي حامض جداً: مشاكل في العضلات إذا أصبح الجسم حامضًا جدًا فإن سوائل الجسم مثل الدم أو اللعاب تصبح أقل سلاسة. الدم يخثر واللعاب يثخن، ... توزيع المغذيات والأوكسجين في الأعضاء الحيوية والأنسجة العضلية يصبح أقل فعالية. أما نقص الأوكسجين فينتج عنه إفراز العضلات لحمض اللاكتيك acide lactique مما يؤدي إلى تصلبها وبداية آلام العضلات. زيادة الوزن في الكائن الحي الحمضي أكثر من اللازم يفرز الجسم الأنسولين بكميات كبيرة. تتراكم الدهون في منطقة البطن وبنفس الطريقة تعزز الحموضة تباطؤ عملية الأيض métabolisme مما يقلل من قدرة الكائن الحي على حرق الدهون السيئة مع ما يترتب عن ذلك من زيادة الوزن. أمراض الفم والشفاه الاستهلاك المفرط للأطعمة الحمضية يعزز تدهور صحة الفم مع تدمير تدريجي لمينا الأسنان على مستوى الأمعاء انخفاض النشاط الأنزيمي وتعطل الفلورا flore المعوية يمكن أن يؤدي إلى ثقل وانتفاخ البطن والقرحة. الكلى الفشل الكلوي وخطر الحجارة والالتهابات البولية. على مستوى القلب والأوعية الدموية: ارتفاع ضغط الدم الشرياني، تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. تغيير الاستجابات الهرمونية ومقاومة الأنسولين والتعرض لمرض السكري. بشكل عام فإن حموضة الجسم تسبب الالتهاب والشيخوخة المبكرة.
