قافلة للحزب الدستوري الحر نحو سجن بلِّي بنابل تضامنا مع عبير موسي..    ميناء حلق الوادي: وصول باخرتين سياحيتين تقلّان قرابة 9500 سائح    استشهاد 30 فلسطينيا في قصف صهيوني على منتظري المساعدات ومنازل وخيام غزة..#خبر_عاجل    الحماية المدنية : إطفاء 189 حريقا خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية    إيران تعلن تفكيك خلية تجسس تابعة للموساد في طهران    كأس العالم للأندية: التعادل يحسم مواجهة إنتر ميلان الإيطالي ومونتيري المكسيكي    تونس تحتضن بطولة العالم لكرة اليد الشاطئية للناشئين تحت 17 سنة بمدينة الحمامات    كرة السلة: النادي الافريقي يعزز صفوفه باللاعب الدولي اسامة المرناوي    الأسلحة النووية: كيف تُصنع ولماذا تُعد أخطر أسلحة العالم؟    94 إصابة جراء الضربات الإيرانية الأخيرة على إسرائيل    ميتا تعبر عن قلقها من مطالبة إيران مواطنيها بالتوقف عن استخدام واتساب    أحمد ونيس: مخاطر التدخل الأميركي في الحرب تُهدّد بتصعيد عالمي    تونس تتسلم دفعة تضم 111 حافلة جديدة مصنعة في الصين    خامنئي يعلن بداية المعركة.. ويدعو للرد بقوة على إسرائيل    كأس العالم للأندية 2025 : صن داونز الجنوب أفريقي يهزم أولسان هيونداي الكوري 1-صفر    العرب في قلب الحدث: أبرز مواجهات اليوم في كأس العالم للأندية ...التوقيت    3'' حاجات'' لا تخرج من المنزل بدونها فى الطقس الحار    علاش يلسعك إنت بالذات؟ 5 أسباب تخليك ''هدف مفضل'' للناموس!    أطعمة تزداد فائدتها بعد التبريد: مفاجآت صحية في ثلاجتك!    انخفاض في درجات الحرارة... وهذه المناطق مهددة بالأمطار    مدينة العلوم تقدّم أنشطة مجانية السّبت المقبل بمناسبة اليوم العالمي للشمس والانقلاب الصّيفي    صاروخ ''فتاح'' يثر الرعب ...يتخفى و يناور ...شنية حكايتوا ؟    لماذا رفضت وزارة العدل توثيق الطلاق لدى عدول الإشهاد؟    عاجل/ اضراب بيوم في "الستاغ"..    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    50 مقاتلة تشن غارات بطهران وصواريخ "فتّاح" تستهدف إسرائيل للمرة الأولى    بيب غوارديولا.. عائلتي تحب تونس    نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة    إختيار 24 عينة فائزة في الدورة الثامنة لجائزة أحسن زيت زيتون تونسي بكر ممتاز    مع تراجع المستوى التعليمي وضعف التقييم...آن الأوان لإجبارية «السيزيام»؟    تدشين قسم طب الولدان بمستشفى شارل نيكول بمواصفات متطورة    ملتقى تونس الدولي لألعاب القوى: التونسي بشير عقوبي يفوز ببرونزية سباق 1500 متر    وزارة التجارة تدعو تجار التسويق والترويج عبر قنوات التوزيع الالكترونية إلى اعلام المستهلك بتفاصيل العروض المقترحة    ضاحية مونمارتر تحتضن معرض فني مشترك بين فنانة تونسية وفنانة مالية    صفاقس: تنظيم يوم الأبواب المفتوحة بمركز التكوين والتدريب المهني بسيدي منصور للتعريف بالمركز والإختصاصات التي يوفرها    "عليسة تحتفي بالموسيقى " يومي 20 و 21 جوان بمدينة الحمامات    الدورة الأولى لتظاهرة "لقاءات توزر: الرواية والمسرح" يومي 27 و28    حياتي في الصحافة من الهواية الى الاحتراف    اصدارات جديدة لليافعين والاطفال بقلم محمود حرشاني    باجة: اعادة اكثار واحياء قرابة 5 الاف صنف من الحبوب بنجاح    منوبة: فتح الجزء الثاني من الطريق الحزامية " اكس 20 " بولاية منوبة    قفصة : حلول الرحلة الثانية لحجيج الولاية بمطار قفصة قصر الدولي وعلى متنها 256 حاجا وحاجة    المائدة التونسية في رأس السنة الهجرية: أطباق البركة والخير    ماهر الكنزاري : " أشعر بالفخر بما قدموه اللاعبون"    الدورة 12 من الملتقى الوطني للأدب التجريبي يومي 21 و 22 جوان بالنفيضة    قيس سعيّد يعلنها صراحة: لا مناولة بعد اليوم في القطاع العام.. وثورة تحرير وطني في الأفق!    تحويلات التونسيين والسياحة تغطي أكثر من 80٪ من الديون الخارجية    الطقس اليوم: حرارة مرتفعة..وأمطار مرتقبة بهذه الجهات..    موعد إعلان نتائج البكالوريا 2025 تونس: كل ما تحتاج معرفته بسهولة    6 سنوات سجنا لنائب سابق من أجل الإثراء غير المشروع    مطار طبرقة عين دراهم الدولي يستأنف نشاطه الجوي..    عدد ساعات من النوم خطر على قلبك..دراسة تفجرها وتحذر..    كيف سيكون طقس اليوم الثلاثاء ؟    الكوتش وليد زليلة يكتب .. طفلي لا يهدأ... هل هو مفرط الحركة أم عبقري صغير؟    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة    ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرالشروق ..قاوم الحموضة وتجنب الأمراض (4)
سمير بسباس نشر في الشروق يوم 28 - 10 - 2018


ثمار ومعادن لتنظيم التوازن الحمضي القلوي
الفواكه والخضروات مهمة جدا للتوازن بين الحموضة والقلوية. فهذه الأطعمة منخفضة في السعرات الحرارية والصوديوم وغنية بالمعادن والمغذيات والفيتامينات.
ما هي المعادن التي يحتاجها الإنسان ؟
إن العلاقة الوثيقة بين ميزان المعادن والتوازن الحمضي القلوي مثبتة علمياً ومع ذلك لا يعيرها معظم الأطباء أي اهتمام. فالمواد الحيوية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك ضرورية لعملية الهضم وهي مهمة للغاية بالنسبة للصحة حيث لاحظت سلطات سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ما يلي:
المغنيسيوم: لكسب الطاقة وانخفاض التعب وكذلك للأعصاب له وظائف نفسية صحية ولضمان صحة العضلات والقلب.
الكالسيوم: ضروري للعضلات والأعصاب وكسب الطاقة.
البوتاسيوم: ضروري لمقاومة ضغط الدم والحفاظ على صحة العضلات والأعصاب.
الزنك: ضروري لصحة الأظافر والشعر والجلد وجهاز المناعة والتوازن الحمضي القلوي.
المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ك2 (Vitamine K2 : ضرورية لصحة الأسنان والعظام.
إلى يومنا هذا ومع كامل الأسف لا يتم تحليل مستوى المغنيسيوم من قبل الأطباء والمستشفيات. كل البحوث والدراسات الوبائية تشير إلى أن 70 % على الأقل من سكان المعمورة يعانون من نقص فادح في المغنيسيوم وليس الكالسيوم كما تطنب على مسامعنا وسائل الدعاية (علما بأن كثيرا من الخضر تحتوي على كميات من الكالسيوم أعلى بكثير مما يحتويه الحليب ومشتقاته). في الحالات القصوى يمكن أن تظهر آثار نقص المغنيزيوم في شكل هزات العضلات وتشنجات والصداع والتهيج والقلق وتؤدي إلى أعراض مثل الاكتئاب والذهان أو الارتباك. المغنيسيوم هو أهم معدن مضاد للإجهاد ويحمي القلب والأوعية. يحتاج الإنسان أيضا لكمية كافية من البوتاسيوم لمنع ومكافحة زيادة ضغط الدم والسكتات الدماغية وفرط الحساسية وحصى الكلى وهشاشة العظام. توصي هيئة الأغذية والتغذية الأمريكية وكذلك الكندية ذات الشهرة العالمية بتناول 4700 ميليغرام على الأقل من البوتاسيوم يومياً لمنع هذه الأمراض لدى البالغين. نحن نستهلك الكثير من الصوديوم (الملح الصناعي) بشكل كبير. على سبيل المثال يتناول الألمان ما يقارب 3300 مليغرام من البوتاسيوم في اليوم الواحد أما النساء فيتناولن أقل من 2860 مليغرام في اليوم. يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم على تثبيت الأعصاب والعضلات وضغط الدم وإزالة الشحوم عن الخلايا الداخلية. إذا كانت الخلايا تغمرها كمية كبيرة من الحموضة فإنها تغزو الخلية وتطرد البوتاسيوم والمغنيسيوم. نتيجة لذلك تصبح الخلايا مستنفدة من البوتاسيوم والمغنيسيوم بينما تتراكم الأحماض الضارة فيها. من ناحية أخرى فإن الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم يتسبب في اضطراب في النبض والتوتر. يرتبط التوازن الحمضي القلوي équilibre acido-basique مباشرة بموازنة المعادن. كل خلل في المعادن يؤدي أيضا إلى المخاطر الصحية التي يتعين اتخاذها على محمل الجد. تعتبر اضطرابات معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم من أكثر الأمراض شيوعًا. هنا لا بد أن نشير إلى مسألة شديدة الأهمية: لا تقوم سيترات البوتاسيوم والمغنيزيوم بحماية الأعصاب فحسب بل تساعد أيضًا على تنظيم النبض. تظهر الدراسات العلمية أيضا أن اتباع نظام غذائي مرتفع في البوتاسيوم ومحدود في الصوديوم يسهم في تعديل ضغط الدم وهذا ما تم تأكيده مؤخرا من قبل سلطات سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA)..

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.