كشفت دراسة جديدة أن قشور الموز لها فوائد كثيرة لأنها غنية بمواد غذائية يمكن أن تكون مفيدة للجسم. وذكرت الدراسة أنه بينما تعد مسألة استخدام قشور الموز في النظام الغذائي اليومي، مثيرة للدهشة، إلا أنا تستخدم فى العديد من دول العالم، لا سيما الهند وجزر الكاريبى، فى إضافة نكهة للطعام وربما تكون أحد مكوناته. وقالت خبيرة التغذية إيلا أولريد، لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية، إن ثمة إجماعًا متزايدًا الآن على أن المواد الغذائية والمكونات والمعادن الموجودة فى هذه القشرة، ربما تساعد فى فقد الوزن وتحسين الحالة المزاجية. وأضافت "أننا نرى أن هذه القشرة لها فوائد غذائية" و"إن الألياف الزائدة الموجودة فى قشور الموز ستساعد بالتأكيد فى انتظام الأمعاء". وأوضحت الخبيرة أن خصائص التغذية من المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سى وب 6 الموجودة فى هذه القشرة ليست بالأمر الذي يمكن الاستهانة به.