أكدت الدراسات الحديثة ان كل مائة غرام من الزبيب المنقوع بالماء والسكر تحتوي على 268 سعرة حرارية و2.3 غرام بروتين و0.05 غرام دهون، و71.5 غرام كربو هيدرات، و78 ميليغراما من الكالسيوم، و3.3 ميليغرامات من الحديد، و12.5 ميكروغرام فيتامين (أ)، اضافة الى فيتامينات ب1 ب2 وفيتامين «س»، والنياسين. ويلعب الزبيب دورا مهما في تنشيط الجسم وتغذية الخلايا ومد الانسان بالطاقة الضرورية. وقال ابن سينا: الزبيب صديق الكبد والمعدة وينفع الكلى والمثانة، ويفيد الزبيب حسب الاطباء المعاصرين في النزلات واحتراق الصدر او المعدة والأمعاء ويدخل في صنع اغلب المشروبات والمغليات الصدرية والملطفة، ويضم للصمغ والازهار المضادة للسعال والسكر والعسل، ويطبخ الزبيب بالماء ويحلى بالسكر ويستعمل لتلطيف السعال واخراج البلاغم، وتنظيف المسالك التنفسية في حالة الالتهاب، ويعتبر هذا المشروب من الاغذية الملطفة والملينة لجسم الصائم.