يحتوي التمر على (70.6» من الكربوهيدرات و(2.5» من الدهن، و(33» من الماء، و(1.32» من الاملاح المعدنية، و(10» من الألياف، وكميات من الفيتامينات (أ ب 1 ب 2 ج» ومن البروتين، والسكر، والزيت، والكلس، والحديد، والفوسفور، والكبريت، والبوتاس، والمنغنيز، والكلورين، والنحاس، والكالسيوم، والمغنزيوم. ومعنى هذا ان اتمر ذو قيمة غذائية عظيمة، وهو مقو للعضلات والاعصاب ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، واذا أضيف اليه الحليب كان من أصلح الاغذية، وبخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفا. إن القيمة الغذائية في التمر تماثل بعض ما لأنواع اللحوم، وثلاثة أمثال ما للسمك من قيمة غذائية، وهو يفيد المصابين بفقر الدم وبالامراض الصدرية. وهو يفيد خاصة الاولاد الصغار والشبان، والرياضيين والعمال والناقهين، والنحيفين والنساء الحوامل، إنه يزيد في وزن الاطفال، ويحفظ رطوبة العين وبريقها، ويمنع جحوظ كرتها، ويكافح الغشاوة ويقوي الرؤية وأعصاب السمع، ويهدئ الاعصاب ويحارب القلق العصبي، وينشط الغدة الدرقية، ويلين الاوعية الدموية، ويرطب الامعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب ويقوي حجيرات الدماغ، ويقوي العضلات ويكافح الدوخة وضعف البصر، والتراخي والكسل عند الصائمين والمرهقين، وهو سهل الهضم، سريع التأثير في تنشيط الجسم، ويدر البول، وينظف الكبد، ويغسل الكلى، ومنقوعه يفيد ضد السعال والتهاب القصبات والبلغم، وأليافه تكافح الامساك، وأملاحه المعدنية القلوية تعدل حموضة الدم التي تسبب حصيات الكلى والنقرس، وارتفاع الضغط.