جلسة عمل في ولاية تونس استعدادا للموسم الصيفي والسياحي لسنة 2026    زوجة ترمب ترد على اتهامات بشأن علاقتها بجيفري إبستين    فانس: الولايات المتحدة مستعدة لمدّ يد العون لإيران    عملاق في زمن الشوائب ....!!.    الصحة والابتكار والذكاء الاصطناعي فيليب موريس إنترناشيونال : تؤكد التزامها بالتحول نحو تحقيق أثر ملموس وفعلي    وزير الخارجية يشارك في مراسم إعادة افتتاح المقرّ الرّسمي للأمانة التنفيذية لتجمّع دول الساحل والصحراء    فاجعة في تستور: تلميذ 12 سنة يموت غرقاً في وادي مجردة    شاكيرا تمنع الهواتف واليوتيوب على أطفالها وتثير جدل عالمي!    أموال بالملايين وعقارات فاخرة... تفاصيل تفجّر قضية مدير أعمال هيفاء وهبي    احذر: هذه الشخصيات تستنزفك دون أن تشعر    آفاق تعزيز التعاون محور لقاء وزير الإقتصاد مع ممثلي الهيئات الأممية بتونس    بريطانيا تهدد رؤساء شركات التكنولوجيا بالحبس...شنوا الحكاية ؟    قداش مدة صلاحية البيض ''المصموط''    للمكشخين: شوفوا شكون المعلّق متع ماتش الترجي وصان داونز    شنّوة الفرق بين لحم ''العلوش'' ولحم ''النعجة؟    رحيل كوليت خوري: صوت نسوي جريء يودّع الأدب العربي    أطباء في تونس: عمليات التجميل مش كان للزينة...أما تنجم تكون علاج ضروري!    التضخم في الولايات المتحدة يسجل أعلى زيادة شهرية منذ 2022    كأس رابطة الأبطال الافريقية: برنامج مباريات نصف النهائي    Titre    72 شكاية ضد مكاتب وهمية للتوظيف بالخارج..وزير التشغيل يفجرها ويكشف..# خبر_عاجل    وسيم الصيد يتألق ببرونزية بطولة شمال إفريقيا لكرة الطاولة    كاتب الدولة للمياه: سيقع إستخدام 70 بالمائة من المياه المعالجة في مجال الري بحلول سنة 2050    دعاء يوم الجمعه كلمات تفتح لك أبواب السماء.. متفوتوش!    جريمة قتل المحامية منجية المناعي: إحالة المتهمين على الدائرة الجنائية    توزر: استعدادات لإجراء اختبارات التربية البدنية لتلامذة الباكالويا من 13 إلى 22 أفريل    السياح الروس يبدلوا وجهتهم بعد أزمة الخليج و هذه التفاصيل    بطولة العالم للتايكواندو: إستعدادات على أعلى مستوى .. وثنائي تونسي يلفت الأنظار    عاجل : لمن طالبت بطالتهم ...هذا شنوا قال وزير التشغيل على منصة الانتداب    هام/ هذه البلديات تنتدب..    كارثة في القيروان: رضيعة 9 أشهر تفارق الحياة حرقًا...شنّوة الحكاية؟    الرابطة الأولى: ضربة موجعة للإتحاد المنستيري قبل قمة النادي الإفريقي    تواصل سلسلة أنشطة مشروع "في تناغم مع البيانو" بالنجمة الزهراء    انتبه: وزارة الدفاع ما عندها حتى صفحة رسمية على فيسبوك... والمعلومة الصحيحة تلقاها كان عبر القنوات الرسمية فقط    سليانة: تلقيح 30 بالمائة من الأبقار ضد الجلد العقدي والحمي القلاعية منذ بداية السنة    صادم: سندويتش ب10 دينارات والمطعم يربح 700 مليم فقط !    كان عندك ايفون : التحذير هذا ليك ...رد بالك    ألمانيا:إفلاس الشركات يبلغ أعلى مستوى منذ أكثر من 20 عاما    شنّوة حكاية ''لوبي الأعلاف'' الي نبّهت منه نقابة الفلاحين بنزرت؟    المنظمة التونسية لارشاد المستهلك تدعو لارساء منظومة وطنية موحدة وملزمة للفوترة والتتبع الرقمي تشمل جميع المتدخلين دون استثناء    خبز ''النخّالة'' ينجم يبدّل صحتك؟ الحقيقة اللي ما يعرفوهاش برشا توانسة!    كسوف تاريخي في 2027..و تونس معنية بيه شنوا حكايتوا ؟!    أبهر الجميع بالأحمر والسعر الصادم.. طقم كريستيانو رونالدو يتصدر الترند    برلمان :جلسة استماع حول مشاريع قوانين تتعلق بالموافقة على اتفاقيات لزمات إنتاج الكهرباء من الطاقات المتجددة    لا تغرنكم الحرارة..تقلبات جوية منتظرة وتيارات هوائية باردة بداية من هذا التاريخ..#خبر_عاجل    رئيس الجمهورية: العمل مستمر في كل أنحاء الجمهورية لتحقيق مطالب المواطنين المشروعة في كافة المجالات    الكاف ملتزمة تماما بتطوير كرة القدم الإفريقية    اليوم: برشا ماتشوات في البطولة تستنى فيكم...شوف التوقيت، وين وشكون ضدّ شكون؟    طقس الجمعة: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة    أخصائية تغذية توضّح: هذا الفرق بين خبز الألياف والخبز الأبيض    ترامب وستارمر يتفقان على "خطة عمل" لإعادة فتح مضيق هرمز    طهران تشترط وقف إطلاق النار في لبنان قبل المشاركة في المفاوضات مع واشنطن    فيلم «الروندا 13» لأول مرة في سوسة .. عندما يتحوّل الواقع إلى حَلَبة الرّهان فيها هي الحياة    الكسكسي إلى الفضاء: عندما تتحول الأكلة الشعبية إلى خيار عالمي    ينبغي الحفاظ عليه . .التعليم الزيتوني تراث يشرف أمتنا والإنسانية جمعاء (1 )    خطبة الجمعة ... حقوق الجار    طقس اليوم: سحب قليلة والحرارة تصل إلى 33 درجة    يهم الراغبين في زيارة المتاحف والمواقع الأثرية..الدخول مجانا..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



6.7 مليون خبزة في شكل جديد.. الكل مستفيد
الشروق نشر في الشروق يوم 19 - 12 - 2023

تنقسم صناعة الخبز في البلاد بين صنفين، المخابز المدعومة والتي تطبق التعريفة المحددة رسميا للخبز وأخرى تصنع الخبز، وفق أسعار مؤطرة بهامش ربح معين او بأسعار حرة. وتصنع المخابز يومياً 6.7 ملايين خبزة، منها 3.9 ملايين خبزة من الصنف الكبير، و2.7 مليون خبزة "باقات" ليتم بذلك استهلاك كميات من القمح اللين (الفارينة) في حدود 6.5 ملايين قنطار أي ما يعادل 65 ألف طن، حسب المعطيات الاحصائية الرسمية.
ويبلغ السعر الحقيقي للخبز الكبير من دون دعم حوالي 465 مليماً للخبزة الواحدة، ويباع للعموم بسعر 230 مليماً، فيما تباع "الباقات" ب 190 مليماً مقابل سعر حقيقي يقدر بنحو 274 مليماً. وأمام وجود بعض الإشكالات على مستوى التوزيع، كثفت سلط الإشراف منذ بداية الصيف الماضي، على نحو خاص، جهودها للتصدي للمضاربة واحتكار هذه المادة الحيوية للمواطنين.
وبالإضافة إلى التصدي لبعض الأطراف الذين وُجّهت لهم تهمة الاحتكار، وسعي السلط لدعم إمكانيات ديوان الحبوب وتوريد القموح بما يصل الى 3.7 مليار دينار نهاية نوفمبر الفارط، تم الإعلان مؤخرا على الاستعداد لإطلاق أصناف جديدة من الخبز المدعم في الأسواق، بهدف كبح المضاربة، وإنهاء إشكالات التزويد بصفة نهائية.
وأعلنت وزارتا التجارة والفلاحة، في هذا الصدد، مؤخرا عن قرب الشروع في تسويق صنف مستحدث من الخبز المدعم يحتوي على كميات أكبر من الألياف المستخرجة من الحبوب "النخالة"، وهي ألياف صحية. كما أنه لا يمكن توجيه مكونات هذا الصنف الجديد من الخبز لأغراض صناعية او تجارية. لتكون الفائدة بذلك مزدوجة للمستهلك والمالية العمومية.
واكد وزير الفلاحة، عبد المنعم بالعاتي، الأسبوع الفارط ان سلط الاشراف بصدد تنفيذ استراتيجية لحوكمة استعمال القمح اللين المستورد، عبر تغيير تركيبة الخبز المدعم، مؤكداً أنه يجري العمل على تغيير التركيبة مع المحافظة على تسعيرة هذه السلعة المدعمة.
وكانت عدة أطراف لا سيما من المهنيين قد اقترحت منذ أشهر إيجاد صيغ تمكن من التمييز بين الفارينة المدعمة وتلك غير المدعمة التي تستخدم في صناعة الخبز الحر أو الحلويات، وذلك لإحداث فارق بين النوعين، بما يسمح بالسيطرة على أشكال التلاعب في الدعم علما أن الخبز الغني بالألياف من العادات الغذائية القديمة للتونسيين، حيث كانت الأسر تعتمد بشكل كامل على أصناف من خبز الشعير والسميد والنخالة، قبل أن تتوسع شبكة المخابز منذ سبعينيات القرن الماضي.
ويُقدر عدد المخابز المصنفة أي تلك التي تصنع الخبز المدعم بنحو 3317 مخبزاً تشغل في الحد الأدنى 4 عمال، حسب كراس الشروط المنظمة لنشاطها وهي تستفيد من حصص شهرية تقدر ب 118 قنطاراً من الفارينة المدعمة لصناعة الخبز، لصالح شرائح واسعة من المواطنين، إلى جانب تزويد مؤسسات عديدة منها المستشفيات والمبيتات الجامعية وغيرها.
الأولى
الأخبار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.