من أشهر الأكلات في الجهات التونسيّة عامة أكلة «الحلالم» التي تعتبر أكلة شعبية ضاربة في القدم و محبوبة من قبل الصّغار والكبار وخلال هذا الشهر الكريم، تلتجئ إليها العديد من العائلات لتكون الطبق الرئيسي على موائد الإفطار عوض «صحفة الشربة» هروبا من الروتين، وهو اختيار صائب لأكلة شعبيّة محببة للكثيرين وبحسب الأستاذة وداد بن خليفة وهي صنّافة تجيد طهي هذه الأكلة بشكل ملفت، تقول أنّ هذه الأكلة متكوّنة من جزئين: إعداد العجين:
عجن المكونات التالية (بيض + فارينة + ملح + ماء دافي + خميرة مرطبات + قليل من السكّر) و ترك العجينة حولي 5 دقائق ثّم تقطّع إلى أجزاء صغيرة.الحساء (الصلصة):يتكوّن حساء الحلالم من بصل و لحم مفروم (أو صبارص) وتوابل ونعناع مجفّف وملح و زيت زيتون و كأس ماء.
طريقة الاستعمال:
يوضع الخليط على النار لمدّة 5 دقائق ثمّ يضاف الملح و الفلفل الأحمر و يتمّ سكب الماء حسب الحاجة إثر ذلك يضاف إلى الخليط قطع العجين المعدّة سابقا لمدّة 45 دقيقة فنحصل على أكلة لذيذة تفتح شاهية الصائم ألا وهي الحلالم.