تورس : صحة شريبتكم

الزواج مؤجَّل والإنجاب يتراجع... فماذا يحدث في تونس؟ وزير الصحة يزور بسيول مستشفى سامسونغ الذكي وزارة التربية تنشر قائمة المدارس الإبتدائية الخاصة المتحصلة على تراخيص صادرات تونس من التمور تراجعت بنسبة 6 بالمائة خلال 11 شهرا الاولي من موسم الحالي جامعة كرة القدم تعلن عن تركيبة اللجان المستقلة الرابطة المحترفة الاولى(الجولة6-الدفعة1): النتائج والترتيب كأس العالم: الفيفا يُكافئ الأندية ب355 مليون دولار خزندار: إيقاف منحرف خطير روع النساء والأطفال بالغاز المشل عاجل/ 11 مصابا في حادث مرور مروّع بهذه الجهة عاجل/ 16 دولة توجّه نداء من أجل سلامة "أسطول الصمود" مستقبل قابس يعزز صفوفه بالظهير الايسر ياسين الميزوني توقيع اتفاقية شراكة بين منظمة اليونسكو و مؤسسة الصادق بالسرور لدعم الثقافة في تونس بميزانية تقدر ب 1.5 مليون دولا أمريكي كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟ عملية جديدة للعودة الطوعية لفائدة 150 مهاجرا غينيا من تونس عاجل/ البعثة التونسية الدائمة بجنيف تُدين الاعتداء الاسرائيلي على قطر وفاة العرّاف "سحتوت" بمبيد حشري: النيابة العمومية تتدخّل.. #خبر_عاجل بطولة العالم للكرة الطائرة أكابر: فوز الفيليبين على مصر 3-1 فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الجونة السينمائي وفاة روبرت ريدفورد: رحيل أيقونة السينما الأميركية عن 89 عامًا مشاركة تونسية لافتة في الدورة 13 من المهرجان الثقافي الدولي للمالوف بقسنطينة قرى "آس أو آس" تجمع تبرعات بقيمة 3 ملايين دينار.. #خبر_عاجل عاجل/ تجدّد الغارات الإسرائيلية على اليمن عاجل/ الصيدليات الخاصة توقف العمل بهذه الصيغة دورة سانت تروبي للتحدي للتنس: معز الشرقي يتاهل الى الدور الثاني القيروان : وفاة شيخ يعاني من إعاقة بصرية تناول مبيدا حشريا على وجه الخطأ غار الدماء: امرأة تُضرم النار في جسدها داخل معهد لأوّل مرة: هند صبري تتحدّث عن والدتها ألمانيا وبريطانيا والاتحاد الأوروبي يدينون الاجتياح البري لغزة الرئيس الفنزويلي يتهم واشنطن بالإعداد لعدوان عسكري على البلاد مقتل 31 مسلحا من حركة طالبان الباكستانية وزارة المرأة تنتدب لمحبي الرياضة : تعرف على الموعد والقنوات الناقلة لمباراة ريال مدريد ومارسيليا عاجل: دوري الأبطال يتغيّر.. شنوة التغيير الجديد؟ يوم وطني الخميس 18 سبتمبر الجاري لتقييم موسم الحبوب 2025/2024 شنوّا تعمل البنوك بفلوسك؟ عاجل - يهم التوانسة : التمديد في الصولد الصيفي راغب علامة عن زوجته: لم تحسن اختياري هشاشة الأظافر: مشكلة جمالية أم مؤشر صحي خطير؟ خطر كبير على ذاكرة صغارنا: الوجبات السريعة تدمّر المخ وتسبّب ضعف الذاكرة! ال'' Vape'' في الكرهبة: خطر كبير على السواق والركاب...علاش؟ حجز 4،7 أطنان من الفرينة المدعمة لدى إحدى المخابز المصنفة بهذه الجهة.. بنزرت: توجيه واعادة ضخ 35.2 طنا من الخضر والغلال والبقول بسوق الجملة بجرزونة من 15 إلى 19 أكتوبر: تنظيم النسخة السادسة من الصالون الدولي للسلامة الإلكترونية محرز الغنوشي يبشر التونسيين:''جاي الخير وبرشة خير'' علاش تمّ إيقاف العمل بإجراء تمديد عقود الCIVP؟ نيران تلتهم الهشيم بزغوان.. 1000 متر مربع من الغابة تضرروا...شصار؟ وزارة الصحة: ردّ بالك من الماكلة المعلبة... السّر خطير ترامب يطلب تعويضا خياليا عن "كذب" بحقه أعضاء مجلس الهيئة الوطنية للمحامين الكوتش وليد زليلة يكتب...حتى تكون العودة المدرسية رحلة آمنة لا صدمة صامتة؟ همسات من قوافي الوطن...إصدار جديد للمربي توفيق الجباري انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية "غراء عظمي".. ابتكار جديد لعلاج الكسور في 3 دقائق.. كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟ خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

صحة شريبتكم

الشروق نشر في الشروق يوم 10 - 08 - 2012

دبارة اليوم

مقرونة جويدة باللحمسلاطة جزرطاجين ملسوقه محشي الباذنجان مقرونة جويدة باللحم المقادير
200 غرام لحم علوش، 200 غرام مقرونة جويدة عدد 1، نصف ملعقة طماطم، رأس بصل، فنجان زيت، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ،نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة، نصف ملعقة صغيرة كركم، عود كلافس، 50 غرام حمص، 3 حبات جزر، 100 غرام جلبانة، نصف قطة معدنوس، 4 فصوص ثوم .

طريقة التحضير

يقسم اللحم إلى قطع صغيرة اللحم ويقلى في الزيت مع البصل والطماطم والملح والثوم والبهارات وتضيف للتقلية الحمص والجلبانة مع كأس من الماء ثم تقطع الخضر إلى مكعبات وتضيفها للمرق مع المعدنوس والسلق المفروم ثم تضيف لتر من الماء وعندما تستوي الخضر نضيف المقرونة ونحركها وتبقى على النار مدة 10 دقائق .سلاطة جزر المقادير

4 حبات جزر، 4 سنون ثوم زيت زيتون، معدنوس وملح ملعقة صغيرة خل اوعصير ليمون

طريقة التحضير

اغسلي الجزر جيدا وقشريه ثم جزئيه في شكل شرائح رقيقة وطويلة باستعمال القطاعة الكهربائية، ضعيه في صحن كبير وأضيفي إليه الثوم المفروم وتبليه بالخل والزيت والملح , قلبيها جيداً وزينيها بالزيتون والمعدنوس.طاجين ملسوقه المقادير

صدر من الدجاج 18 ورقة ملسوقة، 8 بيضات 50 غرام زبدة، 50 غرام جبن مرحي 4 مثلثات جبن، نصف فنجان زيت نصف ملعقة ملح، رأس بصل نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة نصف ملعقة كركم

طريقة التحضير

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويقلى مع الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء حتى ينشف ويستوي الدجاج .وفي الأثناء تسلق بيضتين وتقطعهما فوق الخليط الدجاج وتقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك 9 مرات ثم تفرش خليط الدجاج على سطحه وتطرحه ثم تضع فوقه ملسوقة وتدهنها بقليل من الزبدة وتعيد ذلك 9 مرات وفي الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطبق ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعيه . محشي الباذنجان المجمر

المقادير

4 حبات باذنجان كبيرة الحجم 300 غرام لحم مفروم، 50 غرام خبز مرحي رأس بصل مفروم، 8 سنون ثوم، حبتان فلفل أخضر حلو حبة بطاطا مسلوقة، 4 ورقات رند، قطة معدنوس ملعقة صغيرة فلفل أحمر، ملعقة صغيرة كركم، القليل من الملح

طريقة التحضير

تقلي اللحم مع الثوم والفلفل الأكحل والملح لمدة 5 دقائق، وفي الأثناء تفرغ الباذنجان من داخله وتسمطه قليلا، ثم تضع فيه خليط اللحم المقلي مع المعدنوس والبطاطا المسموطة والكركم والفلفل الأخضر المقطع إلى أجزاء .تضع حبات الباذنجان المحشوة في طبق مع كأس من الماء وتتركيه في الفرن مدة 30 دقيقة، بعدها تخرجيه وتجمريه مدة 5 دقائق، يقدم مع أي نوع من السلطات أوالصالصة .

نصيحة الشاف
لتلميع الأكواب والأوانى الزجاجيه تغسل بماء فاتر مذاب فيه ملح رطب وتشطف جيدا ولا تجفف بل تترك لتجف بشكل طبيعى أما أدوات الكرستال فتشطف بماء فاتر مضاف إليه قطرات من الكحول الأبيض.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.