تورس : صحة شريبتكم

رئيس الجمهورية يشرف بمقر المجلس الاعلى للتربية والتعليم على الاحتفال بعيد الشجرة نهاية دربي العاصمة بالتعادل السلبي بطولة الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 14 – الدفعة 2): النتائج والترتيب عاجل: أولى الساقطات الثلجية لهذا الموسم في هذه الدولة العربية بشرى للشتاء المبكر: أول الأمطار والبرق في نوفمبر في هذه البلدان العربية عاجل/ تعلّيق عمل شركة "شي إن" الصينية في فرنسا.. عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا من صفاقس إلى منوبة: تفاصيل صادمة عن مواد غذائية ملوّثة تم حجزها حجز أكثر من 14 طنا من المواد الفاسدة بعدد من ولايات الجمهورية احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل ممرض ألماني أنهى حياة 10 مرضى... ليخفف عبء العمل عليه جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية تونس تطلق أول دليل الممارسات الطبية حول طيف التوحد للأطفال والمراهقين رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار 5 أخطاء يومية لكبار السن قد تهدد صحتهم حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟'' احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية مدير ديوان رئيسة الحكومة: قريباً عرض حزمة من مشاريع القوانين على البرلمان المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم المنتخب التونسي للبايسبول 5 يتوج ببطولة إفريقيا مونديال أقل من 17 سنة: تونس تواجه بلجيكا اليوم...شوف الوقت والقناة الناقلة خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪ عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد شوف وين تتفرّج: الدربي ومواجهات الجولة 14 اليوم اختتام الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للمسرح التونسي "مواسم الإبداع": مسرحية "الهاربات" لوفاء الطبوبي تُتوّج بجائزة أفضل عمل متكامل الأربعاء المقبل / إطلاق تحدّي " تحدّ ذكاءك الاصطناعي" بالمدرسة العليا للتجارة عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض الجزائر.. الجيش يحذر من "مخططات خبيثة" تستهدف أمن واستقرار البلاد النواب يناقشو مهمة رئاسة الحكومة: مشاريع معطّلة، إصلاح إداري، ومكافحة الفساد التشكيلات المحتملة للدربي المنتظر اليوم المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي مالي: اختطاف 3 مصريين .. ومطلوب فدية 5 ملايين دولار الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946 تشيلسي يصعد لوصافة الدوري الإنجليزي بالفوز على وولفرهامبتون رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي من كلمات الجليدي العويني وألحان منير الغضاب: «خطوات» فيديو كليب جديد للمطربة عفيفة العويني عماد الأمن الغذائي والمنظومة الإنتاجية .. الدعم لإنعاش الفلاّح وإنقاذ الفلاحة أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026.. البنك المركزي: نشاط القطاع المصرفي يتركز على البنوك المقيمة الدورة الاولى لمهرجان بذرتنا يومي 22 و23 نوفمبر بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير" الطقس اليوم..أمطار مؤقتا رعدية بهذه المناطق..#خبر_عاجل جلسة عمل بوزارة الصحة لتقييم مدى تقدم الخطة الوطنية لمقاومة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟ تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟ من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

صحة شريبتكم

الشروق نشر في الشروق يوم 10 - 08 - 2012

دبارة اليوم

مقرونة جويدة باللحمسلاطة جزرطاجين ملسوقه محشي الباذنجان مقرونة جويدة باللحم المقادير
200 غرام لحم علوش، 200 غرام مقرونة جويدة عدد 1، نصف ملعقة طماطم، رأس بصل، فنجان زيت، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ،نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة، نصف ملعقة صغيرة كركم، عود كلافس، 50 غرام حمص، 3 حبات جزر، 100 غرام جلبانة، نصف قطة معدنوس، 4 فصوص ثوم .

طريقة التحضير

يقسم اللحم إلى قطع صغيرة اللحم ويقلى في الزيت مع البصل والطماطم والملح والثوم والبهارات وتضيف للتقلية الحمص والجلبانة مع كأس من الماء ثم تقطع الخضر إلى مكعبات وتضيفها للمرق مع المعدنوس والسلق المفروم ثم تضيف لتر من الماء وعندما تستوي الخضر نضيف المقرونة ونحركها وتبقى على النار مدة 10 دقائق .سلاطة جزر المقادير

4 حبات جزر، 4 سنون ثوم زيت زيتون، معدنوس وملح ملعقة صغيرة خل اوعصير ليمون

طريقة التحضير

اغسلي الجزر جيدا وقشريه ثم جزئيه في شكل شرائح رقيقة وطويلة باستعمال القطاعة الكهربائية، ضعيه في صحن كبير وأضيفي إليه الثوم المفروم وتبليه بالخل والزيت والملح , قلبيها جيداً وزينيها بالزيتون والمعدنوس.طاجين ملسوقه المقادير

صدر من الدجاج 18 ورقة ملسوقة، 8 بيضات 50 غرام زبدة، 50 غرام جبن مرحي 4 مثلثات جبن، نصف فنجان زيت نصف ملعقة ملح، رأس بصل نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة نصف ملعقة كركم

طريقة التحضير

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويقلى مع الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء حتى ينشف ويستوي الدجاج .وفي الأثناء تسلق بيضتين وتقطعهما فوق الخليط الدجاج وتقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك 9 مرات ثم تفرش خليط الدجاج على سطحه وتطرحه ثم تضع فوقه ملسوقة وتدهنها بقليل من الزبدة وتعيد ذلك 9 مرات وفي الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطبق ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعيه . محشي الباذنجان المجمر

المقادير

4 حبات باذنجان كبيرة الحجم 300 غرام لحم مفروم، 50 غرام خبز مرحي رأس بصل مفروم، 8 سنون ثوم، حبتان فلفل أخضر حلو حبة بطاطا مسلوقة، 4 ورقات رند، قطة معدنوس ملعقة صغيرة فلفل أحمر، ملعقة صغيرة كركم، القليل من الملح

طريقة التحضير

تقلي اللحم مع الثوم والفلفل الأكحل والملح لمدة 5 دقائق، وفي الأثناء تفرغ الباذنجان من داخله وتسمطه قليلا، ثم تضع فيه خليط اللحم المقلي مع المعدنوس والبطاطا المسموطة والكركم والفلفل الأخضر المقطع إلى أجزاء .تضع حبات الباذنجان المحشوة في طبق مع كأس من الماء وتتركيه في الفرن مدة 30 دقيقة، بعدها تخرجيه وتجمريه مدة 5 دقائق، يقدم مع أي نوع من السلطات أوالصالصة .

نصيحة الشاف
لتلميع الأكواب والأوانى الزجاجيه تغسل بماء فاتر مذاب فيه ملح رطب وتشطف جيدا ولا تجفف بل تترك لتجف بشكل طبيعى أما أدوات الكرستال فتشطف بماء فاتر مضاف إليه قطرات من الكحول الأبيض.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.