منحوا الجنسية لعناصر إرهابية... 72 سنة سجنا لموظفين سابقين بقنصلية تونس في سوريا    أمام التمسّك برحيل الطبوبي وتقديم المؤتمر: هل تطفئ الهيئة الإدارية نار الغضب ؟    جندوبة: استعدادا لموسم سياحي استثنائي...عاصمة المرجان جاهزة    بيروني: الاتحاد الاوروبي يخطط لمنح تونس المزيد من التمويلات خلال الفترة الممتدة من 2025 -2027    في لقاء بالبيت الابيض.. رئيس جنوب افريقيا يواجه ترامب بهدوء ويكذب ادعاءاته نحو بريتوريا    بعد استهداف وفد أوروبي بالرّصاص الحي في جنين: إدانات أوروبية لممارسات جيش الاحتلال    أخبار الملعب التونسي ...جدل بسبب التحكيم ولا تفريط في العياري    كاس العالم للاندية 2025: فترة استثنائية لانتداب اللاعبين من 1 الى 10 جوان 2025    طعنها بسكين وتركها في حالة حرجة فكشفته أثناء إسعافها .. هكذا خطّط طبيب مشهور لقتل زوجته!    فيلم جديد للمخرج منذر بن إبراهيم...«سراب» يستعيد أحداث التجنيد القسري برجيم معتوق    محمد بوحوش يكتب:...عن أدب الرّسائل    وزير الاقتصاد والتخطيط ل"وات": لقاءاتنا مع شركاء تونس الماليين كانت واعدة    الاتحاد الأوروبي: مستعدّون لدعم جهود الإصلاح في تونس.. #خبر_عاجل    عاجل/ نتنياهو: "سنسيطر على كامل قطاع غزة"    عاجل/ بداية من الثامنة مساء: انقطاع المياه عن هذه المناطق في منوبة    صفاقس مصحة إبن خلدون تُنظم يوما مفتوحا لتقصي مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.    تكليف وزارة التجهيز بالتفاوض مع شركة تونسية-سعودية حول إنجاز مشروع تبرورة    نيزك في سماء تونس: أستاذ بمدينة العلوم يكشف التفاصيل.. #خبر_عاجل    دول أوروبية تستدعي سفراء إسرائيل بعد استهداف وفد دبلوماسي في جنين    قرمبالية: قتلى وجرحى في حادث مرور    جريمة صادمة في مصر: عامل ينهي حياة والدته بآلة حادة    لقاء سفير تونس لدى طرابلس برئيسة بعثة الأمم المتحدة للدعم في ليبيا يبحث "تطورات الأوضاع في ليبيا"    عاجل/ وزارة النقل تنفي أخبار فشل المفاوضات مع سواق التاكسي وتكشف..    صالون الصناعات التقليدية يعود في دورته ال41: ابتكار يُحافظ على الهوية ويُنعش الاقتصاد    الكركم: كنز غذائي وفوائد صحية مذهلة.. وهذه أفضل طرق تناوله    شجرة الجاكرندا في تونس: ظل بنفسجي يُقاوم الغياب ويستحق الحماية    الإمارات تطلق نموذجا للذكاء الاصطناعي باللغة العربية    الترجي يطالب بتحكيم أجنبي لمباراته في نصف نهائي كأس تونس    عملة جميع فروع الملّاحات التّونسيّة في إضراب عن العمل بثلاثة أيّام.    وزارة الحجّ والعمرة تُحذّر من جفاف الجسم    النائبة فاطمة المسدي تتقدم بمقترح قانون لضبط ضمانات القروض البنكية وتكريس الشفافية    عاجل/ العثور على جثة فتاة مُلقاة بهذه الطريق    هام/ بداية من هذا التاريخ: انطلاق بيع الأضاحي بالميزان في هذه النقطة..    للتمتّع بأسعار معقولة في شراء أضحية العيد: توجّهوا إلى نقاط البيع المنظمة    النوم لأكثر من 9 ساعات قد يكون مؤشرًا لأمراض خطيرة.. تعرف على عدد الساعات المثالية للنوم    أربعينية الفنان انور الشعافي في 10 جوان    كاس افريقيا للاندية الفائزة بالكأس لكرة اليد (رجال وسيدات): برنامج الدور نصف النهائي    ب"طريقة خاصة".. مؤسس موقع "ويكيليكس" يتضامن مع أطفال غزة    إطلاق سراح الشاب ريان خلفي الموقوف بالسجن المدني ببنزرت    منتخب الأصاغر يواجه ودّيا نظيره الجزائري    نهائي كرة السلة: الإفريقي يستقبل الاتحاد المنستيري في ثالث مواجهات النهائي    أحمد السقا يعلن طلاقه من مها الصغير بعد 26 عامًا من الزواج    منع هيفاء وهبي من الغناء في مصر يصل القضاء    عاجل/ في العاصمة: طبيب يطعن زوجته بسكين..    بايدن ينفي علمه المسبق بإصابته بسرطان البروستاتا    سلسلة فيفا للشباب 2025 تحت 16 عاما - المنتخب التونسي يلاقي غدا الخميس نظيره السويسري من اجل المركز الثالث    مانشستر سيتي يصعد للمركز الثالث بفوزه 3-1 على بورنموث في اخر مباراة لدي بروين على ملعب الاتحاد    كيف سيكون الطقس الأيام القادمة: حرارة غير عادية أم هواء بارد وأمطار؟    تم التصويت عليه فجر اليوم: هذه فصول القانون المتعلق بتنظيم عقود الشغل ومنع المناولة    طقس اليوم: الحرارة في انخفاض طفيف    السعودية: غرامة مالية ضخمة ضد الحجاج المخالفين    وزارة الصناعة والمناجم والطاقة تلغي امتياز استغلال المحروقات "بيرصة"    السينما التونسية تحصد أربع جوائز في اختتام الدورة التاسعة لمهرجان العودة السينمائي الدولي    نابل تحتضن الدورة الثانية من الملتقى العربي للنص المعاصر تحت شعار " المجاز الأخير: الشعر تمرين على الوجود"    موعد رصد هلال ذي الحجة    هذا موعد رصد هلال شهر ذي الحجة..#خبر_عاجل    رصد هلال ذو الحجة 1446 ه: الرؤية ممكنة مساء هذا التاريخ    لا تُضحِّ بها! هذه العيوب تُبطل أضحيتك    









ارتفاع الأسعار وتدهور المعيشة في قفص الاتهام : تغييرات في القفة... وتبديلات في الغذاء
ابتسام جمال نشر في الشروق يوم 17 - 02 - 2013

لم تعد شكوى التونسي من غلاء المعيشة وارتفاع الأسعار بالأمر الجديد... غلاء جعل التونسي يحوّر في محتويات «القفة» المنزلية... ويستغني عن الكثير من محتوياتها.. لتتغيّر عادات التونسي الغذائية.

أكد السيد عبد الجليل الظاهري رئيس مرصد «إيلاف» لحماية المستهلك خلال حديث له مع «الشروق» على تغيّر عادات التونسي الغذائية ليتراجع استهلاكه من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء وتغيّر عادات أخرى للتونسي ومنها سفره وترفيهه وترفيه أسرته.

كلفة وتغذية

فسّر رئيس مرصد «إيلاف» لحماية المستهلك تغيّر سلوكيات التونسي الغذائية بارتفاع تكلفة الحياة وزيادة المصروف الشهري بنسبة 56٪ وهو ما جعله يضغط على مكوّنات وجبته الاساسية وطعامه ويحور في محتويات طاولته وقفته.

وتراجعت نسبة استهلاك التونسي للحوم الحمراء، حيث مرّت من 17٪ من العائلات التونسية التي لا تستهلك اللحوم خلال الثلاثة أشهر الأخيرة الى 21٪ من العائلات التي لم تستهلك اللحوم خلال الشهرين الأخيرين.

من جهة أخرى نجد ان التونسي الذي كان يفضّل «لحم العلوش» والكسكسي المطبوخ باللحم الأحمر الطري «تنازل» استجابة لإمكانيات ميزانيته، ولعدم قدرة بعضهم على الرضوخ لأسعار كيلوغرام قد يصل الى 22 دينارا... وحسب الاحصائيات التي مدنا بها مرصد «إيلاف» لحماية المستهلك نجد أن 28٪ من الأسر التونسية لا تأكل غير الدجاج واللحوم البيضاء عموما.

من جهة أخرى، كان المختصون في التغذية يشيدون بعادات الأجداد الطيبة في استهلاك الأسماك والإقبال عليها بنهم وتكوينها لأساسيات المائدة التونسية، خاصة مع وجودنا في بلاد معظمها سواحل ويبدو ان ارتفاع الأسعار قد جعل التونسي يغيّر من عاداته المتوسطية لنجد حسب مرصد «إيلاف» أيضا ان 15٪ من العائلات التونسية فقط تستهلك الأسماك بمعدل كيلوغرام في الاسبوع.

مطاعم ومقاه

تحدث السيد عبد الجليل الظاهري عن تغيّر العادات التونسية المرتبطة بالترفيه وطرق الإقبال على المطاعم والمقاهي، وقال إن التونسي قد قلص من أوقات الترفيه.
ولا تقوم غير 11.8٪ من العائلات التونسية بالترفيه والتنزه والترويح عن الأطفال. في حين لا تسمح غير 13.5٪ من العائلات التونسية لنفسها بالخروج شهريا لمرة واحدة لتناول القهوة والغذاء في فضاء عمومي.

والواضح أن قفة التونسي تستند في جزء كبير منها على الديون و«الكريدي» حيث تتداين 39٪ من الأسر التونسية ما قدره 47٪ من جملة مداخيلها.
وتحدّث عدد من المواطنين عن الأسعار «البرجوازية» للأسعار وعلى ان أسعار السردينة ليست برحيمة ولم تعد تساعد «الزوالي» الذي كان يجد فيها ملاذه.
وأكد عدد من المواطنين على تراجع استهلاك التونسي للأسماك واللحوم وقلة تردده على المطاعم حتى ان بعض العمال أصبحوا يفضلون جلب ما تيسر من طعام من المنزل.

مبذّر أم مسكين؟

ربط بعض الخبراء بين تغير العادات الغذائية للتونسي وتغير نمط استهلاكه وحسب معهد الاحصاء يقوم 30٪ من التونسيين عموما بالاكل خارج المنزل وتقتني 57.8٪ من الأسر التونسية في تونس الكبرى حاجاتها من المساحات الكبرى والمغازات، والبقية تتسوق من المتاجر الاخرى.

وتتأثر العادات الغذائية للتونسي بالاشهار وضغوطات الاطفال حيث صرّح 35.1٪ من التونسيين في دراسة لمعهد الاحصاء بأنهم يقتنون بعض المواد التي لا يحتاجونها نتيجة وجود تخفيض أو ضغط من الأطفال، وتحت ضغط اشهاري (6٪ من المستجوبين).

تضخم وتغيير

ويخصص التونسيون 51٪ من ميزانيتهم للتغذية ينفقونها في المساحات الكبرى والمغازات، وقد ارتفع الاستهلاك من المواد الغذائية في هذه الفضاءات بنسبة 20٪ عند التونسيين.

وتحدث عدد من المختصين والمطلعين عن امكانية تواصل تغير العادات الغذائية للتونسيين وتقليصهم من تناول الغلال وغيرها من المواد خاصة مع تواصل ارتفاع مؤشر تضخم الأسعار الذي بلغ 6٪ خلال شهر جانفي حسب المعهد الوطني للأسعار.

وقد ارتفعت مجموعة التغذية والمشروبات بنسبة 8.6٪ مقارنة مع جانفي 2012، وارتفعت أسعار اللحوم بنسبة 14٪ وأسعار الخضر بنسبة 10.9٪ وأسعار الحليب ومشتقاته والبيض بنسبة 6.1٪ والغلال والفواكه الجافة بنسبة 9.8٪ وأسعار الزيوت الغذائية بنسبة 7.0٪ والمشروبات ب4.8٪.
ورشح الخبراء قفة التونسي ونوعية طبخ التونسيات ومحتويات الأطباق الى التغير مع ارتفاع الأسعار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.