تزويد الأسواق باللحوم البيضاء والحمراء واستقرار الأسعار محور جلسة عمل لوزارتي الفلاحة والتجارة    تمساح المنوفية يثير الرعب في دلتا مصر    عاجل/ حجز أكثر من 359 من لحوم الدواجن غير الصالحة للاستهلاك بهذه الجهة..    التمديد في إيقاف الدروس بكافة معتمديات ولاية جندوبة ليوم الجمعة توقيا من مخاطر الفيضانات    ترامب يقيل وزيرة العدل بام بوندي ويعين نائبها مكانها    عاجل/ قاتل زوجة أبيه في القيروان ينتحر بطلق ناري..وهذه التفاصيل..    عاجل/ ترامب يفجرها ويطلق "الساعة الرملية" لطهران موجها هذه الرسالة..    بشرى سارة..معظم السدود بجندوبة بلغت أقصى طاقة استيعابها مع تواصل الأمطار..    تواصل التقلبات الجوية الليلة..امطار ورياح قوية بهذه المناطق..#خبر_عاجل    المهدية ..نقيب الفلاّحين ل«الشروق».. انخفاض في أسعار الدجاج الحيّ    برنامج اليوم    أكثر من 12 ألف مترشح في صفاقس ...استعدادات لاختبارات «الباك سبور» 2026    المسرح البلدي خارج الخدمة من جديد...هل أصبح الغلق سياسة ثقافية؟!    قصور الساف ... «جلسات الرّبيع».. تعزيز لدور القيادات الشابّة    خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام    كذبة أفريل؟!    كاتب عام جامعة الثانوي ...متمسّكون بإضراب7 أفريل    في احدى الصفقات العمومية ...تأجيل محاكمة الجريء و من معه    روسيا تدخل على خط الوساطة .. هل ينجح بوتين في وقف الحرب؟    مكتب البرلمان يدين إقرار «قانون» إعدام الأسرى    أولا وأخيرا .. إلى اللقاء في «الكاسة»    تصنيع الأدوية المفقودة    وفد صيني يزور تونس في اطار حملة ترويجية للوجهة السياحية التونسية موجّهة للسوق الصينية    بوفون يستقيل بعد فشل إيطاليا في بلوغ مونديال 2026... وغرافينا يرحل تحت الضغط    تصفيات شمال إفريقيا U17: تعادل تونس والجزائر يحسم قمة الجولة الرابعة    كرة السلة: الاتحاد المنستيري يعزز تقدمه في نهائي البطولة بفوز ثانٍ على شبيبة القيروان    لجنة المالية ترفض إلغاء الفوترة الإلكترونية وتدعو إلى تأجيل تطبيقها    عاجل/ من بينها مباراة الكلاسيكو: حكام مباريات الجولة 24 بطولة للرابطة المحترفة الاولى..    : تفكيك شبكة لترويج أدوية منتهية الصلوحية بينها "بوتوكس مغشوش"    وزارة الصحة: تدعيم المستشفى الجهوي بقبلي بتجهيزات حديثة في جراحة العيون    المركز القطاعي للتكوين في الاتصالات بحيّ الخضراء ينظم السبت 4 أفريل تظاهرة "رحلة في قلب الثقافات" بمشاركة 7 بلدان افريقية    مياه الشرب والفلاحة: مشاريع تهم التوانسة بش يموّلها البنك الدولي    شريف علوي: إنفصلت على زوجتي الفرنسية خاطر تشمّتت في موت صدام حسين    تونس تطلق مشروع المعبر البري القاري بالتنسيق مع ليبيا : شنوا الحكاية ؟    نابل: 779 حاجاً وحاجة يستعدون لموسم الحج واستكمال كافة الإجراءات    سليم الصنهاجي مديرا لأيام قرطاج المسرحية    سليانة: النظر في وضعية عدد من مجامع التنمية في القطاع الفلاحي ذات الصبغة المائية    أعلاها بسيدي حسون من ولاية نابل: كميات الأمطار في ال24 ساعة الماضية    ماكرون: تصريحات ترامب بشأن زوجتي غير لائقة ولا تستحق الرد    تونس مسارح العالم : العرض التركي "آخر إنسان" يستنطق عزلة الإنسان وتشظي ذاته    الطفلة مانيسا الفورتي: ''تأثّرت برشا بعد بيراتاج أنستغرامي...ونحب نولّي انستغراموز''    كيفاش تتخلص من البقع الصفراء من حوايجك ...حلول بسيطة ؟    شنوّا هو الخمر؟...معلومات تهمّك    النجم الساحلي: تفاصيل بيع تذاكر مواجهة الكلاسيكو    حج 2026: شوف قداش من تونسي ماش...الفرق بين أكبر وأصغر حاج    فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟    تم تداوله في مواقع التواصل الاجتماعي... ايقاف امني مفتش عنه في قضية مخدرات    شنّوة هو مرض ''الميلديو'' الي حذّرت منه الوزارة الفلاحيين التوانسة؟    عاجل : للتوانسة ...قريبا بش تقولوا وداعا للفاتورة التقديرية    دكتورة تحذّر التوانسة: حساسية الربيع رجعت...اعرف أعراضها وكيفاش تحمي روحك!    هام-حمدي حشاد: العاصفة Erminio: التأثيرات تخفّ ابتداءً من الجمعة لكن البحر يبقى مضطرب    ثمنهم 600 مليون إسترليني.. تشكيل 11 نجما لن يلعبوا في كأس العالم    عاجل/ السفارة الأمريكية بهذه الدولة تحذر رعاياها من هجمات محتملة..    محرز الغنوشي يبشّر: '' اعلى الكميات متوقعة بالسواحل الشمالية والشمال الغربي''    عاجل/ ترامب يحسمها بخصوص موعد انهاء الحرب مع إيران وهذا أبرز ما جاء في خطابه..    قرار جديد من وزارة الصحة يضبط تركيبة اللجنة الفنية للإشهاد على استئصال شلل الأطفال والتحقق من القضاء على الحصبة والحميراء    بداية من اليوم: تعريفات جديدة لدخول المتاحف والمعالم التاريخية والمواقع الأثرية..وهذه التفاصيل..    شهر أفريل: أهم المواعيد ..مالشهرية لنهار ''الفيشتة'' شوف وقتاش    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ارتفاع الأسعار وتدهور المعيشة في قفص الاتهام : تغييرات في القفة... وتبديلات في الغذاء
ابتسام جمال نشر في الشروق يوم 17 - 02 - 2013

لم تعد شكوى التونسي من غلاء المعيشة وارتفاع الأسعار بالأمر الجديد... غلاء جعل التونسي يحوّر في محتويات «القفة» المنزلية... ويستغني عن الكثير من محتوياتها.. لتتغيّر عادات التونسي الغذائية.

أكد السيد عبد الجليل الظاهري رئيس مرصد «إيلاف» لحماية المستهلك خلال حديث له مع «الشروق» على تغيّر عادات التونسي الغذائية ليتراجع استهلاكه من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء وتغيّر عادات أخرى للتونسي ومنها سفره وترفيهه وترفيه أسرته.

كلفة وتغذية

فسّر رئيس مرصد «إيلاف» لحماية المستهلك تغيّر سلوكيات التونسي الغذائية بارتفاع تكلفة الحياة وزيادة المصروف الشهري بنسبة 56٪ وهو ما جعله يضغط على مكوّنات وجبته الاساسية وطعامه ويحور في محتويات طاولته وقفته.

وتراجعت نسبة استهلاك التونسي للحوم الحمراء، حيث مرّت من 17٪ من العائلات التونسية التي لا تستهلك اللحوم خلال الثلاثة أشهر الأخيرة الى 21٪ من العائلات التي لم تستهلك اللحوم خلال الشهرين الأخيرين.

من جهة أخرى نجد ان التونسي الذي كان يفضّل «لحم العلوش» والكسكسي المطبوخ باللحم الأحمر الطري «تنازل» استجابة لإمكانيات ميزانيته، ولعدم قدرة بعضهم على الرضوخ لأسعار كيلوغرام قد يصل الى 22 دينارا... وحسب الاحصائيات التي مدنا بها مرصد «إيلاف» لحماية المستهلك نجد أن 28٪ من الأسر التونسية لا تأكل غير الدجاج واللحوم البيضاء عموما.

من جهة أخرى، كان المختصون في التغذية يشيدون بعادات الأجداد الطيبة في استهلاك الأسماك والإقبال عليها بنهم وتكوينها لأساسيات المائدة التونسية، خاصة مع وجودنا في بلاد معظمها سواحل ويبدو ان ارتفاع الأسعار قد جعل التونسي يغيّر من عاداته المتوسطية لنجد حسب مرصد «إيلاف» أيضا ان 15٪ من العائلات التونسية فقط تستهلك الأسماك بمعدل كيلوغرام في الاسبوع.

مطاعم ومقاه

تحدث السيد عبد الجليل الظاهري عن تغيّر العادات التونسية المرتبطة بالترفيه وطرق الإقبال على المطاعم والمقاهي، وقال إن التونسي قد قلص من أوقات الترفيه.
ولا تقوم غير 11.8٪ من العائلات التونسية بالترفيه والتنزه والترويح عن الأطفال. في حين لا تسمح غير 13.5٪ من العائلات التونسية لنفسها بالخروج شهريا لمرة واحدة لتناول القهوة والغذاء في فضاء عمومي.

والواضح أن قفة التونسي تستند في جزء كبير منها على الديون و«الكريدي» حيث تتداين 39٪ من الأسر التونسية ما قدره 47٪ من جملة مداخيلها.
وتحدّث عدد من المواطنين عن الأسعار «البرجوازية» للأسعار وعلى ان أسعار السردينة ليست برحيمة ولم تعد تساعد «الزوالي» الذي كان يجد فيها ملاذه.
وأكد عدد من المواطنين على تراجع استهلاك التونسي للأسماك واللحوم وقلة تردده على المطاعم حتى ان بعض العمال أصبحوا يفضلون جلب ما تيسر من طعام من المنزل.

مبذّر أم مسكين؟

ربط بعض الخبراء بين تغير العادات الغذائية للتونسي وتغير نمط استهلاكه وحسب معهد الاحصاء يقوم 30٪ من التونسيين عموما بالاكل خارج المنزل وتقتني 57.8٪ من الأسر التونسية في تونس الكبرى حاجاتها من المساحات الكبرى والمغازات، والبقية تتسوق من المتاجر الاخرى.

وتتأثر العادات الغذائية للتونسي بالاشهار وضغوطات الاطفال حيث صرّح 35.1٪ من التونسيين في دراسة لمعهد الاحصاء بأنهم يقتنون بعض المواد التي لا يحتاجونها نتيجة وجود تخفيض أو ضغط من الأطفال، وتحت ضغط اشهاري (6٪ من المستجوبين).

تضخم وتغيير

ويخصص التونسيون 51٪ من ميزانيتهم للتغذية ينفقونها في المساحات الكبرى والمغازات، وقد ارتفع الاستهلاك من المواد الغذائية في هذه الفضاءات بنسبة 20٪ عند التونسيين.

وتحدث عدد من المختصين والمطلعين عن امكانية تواصل تغير العادات الغذائية للتونسيين وتقليصهم من تناول الغلال وغيرها من المواد خاصة مع تواصل ارتفاع مؤشر تضخم الأسعار الذي بلغ 6٪ خلال شهر جانفي حسب المعهد الوطني للأسعار.

وقد ارتفعت مجموعة التغذية والمشروبات بنسبة 8.6٪ مقارنة مع جانفي 2012، وارتفعت أسعار اللحوم بنسبة 14٪ وأسعار الخضر بنسبة 10.9٪ وأسعار الحليب ومشتقاته والبيض بنسبة 6.1٪ والغلال والفواكه الجافة بنسبة 9.8٪ وأسعار الزيوت الغذائية بنسبة 7.0٪ والمشروبات ب4.8٪.
ورشح الخبراء قفة التونسي ونوعية طبخ التونسيات ومحتويات الأطباق الى التغير مع ارتفاع الأسعار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.