فرنسا: النيابة العامة تشكل فريقا خاصا للنظر في وثائق إبستين    وزير الخارجية يلتقي في أثيوبيا رئيس الوزراء الفلسطين..ي ومسؤولين إفريقيين    الأندية المتأهلة إلى ربع نهائي دوري أبطال أفريقيا    الإعلان عن نتائج الأعمال المقبولة في الدورة 24 لمهرجان الأغنية التونسية    نبض الصحافة العربية والدولية: بسبب الصراع حول إيران : هل تلوّح تركيا بورقة النووي؟    وثائق وزارة العدل الأمريكية: ظهور ستة مسؤولين كبار على الأقل من إدارة ترامب في ملفات جيفري إبستين    القيروان: 433 حاجّا و8 ماي أول رحلة باتجاه البقاع المقدسة    صفاقس: اصطدام قطار بشاحنة نقل محروقات بمعتمدية الغريبة دون أضرار بشرية    تقرير أمريكي : مجلس السلام... وسيلة تطهير عرقي    الدراما تسيطر والكوميديا تتراجع ..لماذا تغيّرت برمجة رمضان على تلفزاتنا؟    لماذا تتكاثر قضايا الاغتصاب والفضائح الجنسية في الغرب رغم اتاحته؟ ولماذا تتكرر في المجتمعات المحافظة رغم اللاءات الدينية و الأسرية؟    بين تونس وأثيوبيا: دفع التعاون في المجال الصحّي    3 أسرار عن الحبّ تتعلّق بالدماغ والرائحة والألم    البطولة المحترفة لكرة السلة – مرحلة التتويج: نتائج الجولة الثامنة    سيدي بوزيد: رفع 55 مخالفة اقتصادية خلال حملة اقليمية    فاجعة مزلزلة: العثور على أجنة ملقاة في القمامة..ما القصة؟!..    للتوانسة...لقيت مشكل في الأسعار؟ اتصل بالرقم الأخضر !    مستقبل سليمان: المدرب محمد العرعوري يستقيل    وزير الصحة يجري بأديس أبابا لقاءات ثنائية مع وزراء صحة كوت ديفوار وبوركينا فاسو وبنين والسنغال    الأمن زادة فيه طبّ... اختصاصات شبه طبيّة تخدم مع الوحدات في الميدان    الليلة.. أمطار أحيانا غزيرة وتساقط محلي للبرد    شتاء استثنائي: جانفي 2026 يسجل أمطاراً غير معهودة..الرصد الجوي يكشف..    دار الثقافة القلعة الكبرى تنظم مسابقة وطنية في فن الكاريكاتور    بين الرومانسية والأصالة.. لطفي بوشناق يفتتح "غيبوبة" برمضان    الندوة البيداغوجية الأولى للوكالة التونسية للتكوين المهني يومي 16 و17 فيفري ببن عروس    بعد واقعة إذلال مهينة.. مصر تحظر تداول محتوى واقعة صادمة    توزر: تكثيف برامج المراقبة الصحية للتاكد من جودة المنتجات المعروضة استعدادا لشهر رمضان    الجوية الجزائرية تعيد هيكلة رحلاتها نحو الشرق الأوسط وآسيا    المجمع التونسي للعلوم والآداب والفنون "بيت الحكمة" يكرّم الباحثة ليلى دربال بن حمد    صدور كتاب جماعي حول الأدب المقارن والنقد والترجمة تكريما للأستاذ الفقيد منجي الشملي    جندوبة: حجز أطنان من الخضر في مخزن عشوائي    عاجل : الصين تتجه لتطبيق إعفاء ديواني على الواردات من 53 دولة أفريقية    عاجل : عشية اليوم السبت... أمطار وبرد ورياح قوية بالشمال والوسط    بلاغ هام لوزارة المالية..#خبر_عاجل    تأجيل النظر في ملف فساد مالي يشمل لزهر سطا وبلحسن الطرابلسي إلى 16 مارس    وزير الشؤون الدّينية يشارك في المؤتمر الافريقي لتعزيز السلم بموريتانيا    رسميا: قائمة وليد بن محمد تفوز بإنتخابات مكتب الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة    نادي السويحلي الليبي يعلن تعاقده مع الدولي التونسي نادر الغندري    عرض خاص بشهر الصيام: لحوم محلية بأسعار تراعي القدرة الشرائية    تنبيه/ اتقطاع التيار الكهربائي غدا بهذه المناطق..#خبر_عاجل    فاجعة "طفل حي النصر" تهز تونس وتفتح ملف الجرائم الجنسية ضد الأطفال: ما هي العقوبات حسب القانون التونسي..؟    حصاد مشرف للمنتخب الوطني في دورة تونس الدولية للجيدو    كان عمرك 45 فما فوق..هذه شويا فحوصات لازمك تعملهم قبل صيام رمضان    عاجل/ فاجعة تهز هذه المنطقة..    بعد ربع قرن.. رمضان يعود لفصل الشتاء    عاجل: القبض على شبكة مخدرات بين نابل والحمامات    عاجل: وفاة فريد بن تنفوس... تونس تفقد أحد أبرز بناة القطاع البنكي    انتعاشة مائية في تونس: سدود تبلغ الامتلاء الكامل..والنسبة العامة قد تصل الى 54 بالمائة..#خبر_عاجل    مصر: تطورات جديدة في واقعة الاعتداء على شاب بمدينة بنها وإجباره على ارتداء ملابس نسائية    منوبة: تواصل الحملة الجهوية لتلقيح الماشية من اجل بلوغ اهداف حمايتها من الامراض    طقس بارد وصيام قصير... رمضان يعود للشتاء بعد 26 عاماً..    من القديس فالنتاين إلى محلات الهدايا: حكاية يوم عيد الحب    رويترز: ويتكوف وكوشنير يعقدان اجتماعا مع مسؤولين إيرانيين في جنيف الثلاثاء    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة''    أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول    الرابطة الأولى: شكون يلعب اليوم؟ وهذا وين تتفرجوا في الماتشوات    الرابطة الأولى: برنامج المباريات والبث التلفزي المباشر..    اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ارتفاع الأسعار وتدهور المعيشة في قفص الاتهام : تغييرات في القفة... وتبديلات في الغذاء
ابتسام جمال نشر في الشروق يوم 17 - 02 - 2013

لم تعد شكوى التونسي من غلاء المعيشة وارتفاع الأسعار بالأمر الجديد... غلاء جعل التونسي يحوّر في محتويات «القفة» المنزلية... ويستغني عن الكثير من محتوياتها.. لتتغيّر عادات التونسي الغذائية.

أكد السيد عبد الجليل الظاهري رئيس مرصد «إيلاف» لحماية المستهلك خلال حديث له مع «الشروق» على تغيّر عادات التونسي الغذائية ليتراجع استهلاكه من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء وتغيّر عادات أخرى للتونسي ومنها سفره وترفيهه وترفيه أسرته.

كلفة وتغذية

فسّر رئيس مرصد «إيلاف» لحماية المستهلك تغيّر سلوكيات التونسي الغذائية بارتفاع تكلفة الحياة وزيادة المصروف الشهري بنسبة 56٪ وهو ما جعله يضغط على مكوّنات وجبته الاساسية وطعامه ويحور في محتويات طاولته وقفته.

وتراجعت نسبة استهلاك التونسي للحوم الحمراء، حيث مرّت من 17٪ من العائلات التونسية التي لا تستهلك اللحوم خلال الثلاثة أشهر الأخيرة الى 21٪ من العائلات التي لم تستهلك اللحوم خلال الشهرين الأخيرين.

من جهة أخرى نجد ان التونسي الذي كان يفضّل «لحم العلوش» والكسكسي المطبوخ باللحم الأحمر الطري «تنازل» استجابة لإمكانيات ميزانيته، ولعدم قدرة بعضهم على الرضوخ لأسعار كيلوغرام قد يصل الى 22 دينارا... وحسب الاحصائيات التي مدنا بها مرصد «إيلاف» لحماية المستهلك نجد أن 28٪ من الأسر التونسية لا تأكل غير الدجاج واللحوم البيضاء عموما.

من جهة أخرى، كان المختصون في التغذية يشيدون بعادات الأجداد الطيبة في استهلاك الأسماك والإقبال عليها بنهم وتكوينها لأساسيات المائدة التونسية، خاصة مع وجودنا في بلاد معظمها سواحل ويبدو ان ارتفاع الأسعار قد جعل التونسي يغيّر من عاداته المتوسطية لنجد حسب مرصد «إيلاف» أيضا ان 15٪ من العائلات التونسية فقط تستهلك الأسماك بمعدل كيلوغرام في الاسبوع.

مطاعم ومقاه

تحدث السيد عبد الجليل الظاهري عن تغيّر العادات التونسية المرتبطة بالترفيه وطرق الإقبال على المطاعم والمقاهي، وقال إن التونسي قد قلص من أوقات الترفيه.
ولا تقوم غير 11.8٪ من العائلات التونسية بالترفيه والتنزه والترويح عن الأطفال. في حين لا تسمح غير 13.5٪ من العائلات التونسية لنفسها بالخروج شهريا لمرة واحدة لتناول القهوة والغذاء في فضاء عمومي.

والواضح أن قفة التونسي تستند في جزء كبير منها على الديون و«الكريدي» حيث تتداين 39٪ من الأسر التونسية ما قدره 47٪ من جملة مداخيلها.
وتحدّث عدد من المواطنين عن الأسعار «البرجوازية» للأسعار وعلى ان أسعار السردينة ليست برحيمة ولم تعد تساعد «الزوالي» الذي كان يجد فيها ملاذه.
وأكد عدد من المواطنين على تراجع استهلاك التونسي للأسماك واللحوم وقلة تردده على المطاعم حتى ان بعض العمال أصبحوا يفضلون جلب ما تيسر من طعام من المنزل.

مبذّر أم مسكين؟

ربط بعض الخبراء بين تغير العادات الغذائية للتونسي وتغير نمط استهلاكه وحسب معهد الاحصاء يقوم 30٪ من التونسيين عموما بالاكل خارج المنزل وتقتني 57.8٪ من الأسر التونسية في تونس الكبرى حاجاتها من المساحات الكبرى والمغازات، والبقية تتسوق من المتاجر الاخرى.

وتتأثر العادات الغذائية للتونسي بالاشهار وضغوطات الاطفال حيث صرّح 35.1٪ من التونسيين في دراسة لمعهد الاحصاء بأنهم يقتنون بعض المواد التي لا يحتاجونها نتيجة وجود تخفيض أو ضغط من الأطفال، وتحت ضغط اشهاري (6٪ من المستجوبين).

تضخم وتغيير

ويخصص التونسيون 51٪ من ميزانيتهم للتغذية ينفقونها في المساحات الكبرى والمغازات، وقد ارتفع الاستهلاك من المواد الغذائية في هذه الفضاءات بنسبة 20٪ عند التونسيين.

وتحدث عدد من المختصين والمطلعين عن امكانية تواصل تغير العادات الغذائية للتونسيين وتقليصهم من تناول الغلال وغيرها من المواد خاصة مع تواصل ارتفاع مؤشر تضخم الأسعار الذي بلغ 6٪ خلال شهر جانفي حسب المعهد الوطني للأسعار.

وقد ارتفعت مجموعة التغذية والمشروبات بنسبة 8.6٪ مقارنة مع جانفي 2012، وارتفعت أسعار اللحوم بنسبة 14٪ وأسعار الخضر بنسبة 10.9٪ وأسعار الحليب ومشتقاته والبيض بنسبة 6.1٪ والغلال والفواكه الجافة بنسبة 9.8٪ وأسعار الزيوت الغذائية بنسبة 7.0٪ والمشروبات ب4.8٪.
ورشح الخبراء قفة التونسي ونوعية طبخ التونسيات ومحتويات الأطباق الى التغير مع ارتفاع الأسعار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.